Toscana Rosso 'LA QUINTA' 2019 Denominazione: Toscana Rosso IGT Annata: 2019 Varietà: 100% Sangiovese Superficie Vitata: 3,5 ha Età delle vigne: da 7 a 12 anni Altitudine: 400 mt s.l.m. Esposizione: Sud-Est Suolo: medio impasto ricco di scheletro Tipologia di allevamento: cordone speronato con una densità di 6.600 piante per ettaro Resa per ettaro: 50 quintali/ha Fermentazione: 7 giorni di fermentazione alcolica in tini d'acciaio, e 12 giorni di contatto con le bucce Affinamento: 12 mesi in tonneaux da 700 l e legni grandi da 2.500 l, seguiti da passaggio in cemento Alcool %: 14,00 % vol. Acidità Totale: 5,95 g/l Produzione: 10.000 bottiglie