Goldmuskateller Südtiroler 750ml 2021 Kellerei Kaltern

Moscato d'oro DOC 2021

Annata: l'annata viticola 2021 è stata impegnativa e stimolante sotto molti punti di vista. I mesi invernali sono stati prevalentemente soleggiati ma decisamente freddi. Le
temperature si sono alzate in modo esitante anche in primavera, rallentando la fase di sviluppo delle viti. Tuttavia, un inizio d'estate caldo e soleggiato ha compensato
questa situazione. I mesi di agosto e luglio sono stati molto variabili, per cui la vendemmia è iniziata relativamente tardi, il 9 settembre. Il settembre piovoso ha
rappresentato una grande sfida organizzativa per i nostri viticoltori, ma alla fine la vendemmia è stata completata il 26 ottobre con un ottimo risultato.

Note di degustazione:
- giallo brillante
- aroma intenso di noce moscata, pesca matura
- succosa, corposa, con un'acidità pungente, ben bilanciata dalla piacevole dolcezza del frutto.

Raccomandazione: godetevi questo vino dolce da dessert con ciambelle, strudel e torte.

Vinificazione: raccolta di uve mature e sane, diraspatura, macerazione a freddo di 12 ore, pressatura, chiarificazione naturale del mosto, fermentazione a temperatura
controllata di 18 °C, affinamento sui lieviti fini in acciaio inox per 3 mesi.

Vigneti: esposti a sud e a est, a un'altitudine compresa tra i 300 e i 450 m sul livello del mare; ghiaia calcarea argillosa, in grado di trattenere il calore e di permeare
all'acqua.

Vitigno: Goldmuskateller
Età delle viti: 5 - 30 anni
Temperatura di bevuta: 8 - 10 °C
Scadenza: 2022 - 2024
Resa: 70 hl/ha
Metodo di coltivazione: pergola + struttura metallica
Alcool: 12,5
Zucchero residuo: 45,0 g/l
Acidità: 6,4 g/l
Contiene solfiti