ZONA PRODUTTIVA: Jerez Superior. Pago Balbaìna e Carrascal
MATERIA PRIMA: Palomino e Pedro Ximénez
DISTILLAZIONE: Mosto di yema (prima torchiatura) Fermentazione a temperatura controllata a 28 ° C Fortificazione con alcol distillato di vino fino a 19 5 °, miscela di Sobretablas (vino dell'annata), di Palomino e Pedro Ximénez
COLORE: Ambra brillante
PROFUMO: Aroma intenso che ricorda i frutti secchi e la noce
ABBINAMENTI: Può essere bevuto da solo o con ghiaccio. Ideale come aperitivo
SAPORE: Al gusto risulta pieno, armonioso, poco acido e leggermente dolce