Blauburgunder Mazon DOC KURTATSCH 750ml 2017

Il pinot nero richiede siti più freschi con meno intensità di sole e terreni argillosi di conglomerato, che trova sul lato opposto della nostra valle. I siti MAZON e GLEN sono
considerati i più famosi siti di Pinot Nero in Italia.

Vinificazione: Macerazione a freddo per 5 giorni, fermentazione spontanea in tini di rovere francese, invecchiamento in barrique francesi per 12 mesi. Barrique per 12 mesi,
ulteriori 12 mesi in grandi botti di rovere, minimo 1 anno di affinamento in bottiglia.
Alcool:14,5 % Vol.
Acidità totale: 5,4 g/l
Zucchero residuo: 2,1 g/l
Resa per ettaro: 40 hl
Maturità ottimale per il consumo: 4-10 anni
Metodo di coltivazione: sostenibile