Il Lagrein, una delle varietà di vino rosso più tipiche dell'Alto Adige e della Cantina di Bolzano, prospera nel fondovalle intorno a Bolzano con elevate differenze di temperatura tra giorno e notte. Le vigne molto vecchie producono un vino di qualità superiore alla media, con tannini concentrati ma vellutati, frutta succosa e un corpo robusto. Vitigni: Lagrein Zona di coltivazione/clima: viti di oltre 80 anni su terreni alluvionali caldi e sabbiosi a Gries, vicino a Bolzano, a 250 metri sul livello del mare. Raccolta: da fine settembre a metà ottobre Vinificazione: dopo la tradizionale fermentazione del vino rosso in botti di legno, il vino giovane matura per circa un anno in barrique francesi. Caratteristiche: Colore: rosso granato impenetrabile Aroma: fruttato di ciliegie mature, floreale di rose e viole, che ricorda l'humus, bei toni di cioccolato Sapore: potente e armonioso con una pienezza vellutata, durevole ed elegante Abbinamento: carni scure grigliate o cotte, piatti di selvaggina e formaggi maturi Alcol : 14 % vol* Zucchero residuo: 4,0 g/l* * A seconda dell'annata, i valori analitici possono variare leggermente.