Malvasia Lipari DOC Passito 2020 50cl HAUNER

Malvasia delle Lipari
DOC passito

L'AZIENDA
La passione per l'enologia e per la Malvasiadelle Lipari, come l'ultima sfida di una vita intensa e costellata di interessi. Questo lo spirito con cui Carlo Hauner intraprende la
sua avventura nelle isole Eolie nel 1963; da pittore a designer di fama internazionale, ha dato avvio alla produzione di vino dopo aver ripristinato antichi terrazzamenti
sull'isola di Salina. Le sue piccole rivoluzioni in cantina affascinano gli esperti, a partire da Veronelli, e che portano la Malvasia di Hauner sulla tavola di prestigiosi ristoranti,
in Italia, Francia, Stati Uniti, Gran Bretagna, Giappone. Negli anni '80 con la costruzione di una moderna cantina si amplia la produzione, a fianco della Malvasia nascono il
Salina Bianco, il Salina Rosso e l'Antonello, un prodotto di gran lignaggio invecchiato in barrique. Dal 1996 è il figlio Carlo Junior assieme ai figli Andrea e Michele a
condurre l'azienda e produrre due versioni di Malvasia delle Lipari: naturale e passita.

CARATTERISTICHE
VITIGNO: Malvasia delle Lipari 95%, Corinto Nero 5%
ALLEVAMENTO : a Spalliera
VENDEMMIA : tardiva e appassimento su Cannizzi per 15/20 giorni
VINIFICAZIONE : contatto pellicolare e vinificazione a temperatura controllata
MATURAZIONE : Serbatoi termocontrollati
AFFINAMENTO : 6 mesi in bottiglia
NOTE DI DEGUSTAZIONE:
Colore ambrato con vivaci colpi di sole, brillante e trasparente, ottima consistenza.
Naso ricco di sentori fruttati di fichi secchi, datteri, albicocca matura, miele e spezie
dolci. Bocca segnata da una vellutata morbidezza, dolce, ma non stucchevole, sostenuta da grande sapidità.