Pinot Nero 2018 Insolitus 6234 NEUSTIFT 750ml

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6234
Pinot Nero Riserva
Alto Adige DOC

Il 6234 è il primo tentativo di un vino monovitigno. La parcella leggermente esposta a nord con questo stesso numero produce uve Pinot Nero fini e fruttate che, attraverso la
maturazione in barrique e anfore, danno origine a un vino elegante, delicato e minerale, con un frutto sottile e molta finezza.

Area di produzione: Marklhof - Girlan
Livello del mare: 450 m
Composizione del suolo: detriti morenici sciolti su sottosuolo porfirico
Orientamento: Nord
Vitigno: Pinot Nero
Annata: 2018
Metodo di coltivazione: Guyot
Viti/ha: 6.200
Età delle viti: 25 anni
Resa per ettaro: 40 hl
Vinificazione: in vasche di acciaio inox
Temperatura di fermentazione: max 28°C
Durata dell'invecchiamento: 36 mesi in anfora (1/3) e in barrique (2/3)
Affinamento in bottiglia: 10 mesi
Temperatura di servizio: 14 - 16°C
Durata di conservazione: 10 anni
Gradazione alcolica: 13,5% vol.
Acidità: 5,3 g/l
Estratto senza zucchero: 29,5 g/l
Zucchero residuo: 1,0 g/l