Yu Gin 70cl 43%

RIVIERA
E' il ginepro spontaneo della costa maremmana. Dal gusto sapido, è influenzato dal terreno vulcanico, dall'altitudine di 200 metri e dal vento di mare. PH 6.4. 25% del blend.

GRADAZIONE ALCOLICA
Di 45° bilancia ogni cocktail.

CHIANTI
E' il ginepro raccolto tra le colline del Chianti. Grazie alla quota di quasi 600 metri sul livello del mare, è il ginepro dalle note più balsamiche. PH 8.3. 10% del blend.

DISTILLAZIONE
Avviene a bassa temperatura per mezzo di un alambicco discontinuo in rame. Seguono due mesi di riposo prima dell'imbottigliamento.

VALTIBERINA
E' il nostro ginepro d'alta quota. Sono infatti quei quasi 800 metri, uniti al terreno limoso e sabbioso della zona, che conferiscono il suo inconfondibile sentore d'equilibro e
sobrietà. È il ginepro più presente nel nostro blend. PH 7.7. 65% del blend.

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Limpido come ogni ottimo London Dry Gin, stupisce l'olfatto con un forte sentore di ginepro selvatico subito ammorbidito dalla rosa canina e dai richiami erbacei dell'elicriso.
In bocca esplode prepotente il ginepro al quale si aggiunge la rosa e la nota balsamica dell'elicriso. Immediato è lo spicy del coriandolo che sfuma in un finale persistente di
note lievemente agrumate.