Cognac V.S.O.P. FRANCOIS PEYROT 70cl

TIPOLOGIA: Cognac
ZONA PRODUTTIVA: Jarnac
DISTILLAZIONE: una volta raccolti i grappoli vengono disposti su graticci per estrarne il succo e la polpa. Questa tappa, molto importante, viene praticata lentamente in
maniera ancestrale con l'aiuto di antichi torchi a pistone ad acqua, i quali rispettano la schiacciatura degli acini per permettere la transumanza dei succhi attraverso le
bucce. I vini prodotti vengono distillati con cura attraverso un alambicco, di fabbricazione artigianale, affinato in una massa di rame che è indispensabile per ottenere raffinate
acquaviti. Una doppia distillazione dei vini, darà origine alla prestigiosa e incomparabile acquavite che è il COGNAC
VITIGNO: Colombard e Ugni Blanc
COLORE: oro ambrato
PROFUMO: il bouquet è amabile con sentori vanigliati
ABBINAMENTI: da bersi lentamente, assaporandone ogni minima sfumatura aromatica
SAPORE: il gusto è rotondo, morbido e incantevole, ma soprattutto è ricercato e suadente, dotato di una classe sopraffina
DESCRIZIONE: l'alambicco, di fabbricazione artigianale, è stato costruito e affinato da una massa di rame grezzo. La distillazione 'Charentaise' permette di concentrare gli
aromi ed i sapori più delicati del vino, è un metodo tradizionale del XVIII secolo. Il vigneto 'Les Bergeronnettes comprende 25 ettari situati nella 'Grande Champagne 1er cru
de Cognac'(DOC).
INVECCHIAMENTO: minimo12 anni in botti di rovere