Calvados Fine Ch. Du Breuil 700ml 40°

TIPOLOGIA: Calvados
ZONA PRODUTTIVA; Pays d'Auge
MATERIA PRIMA: mele (da alberi principalmente di bassa taglia). Terreno argilloso, ricco di azoto e potassio
DISTILLAZIONE: prima di ottenere il sidro, le mele vengono sottoposte alla miscelazione e alla spremitura, vengono accuratamente lavate e trattate per estrarre da una parte
la polpa del frutto, e dall'altra il mosto che dovrà macerare per almeno 6 settimane prima di raggiungere il grado alcolico richiesto per la distillazione, ovvero 4,5% vol.
minimo.
COLORE: oro
PROFUMO: in fase di degustazione è brioso e ha un carattere veramente vivace, ma sempre gradevole
SAPORE: può essere bevuto come digestivo, sorseggiato con il caffè corretto all'italiana, ma anche usato per preparare raffinati cocktail o per fare il flambage in cucina
DESCRIZIONE: Château du Breuil è rinomato a livello internazionale per la qualità della sua produzione, per la quale utilizza solo succo puro di mele del pays d'auge. Il
ciclo di fermantazione viene svolto in maniera naturale; ciò esige molta pazienza e un'attenzione costante per ottenere la quintessenza del frutto. Il savoir-faire, unito
all'esperienza, è la forza di Château du Breuil che considera prioritaria la qualità e non il rendimento.
INVECCHIAMENTO: minimo 2 anni in botti di quercia