Formaggio alpino caseificio Gatscher 550gr ca.

Nome del prodotto: formaggio duro di latte crudo
Marchio di qualità: 'gallo rosso'
Tipo di latte: latte vaccino crudo, fatto con fieno e pascolo
Maturazione: minimo 3 mesi
Valori nutrizionali per 100g:
Energia: 1565 kJ/384kcal
Proteine: 29g
Grasso: 32g
di cui acidi grassi saturi: 18,5g
Carboidrati: 0,9g
di cui zucchine: 0g
Sale 0,9g

Il Bergkäse è un formaggio duro che è diventato senza lattosio grazie alla sua lunga maturazione. Viene prodotto in stampi di 25 cm e matura nella cantina naturale dove
cresce la sua crosta rossa spalmata.