Vernatsch alte Reben Sonntaler DOC 2021 750ml K. Kurtatsch

SONNTALER
Alto Adige Vernaccia DOC 2019
300-400 m s.l.m., est, sito ripido e in pendenza
Grandi differenze di temperatura giorno/notte
Suoli rossi sabbioso-limosi con dolomite, porfido e minerali argillosi
Alcool: 12,5 % Vol.
Acidità totale: 4,4 g/l
Zucchero residuo: 2,3 g/l
Resa per ettaro: 75 hl
Maturità ottimale per il consumo: 2-4 anni
Metodo di coltivazione: sostenibile

Vitigno: Vernatsch
Vinificazione: fermentazione a temperatura controllata del mosto in vasche d'acciaio, fermentazione malolattica e invecchiamento in grandi botti di rovere.
Il vino: Vernatsch SONNTALER è una miscela dei nostri vigneti più vecchi. Le viti hanno tra i 60 e i 90 anni. Le vecchie viti producono naturalmente rese basse e quindi di
qualità molto alta. Tradizionalmente, il SONNTALER è una miscela di diverse varietà di Vernatsch con un'alta percentuale di Grauvernatsch. Il terroir ideale e il tradizionale
invecchiamento in grandi botti di legno di Slavonia danno un vino con un aroma complesso di lamponi, fragole selvatiche, ciliegie e ribes rosso. Il corpo elegante e snello si
mostra avvincente al palato. I tannini a grana fine danno un finale lungo e corposo al fruttato varietale. SONNTALER: il classico.

La Vernaccia è considerata la varietà di vino rosso più leggera del mondo, per questo la temperatura di consumo è particolarmente importante: consigliamo 13°C!