Annata: Vinacce conferite nel 2007/2008 invecchiate 5 anni in Barrique legno rovere Francese 225 lt e poi conservate in acciaio 9 anni Vitigno di provenienza della vinaccia: Zona di Produzione Toscana - Vinacce selezionate provenienti dalla Tenuta Petra. Vinacce uva rossa toscana Sistema di distillazione: discontinuo peculiare delle aziende artigiane. Si usano vecchi alambicchi ( tipo alchimisti) in cui si inserisce il distillato nelle caldaiette e si aspetta che un ciclo finisca per farne partire un altro Impianto: caldaia rame vapore Legni utilizzati Barrique Rovere francese Tostatura legno Media Colore Ambrato Profumo Complesso, strutturato, delicato ed armonioso (tabacco e vaniglia) Sapore Ricco ( contiene in se molte note di legno/agrume/vaniglia/ cacao)-avvolgente (morbido avvolge la bocca percezione di calore) grande armonia persistenza Capacita bottiglia 0,70 Gradazione 43%