Acquavite di pera Williams 500ml ZU PLUN

DISTILLATO DI PERA WILLIAMS

Distillato di pera. Nessun tipo di frutta viene distillato così spesso in Europa come la pera Williams Christ: è la regina incontrastata tra tutti i frutti con semi, più o meno
aromatici. Le Williams piacciono, ma anche se si ha nel bicchiere una marca di élite, per le grandi masse questo distillato ha un gusto piuttosto piatto, e nel peggiore dei
casi persino artificiale. Una qualità eccellente a livello industriale non viene quasi mai raggiunta perché è molto dispendiosa: le pere Williams del Zu Plun provengono dal
Burgraviato a Lana e dalla sottostante Val Venosta a Naturno. Devono essere molto più mature alla raccolta rispetto alle pere da tavola, solo così mantengono il sapore
concentrato catturato in questo distillato. Le pere gialle appena raccolte vengono immediatamente private manualmente del torsolo per evitare note amare indesiderate: è un
lavoro intenso dove il tempo gioca un ruolo fondamentale. In una bottiglia di distillato viene concentrato alla fine l'aroma di oltre 8 kg di mosto di frutta.

Materia prima: pere Williams da Naturn e Burgraviato, Lana.
Processo di distillazione: discontinuo in caldaiette di rame
Stoccaggio/invecchiamento: -
Gradazione alcolica: 42% VOL.
Volume bottiglia: 0,5 L.
Colore-chiarezza: chiaro e incolore
Aroma: aromi di frutta di pere Williams completamente mature
Gusto: note pure e trasparenti di frutta, di natura decisa e profonda.
Retrogusto: il più elegante fra distillati di frutta brilla nel finale con una straordinaria persistenza e un caratteristico tocco secco - aspro.