Pane di latte fieno STG Latteria Tre Cime 600g ca.

A base di latte di fieno STG.

Il Pane e un formaggio dolce e delicato da taglio con consistenza morbida ed e delicato al gusto di spezie di pane. La crosta é giovane e morbida.

Descrizione: Formaggio morbido

Provenienza del latte: Alto Adige, Alta pustertia
Ingredienti: latte di fieno STG pastorizzato dell'Alto Adige, fermenti, sale, caglio, spezie di pane (trigonella, coriandolo, cumino, finocchio, anice)

Stagionatura: ca. 3 settimane
Stoccaggio: conservare da +1° a +10°C
Sapore: note di latte e burro e delicato al gusto di spezie di pane
Occhiatura: Molto scarsa e piccola

Forma: Rotonda
Grandezza: Diametro 11,5 cm, altezza 8 cm
Peso: ca. 0,6 kg


Energia: 1.609 kJ / 388 kcal
Grasso: 32 g
di cui acidi grassi saturi: 21 g
Carboidrati: 0 g
Zucchero: 0 g
di cui lattosio*<0,1 g
Proteine: 25 g
Sale: 1,2 g
*senza lattosio: Il contenuto di lattosio inferiorei allo 0,1% è una caratteristica comune ai tanti formaggi stagionati in quanto il lattosio viene scisso nei
suoi due zuccheri semplici galattosio e glucosio, che durante il processo di lavorazione e maturazione vengono ulteriormente ridotti fino ad essere tracce
trascurabili.