Calvados 8 ans d'age futs de Sauternes 700ml 43,4°

TIPOLOGIA: Calvados Pays d'Auge A.O.C. - ' Reserve du Château 8 Ans futs Sauternes '

ZONA PRODUTTIVA: Pont- l'Évêque - Normandia

MATERIA PRIMA: Mele (da alberi principalmente di bassa taglia).

DISTILLAZIONE: Prima di ottenere il sidro, le mele vengono sottoposte alla miscelazione e alla spremitura, vengono accuratamente lavate e trattate per estrarre da una
parte la polpa del frutto, e dall'altra il mosto che dovrà macerare per almeno 6 settimane prima di raggiungere il grado alcolico richiesto per la distillazione, ovvero 4,5% vol.
minimo.Doppia distillazione, fatta rigorosamente con alambicchi di rame discontinui.

TIPOLOGIA DEL TERRENO: Terreno argilloso, ricco di azoto e potassio.

COLORE: Brillante e luminoso

PROFUMO: Morbido e fruttato, ed è caratterizzato da meravigliosi profumi di noce, nocciola acerba, mandorla fresca e vaniglia

SAPORE: In degustazione la mela resta molto presente, e il retrogusto è lungo ed eccezionale

INVECCHIAMENTO: Viene invecchiato in botti di rovere francese per almeno 8 anni ed infine, miscelato accuratamente prima dell'imbottigliamento. Per quanto riguarda
l'invecchiamento , il Calvados è molto simile alla classificazione di Cognac e Armagnac ed esattamente come per questi distillati, conta solo l'età del distillato più giovani.
Se si mescola un calvados di 2 anni con uno di 30, il prodotto finale ha due anni di invecchiamento. Questo dettaglio è importante, perché come i brandy, anche il Calvados
è un blend di annate e distillati diversi per tipologia ed età. Quello che importa al mastro distillatore è il prodotto finale, per cui si cerca di miscelare per trovare equilibrio e
finezza.