Grappa Luce Invecchiata 500ml FRESCOBALDI

Grappa Invecchiata
Esibisce una brillante trama dorata, con rifl essi di paglia e argento,
di eccezionale limpidezza.

Al naso si apre con note di panfrutto, cinnamomo, noce moscata
e miele, che evolvono in profumi di frutta cotta tropicale (banana,
ananas) e di crema/vaniglia, per un bouquet di grande classe.
In bocca l'approccio iniziale è severo, concentrato, richiama allo sherry,
al miele ed è moderatamente speziato; al palato si espande sino a
toccare la frutta cotta al forno (pesche nettarine), chiodi di garofano,
prugne, uva nera passita. Sul fi nale rivela grande fi nezza e complessità
aromatica.

Ideale alla fine del pasto, accompagna elegantemente la cioccolata
amara.

TIPO DI VINACCE: Quelle del Sangiovese e Merlot coltivate per la produzione di Luce.
EPOCA DISTILLAZIONE: Le vinacce di Merlot e Sangiovese fermentano a lungo con il relativo
mosto, per cui la distillazione avviene appena giunte in distilleria in
ottobre.
DISTILLAZIONE: L'alambicco delle Distillerie Poli è fra i più antichiancora in funzione:
è composto da caldaiette completamente in rame, come una volta.
La vinaccia è riscaldata con vapore fl uente e il metodo di lavorazione
è artigianale (a ciclo discontinuo): si carica la vinaccia nelle caldaiette
e la si distilla - si fa la cosidetta cotta; dopo circa tre ore, esaurita
la materia prima, si scaricano le caldaiette, che vengono riempite di
nuovo con vinaccia fresca, pronte per un'altra cotta.
AFFINAMENTO: Elevata in barrique d'allier da 225 lt per tre anni.
CONSUMO: Conservare al riparo dalla luce in luogo fresco e asciutto. Si consiglia di
servire il distillato in un bicchiere a tulipano, alla temperatura di 18-20° C.