Pinot Bianco 2020 Sirmian DOC Nalles-Magrè 750ml

Varietà d'uva: Pinot Bianco
Denominazione di origine: Alto Adige DOC
Altitudine: 500-700 metri sul livello del mare
Orientamento: sud-est
Zona: Sopra Nals, a Sirmian, i pendii esposti si trovano tra i 500 e i 700 metri sul livello del mare con un orientamento sud-est. Il terreno è un deposito morenico permeabile
composto da calcare, gneiss, mica, ardesia e marmo, formato milioni di anni fa dai ghiacciai della Val Venosta e giace sul porfido, la roccia primaria del bedrock.
Clima: il clima alpino con un'estate mite e mesi autunnali freschi provoca un periodo di vegetazione più lungo e la raccolta tardiva a metà ottobre.
Vinificazione: le uve sono raccolte a mano. Dopo un breve periodo di macerazione, il mosto chiarificato fermenta per circa 3 settimane in botti di legno da 12 hl e 30 hl. In
seguito, il vino giovane matura per altri 8 mesi sulle fecce fini.
Colore: giallo paglierino brillante, bella profondità.
Aroma: ananas, pompelmo rosa, kiwi, fieno fresco, un pizzico di timo.
Sapore: compatto, corposo, speziato e con una lunghezza salata
Consigliato con: spaghetti alle sarde, zuppa di pesce, gnocchi di farro con formaggio grigio.
Temperatura di servizio: 10-12° C
Raccomandazioni per la conservazione: fresco a 10-13° C e min. 60% di umidità.