Amarone SPERI S.Urbano 2016 750ml

TIPOLOGIA Vino Rosso Secco

ZONA PRODUTTIVA Proprietà Monte Sant'Urbano, nel comune di Fumane.

VITIGNO Corvina Veronese e Corvinone 70%, Rondinella 25%, Molinara 5%

TIPOLOGIA DEL TERRENO Il terreno di origine vulcanica, di tipo calcareocretaceo, favorisce il trattenimento dell'umidità impedendo la siccità

VINIFICAZIONE Selezione manuale dei migliori grappoli. Pigiatura a gennaio con pigiadiraspatrice a rulli. Macerazione in serbatoi di acciaio inox per un periodo di 35 giorni
con rimontaggi e délestage periodici ad una temperatura di 16 - 18 gradi. Separazione delle bucce a metà febbraio e completamento della fermentazione alcolica e
malolattica in botti di rovere da 50 hl. Invecchiamento in tonneaux da 500 l. di rovere di Allier per 24 mesi e in botti in rovere da 20-40 hl. per altri 12 mesi. Successivo
affinamento in bottiglia

SISTEMA DI ALLEVAMENTO Impianto a pergola veronese collocato su balze sorrette da muri a secco, dette marogne

COLORE Rosso granato intenso

PROFUMO Etereo di frutta appassita

ABBINAMENTI Indicato con secondi piatti robusti di carni rosse come brasati e cacciagione, ottimo con formaggi stagionati. Consigliato anche alla fine di un buon pasto

SAPORE Al palato è corposo, caldo, avvolgente, asciutto

Classificazione D.O.C.G.

Gradazione: 15° Vol.