Moscato Rosa DOC 2016 375ml CASTEL SALLEG

Alto Adige Moscato Rosa DOC

Un piacere raro in una piccola edizione

Castel Sallegg e Moscato Rosa. Questi due termini sono stati a lungo uniti in Alto Adige. Non senza ragione, furono i Principi di Campofranco, antenati dell'attuale
proprietario Conte Georg von Kuenburg, che nel 1892 portarono con sé questo nobile vitigno quando si trasferirono dalla Sicilia a Caldaro e lo piantarono nel terreno più caldo
del lago di Caldaro, dove fiorì magnificamente. Oggi, il moscato rosa è una delle varietà più rare al mondo. Il Moscato Rosa di Castel Sallegg cresce al Seehof di St. Josef
am See a 230 m sul livello del mare sulla tradizionale pergola.

La produzione di questo vino è molto limitata: A seconda del tempo, il Moscato Rosa può non essere imbottigliato in certi anni. Altrimenti, vengono imbottigliate fino a 1.000
bottiglie per annata.

Note di degustazione:
Un vino da dessert il cui colore è caratterizzato da un denso rosso lampone.
Al naso, ricchi aromi di rose, componenti di frutta fine che ricordano lontanamente il litchi e aromi di lampone maturo e molto complessi, supportati da un'elegante
speziatura di fondo.
Molto opulento, ripetendo gli aromi del profumo, questo tipo di vino potente si presenta al palato.
Temperatura di servizio: 10-14°C
Durata di conservazione: fino a 30 anni. Il Moscato Rosa è il vino più famoso di Castel Sallegg e, come varietà, è uno dei più rari al mondo.
Abbinamento con il cibo: Ideale con formaggi maturi e speziati, foie gras, dessert con frutti di bosco (ma con zucchero contenuto). Perfetto anche come vino a sé stante,
nel senso di un vino da meditazione.
Vitigno: 100% Moscato Rosa - Selezione Kuenburg: varietà autoctona.
Sito: Kaltern - Seehof: 230 m sul livello del mare. Ghiaia e arenaria Grödner rossastra e macinata. Terreni caldi e permeabili all'aria con un microclima speciale nelle
immediate vicinanze del lago di Caldaro.
Sistema di coltivazione: Pergola tradizionale
Resa per vite: 0,5 kg - 8 hl/ha grazie al gocciolamento naturale.
Vinificazione: Le uve sono raccolte molto tardi con una gradazione minima di 32°KMW (160 Öchsle). Segue una settimana di macerazione in serbatoi di acciaio
inossidabile.
Maturazione: 1 anno in botti di acciaio inox, seguito da 12 mesi in bottiglia.
Alcool: 11,7 %
Acidità: 7,4 g/l
Zucchero residuo: 180,8 g/l