Grappa Barbaresco Levi ast. 700ml

La distilleria
Da sempre la personalità e la genialità di Romano Levi hanno con-tribuito alla diffusione dei suoi suoi distillati, apprezzati e ricercati ancora oggi in tutto il
mondo. Luigi Veronelli l'aveva battezzato il Grappaiolo Angelico e, nel 1987, il New York Times non esitò a definirlo tesoro nazionale vivente, re senza corona
della distillazione piemontese.Carat teri st icheVITIGNI: Nebbiolo da Barbaresco Docg
PROVENIEZA E CONSERVAZIONE DELLA VINACCIA: Neive, Barbaresco, Trezzo, Treiso ed Alba. La vinaccia, scelta per essere fresca ed ancora grondante di mosto,
viene subito compressa in fosse sotterranee al fine di ottenere una concia naturale, in grado di estrarre tutti gli aromi ed i sapori dell'uva nebbiolo.
ALAMBICCO: discontinuo in rame, l'unico al mondo, ancora attivo a fuoco diretto per la distillazione della grappa.
INVECCHIAMENTO: almeno 36 mesi in botti classiche piemontesi da circa 700 litri, in legno di rovere, conservate in locale con giusta umidità ed a temperatura
costante tra 14 e 19 gradi C°.