Blauburgunder 2019 Riserva Mazon J.HOFSTÄTTER 750ml

RISERVA MAZON PINOT NOIR

Il suo colore è un profondo rosso rubino-granato, il bouquet rivela le tipiche note di sottobosco, bacche e amarene - maturo, dolce e seducente. Sulla lingua si sviluppa
caldo, armonioso, rotondo e sfaccettato. Un grande vino di livello internazionale con un corpo espressivo, che può sviluppare il suo grande potenziale ancora meglio dopo
altri 2 anni di invecchiamento in bottiglia.

Il Pinot Nero è stato coltivato con successo in Alto Adige per la prima volta all'inizio del 19° secolo. Fu subito chiaro che le dolci colline e lo speciale microclima
dell'altopiano di Mazon offrivano le condizioni ideali per produrre un Pinot Nero di calibro internazionale.
Riserva Mazon
Classificazione di Hofstätter

Varietà d'uva

Pinot Nero
Suolo

Conglomerato di argilla, calcare e suoli porfirici.
Vinificazione

Il 75% delle uve sono diraspate, il 25% entra nel serbatoio di fermentazione intatto. La fermentazione dura circa 10 giorni, durante i quali il mosto è tenuto in costante
contatto con le bucce dell'uva.
Maturità

La Riserva viene invecchiata per un anno in piccole botti di legno, dopo l'assemblaggio per altri sei mesi in grandi botti di legno e poi per un altro anno in bottiglia.
Temperatura di servizio

14° - 18° C
Raccomandazione di cibo

Carni rosse, agnello, pollame e selvaggina.