Pinot Nero 2018 Trattmann GIRLAN 750ml

Classificazione
Alto Adige DOC

Regione in crescita

Le uve per questo vino provengono dai nostri migliori e più vecchi vigneti di Mazon e Girlan. Questi vigneti sono particolarmente adatti a causa delle condizioni
microclimatiche e dell'età delle viti e hanno dato prova di sé per decenni. La maggior parte delle uve proviene da Mazon, dove troviamo terreni profondi di argilla e calcare. La
seconda parte proviene dai nostri vigneti più vecchi a Girlan, dove troviamo un deposito morenico su roccia porfirica vulcanica.
Vinificazione e invecchiamento

L'uva viene raccolta a mano e consegnata in piccoli contenitori. Il mosto - il 10% del quale viene vinificato come uva intera - viene poi immesso per gravità in tini di acciaio
dove avviene la fermentazione (20-24 giorni). Dopo la fermentazione malolattica, il vino viene affinato per 12 mesi in barrique e piccole botti di legno (12 hl). Questo è seguito
da 8 mesi di invecchiamento in grandi botti di legno (70 hl). Il vino viene conservato in bottiglia per altri 8 mesi.
Ritratto del vino

Colore rosso rubino con leggere sfumature granate. Aroma intenso e complesso con sentori di frutta matura, ciliegia dolce e acida. Il vino si presenta elegante e tuttavia
corposo con un'eccellente struttura acida e un tannino presente. Particolarmente adatto per arrosti, selvaggina e formaggi piccanti.

Regione di coltivazione: Mazon, Girlan
Vitigno: Pinot Noir
Temperatura di servizio (°C): 14-16°.
Resa (hl/ha): 39
Alcool (vol%): 14,5
Acidità totale (g/l): 5,9
Zucchero residuo (g/l): 0,4
Durata di conservazione (anni): 12
A seconda dell'annata, i valori analitici possono variare leggermente.


Note sensoriali e suggerimenti

Color rosso rubino con lievi sfumature granate, profumi intensi e complessi con sentori di frutta matura, ciliegia e marasca. Gusto morbido delicato, vinoso e tannini fruttati,
di buona struttura e persistenza. Ottimo vino da pasto, particolarmente adatto agli arrosti, cacciagione ed ai formaggi piccanti.
Microzona Mazzon, Pinzano, Cornaiano
Uve Pinot Noir
Come servirlo (°C) 14-16°
Resa per ettaro (hl) 42
Contenuto alcolico (VOL%) 14,5
Acidità totale (g/l) 5,86
Zuccheri residui (g/l) 0,9
Invecchiamento (anni) 10