X.O. Bas-Armagnac<br />Caraffa Diva<br /><br />Distilleria<br />Dartigalongue<br /><br />Caratteristiche<br />A cavallo tra Gers e Landes si adottano l'alambicco continuo a 58% vol e il sistema 'Charantais', riconosciuto dal decreto del 1972 come di qualità superiore grazie<br />all'eliminazione delle impurità e il conseguente ottenimento di un'acquavite più raffinata ed elegante.<br /><br />ASSEMBLAGGIO: di acquaviti invecchiate in botti di rovere da 10 a 20 anni, per le più vecchie.<br /><br />Suolo:<br />sabbioso-limoso<br /><br />Vitigni:<br />Ugni Blanc, Baco e Folle Blanche<br /><br />Note di degustazione:<br />Il colore è ambrato limpido e brillante. Al naso si percepi-scono note di frutta candita, prugna e di rovere. In bocca si rivela ben strutturato con una notevole ampiez-za. Il<br />finale è ricco di aromi di pasticceria (vaniglia, frutta candita) e agrumi.<br />

Mllésimé 1990<br />40°vol<br /><br />LA D ISTILLERIA<br />Fondata da Pascal Dartigalongue sotto il regno di Luigi Filippo nel 1838 , la Maison Dartigalongue è ora la più antica Casa produttrice di Bas Armagnacs. Con sede a<br />Nogaro, nel cuore del Bas Armagnac, si distilla solamente vini di questa zona, reputata per la raffinatezza dei suoi Cru.<br /><br />CARATTERISTICHE<br />A cavallo tra Gers e Landes si adottano l'alambicco continuo a 58% vol e il sistema 'Charantais', riconosciuto dal decreto del 1972 come di qualità superiore grazie all'<br />eliminazione delle impurità e il conseguente ottenimento di un'acquavite più raffinata ed elegante.L'invecchiamento minimo di 7-8 anni, avviene in fusti nuovi (30%) di quercia<br />di Guasconia da 400 litri. SUOLO: sabbioso-limoso. UVE: Ugni Blanc, Baco e Folle Blanche.<br />NOTE DI DEGUSTAZIONE<br />Il colore ambra intenso anticipa sentori netti di caffe e di fiori secchi. Al palato troviamo un gusto di buona texture, corpo e lunghezza con retrogusti di frutta candita.<br />

Mllésimé 1974<br />40°vol<br /><br />LA DISTILLERIA<br />Fondata da Pascal Dartigalongue sotto il regno di Luigi Filippo nel 1838 , la Maison Dartigalongue è ora la più antica Casa produttrice di Bas Armagnacs. Con sede a<br />Nogaro, nel cuore del Bas Armagnac, si distilla solamente vini di questa zona, reputata per la raffinatezza dei suoi Cru.<br />CARATTERISTICHE<br />A cavallo tra Gers e Landes si adottano l'alambicco continuo a 58% vol e il sistema 'Charantais', riconosciuto dal decreto del 1972 come di qualità superiore grazie<br />all'eliminazione delle impurità e il conseguente ottenimento di un'acquavite più raffinata ed elegante. L'invecchiamento minimo di 7-8 anni, avviene in fusti nuovi (30%) di<br />quercia di Guasconia da 400 litri.<br />SUOLO: sabbioso-limoso.<br />UVE: Ugni Blanc, Baco e Folle Blanche.<br />NOTE DI D EGUSTAZIONE<br />Al naso le spezie, i fiori bianchi e la frutta secca nobilitano il bouche. Al palato i tannini etosi donano una lunghezza superba e una notevole freschezza se ci si sofferma sul<br />tempo trascorso della vendemmia.<br />

Descrizione a seguire

Distilleria<br />Dartigalongue<br /><br />Caratteristiche<br />A cavallo tra Gers e Landes si adottano l'alambicco continuo a 58% vol e il sistema 'Charantais', riconosciuto dal decreto del 1972 come di qualità superiore grazie<br />all'eliminazione delle impurità e il conseguente ottenimento di un'acquavite più raffinata ed elegante. Nell' Hors d'Âge l'invecchiamento minimo di 7-8 anni, avviene in fusti<br />nuovi (30%) di quercia di Guascogna da 400 litri.<br /><br />Suolo: sabbioso-limoso.<br /><br />Vitigni: Ugni Blanc, Baco e Folle Blanche.<br /><br />Note di degustazione: al naso aromi di vaniglia, prugne, quercia tostata e frutta gialla si esprimono al palato con una bella lunghezza e note gustose e speziate.<br />

<br /><br />TIPOLOGIA: Bas Armagnac<br />ZONA PRODUTTIVA: Laujuzan<br />DISTILLAZIONE: 75% distillazione continua, 25% doppia distillazione (pot still)<br />VITIGNO: Ugni Blanc, Folle Blanche, Colombard<br />COLOREBrillante e leggermente ambrato<br />PROFUMO: sentori olfattivi particolarmente speziati con note di rovere<br />SAPORE: un Armagnac complesso il cui sapore è perfettamente equilibrato e contraddistinto da una grande rotondità. Emergono note di pan di zenzero e frutta con un<br />finale delicato caratterizzato da elementi di rovere<br />DESCRIZIONE: la maison Samalens possiede 8 alambicchi, 4 a getto continuo presenti da prima del 1900 e 4 a doppia distillazione installati nel 1973.I vini, tutti<br />selezionati, provengono, per la quasi totalità, dalla regione delimitata dal Bas Armagnac e da un piccolo territorio denominato tradizionalmente Gran Bas Armagnac<br />INVECCHIAMENTO: minimo 8 anni in botti di quercia della Guascogna<br />

<br /><br />TIPOLOGIA: Armagnac Ténarèze<br />ZONA PRODUTTIVA: Le Rounagle<br />DISTILLAZIONE: continua<br />VITIGNO: Ugni Blanc, Colombard, Folle Blanche, Baco Blanc<br />COLOREOro antico<br />PROFUMO: al naso, note floreali e fruttate, l'attacco è ampio, delicate note tanniche<br />ABBINAMENTI: un Armagnac che merita una degustazione lenta, degna del suo invecchiamento e della pazienza del Maître de chais nell'elaborare questo meraviglioso<br />Elisir<br />SAPORE: al palato, un Armagnac molto facile da bere, floreale con un finale legnoso dovuto all'invecchiamento in botti di rovere francese<br />DESCRIZIONE: Rounagle si trova a Larroque sur L' Osse a Ténarèze situata nelle zone nord ovest delle regioni di Armagnac, vicino alla città di Condom Il vino per la<br />distillazione viene qui prodotto da secoli poiché il territorio ricco di argilla calcarea è conosciuto in tutta la regione per la produzioni di vini bianchi molto aromatici I<br />precedenti proprietari vendevano la loro produzione alla rinfusa per consolidare i blend dei négotiants È così Hugues scoperta l'altissima qualità del prodotto durante una<br />visita d'affari, ha deciso di comprare Rounagle Questi Armagnac sono estremamente fruttati ed espressivi, dal finale lungo e deciso che soddisfano a pieno qualsiasi palato<br />INVECCHIAMENTO: minimo 4 anni in botti di quercia<br />

Domaine Tariquet<br />XO<br />Varietà di uva(i) :<br />Ugni-blanc 60% Baco 40%.<br />Caratteristiche:<br />La più giovane delle eaux-de-vie che compongono questa miscela di vitigni tipici del Bas-Armagnac è stata invecchiata nelle nostre cantine in botti di rovere per<br />per un minimo di 15 anni.<br />Note di degustazione:<br />Riferimento internazionale... XO<br />Naso intenso, candito, con aromi di pane caldo con note di frutta candita e tostata. La bocca è fresca e rotonda, morbida, testimone di un sottile matrimonio tra la vaniglia<br />del legno e la frutta. Il finale è pieno di frutta secca e note tostate.<br /><br />L'alleanza dei sigari<br />da Yves Belaubre<br /><br />Tariquet XO - Davidoff Milenium Blend Churchill<br />Con i suoi profumi di legno prezioso (floreale) delicatamente vanigliato, le sue sfumature candite e grigliate, la sua nota acida di scorza d'arancia (accenno di pepe), il naso<br />fragrante del XO esprime il gusto Tariquet in eleganza e misura. Il sapiente equilibrio di fiori, frutta, legno e spezie (i punti cardinali dell'espressione Tariquet) è tanto più<br />sensibile quanto più la potenza dell'XO è fatta di vigore trattenuto, la sua bocca di morbidezza e pastosità. E il piacere che ne deriva per le papille gustative è aumentato dal<br />piacere di contemplare questa raffinata armonia. L'amante del sigaro non sarà geloso di tanta completezza gustativa, né di questa tranquilla fioritura del Tariquet XO, ma può<br />cedere alla tentazione di sfidare tanta bellezza contemplativa e pretendere di misurare la sua risposta al fuoco più selvaggio di un fumo corposo. È quello che ho fatto<br />quando ho acceso un Churchill Millenium Blend di Davidoff.<br /><br />La bellezza dell'alleanza tra il più esattamente speziato dei grandi sigari dominicani e l'XO si impone attraverso la complementarità esaltata e valorizzante delle spezie del<br />Millenium (pepe grigio) sulla morbidezza del brandy; delle sfumature di caffè molto tostato del sigaro con quelle di vaniglia candita del Tariquet; la morbidezza (quasi<br />burrosa) del Bas Armagnac e la nota più secca del fumo...<br /><br />La raffinatezza dell'XO mantiene l'accordo e addirittura lo approfondisce durante l'evoluzione del sigaro verso una maggiore rotondità e morbidezza man mano che la<br />degustazione procede.<br /><br />L'attacco mieloso e floreale del vecchio brandy è contrastato dalle sfumature pepate (grigie) e tostate del sigaro, che rivestono il palato. Quando il Tariquet sale, più legnoso<br />e vanigliato, la sua consistenza pastosa incontra l'espressione tostato-caffè del fumo Davidoff, arrotondandolo e portandolo poi verso sensazioni di cacao (chicchi tostati)<br />che non sappiamo più se sono del sigaro o dell'XO. Di conseguenza, è un gioco di corrispondenze che emerge sul lungo palato tra le impressioni di quercia (muschio),<br />corteccia e mandorla tostata provenienti dal tabacco e la scorza candita nel legno vanigliato del brandy il cui finale tenero mi ricorda l'idromele. Credevamo di disturbare l'XO<br />ma è la sua misurata armonia che seduce il sigaro, lo addomestica e lo inizia a questo matrimonio.<br />

Domaine Tariquet<br />VSOP<br />Varietà di uva(i) :<br />Ugni-blanc 60% Baco 40%.<br />Caratteristiche:<br />La più giovane delle eaux-de-vie che compongono questa miscela di vitigni tipici del Bas-Armagnac è stata invecchiata nelle nostre cantine in botti di rovere per<br />un minimo di 7 anni<br />Note di degustazione:<br />Molto superiore vecchio pallido - VSOP<br />Bel colore ambrato. Naso potente di prugne, molta ricchezza e concentrazione, aroma di pane caldo con un tocco di pane tostato e pan di zenzero. All'aerazione, appaiono<br />superbi aromi di forno, rancio e frutta candita. Il palato è soave, rotondo, quasi eccessivo, nessuna sensazione di alcol, il legno è lì: bello e vanigliato. Il finale è corposo<br />con un ritorno di frutti di pietra macerati.<br /><br />L'alleanza dei sigari<br />da Yves Belaubre<br /><br />Tariquet VSOP Flor de Copán Línea Puros, Churchill<br />Forse il più legnoso dei Bas Armagnac di Tariquet, il VSOP offre un primo naso ardente ma non aggressivo di quercia tostata, marmellata di arance e prugna leggermente<br />vanigliata.<br />vaniglia. All'aerazione, profumi profondi di rancio, buccia di pera e pane tostato incantano. La delicatezza della tostatura dei boschi di quercia in cui<br />in cui le eaux de vie Tariquet sono invecchiate e impreziosite con pazienza, è superbamente tradotto da questa armonia legnosa che segna la bocca con un leggero<br />resinoso e vaniglia<br />e sapore di vaniglia. In alto, elegantemente caldo, le sensazioni legnose diventano più tostate, quasi di mandorla amara su uno sfondo di resina mielata che<br />la lunghezza della bocca risvegliando avide sensazioni di pan di zenzero.<br /><br />Creata nel 2003, la gamma Linea Puros di Flor de Copan comprende ora<br />quattro vitolas, tutte fatte di tabacco honduregno al 100%. Dall'antica regione Maya di Copan (Honduras settentrionale), famosa per la sua luce, liscia e leggermente<br />liquorosa<br />Linea Puros offre un'interpretazione speziata e tostata. Il Churchill ha un fumo vellutato, persino brioche, con aromi tostati e legnosi e belle sfumature di corteccia, muschio<br />e noci, esaltate da sentori di noce moscata e pepe bianco, oltre a tocchi più acidi di cardamomo.<br /><br />L'incontro tra il VSOP e il Churchill Linea Puros offre una superba variazione di gusto intorno all'espressione legnosa - morbido amaro di bosco - e texture simili, quasi<br />brioche. Il fumo intenso, abbastanza denso ma non molto<br />Il fumo intenso, abbastanza denso ma non molto grasso, risveglia impressioni mielose all'attacco del Tariquet, le spezie acidule (cardamomo, noce moscata) del fumo che<br />rimbalzano sull'amaro fruttato (buccia d'arancia) dell'Armagnac.<br />dell'Armagnac.<br />Mentre il brandy sale, il fumo di Linea Puros fa risuonare le sue spezie (noce moscata, cardamomo) sulla vivacità finemente legnosa del Tariquet prima di sciogliersi sul<br />lungo palato nei toni di corteccia tostata, noci tostate e liquirizia (pan di zenzero) che sono la caratteristica di questa alleanza.<br />Dal miele resinoso alla noce, dal legno di vaniglia al cardamomo, dalla corteccia tostata alla liquirizia, l'accordo porta la bandiera speziata delle foreste. Le note agrodolci<br />alla fine della bocca tingono il fumo di pan di zenzero, e la noce caramellata il legno fruttato di questa tradizionale miscela di Armagnac.<br />Armagnac di assemblaggio tradizionale, invecchiato 8 anni.<br />Alla mousse, al pan di zenzero, alla noce cruda. Inizio legnoso tostato, noci, pepe grigio e bianco. Fumo leggermente salato, tocco acido non grasso, legno tostato leggero<br />con spezie di noce moscata e nota di cardamomo in aumento, il Churchill fa risuonare le sue spezie sul palato segnato da legno più intensamente tostato e rivela sapori di<br />noce tostata nel rancio del brandy.<br />All'attacco, il fumo entra nella noce tostata, esaltando la legnosità del VSOP.<br />Sulla lunghezza, le spezie sono esaltate (quasi cardamomo sul Linea, cannella e pepe bianco sul Larc).<br />Il fumo esalta le sfumature di pan di zenzero del VSOP.<br />L'acidità del fumo rimbalza nel lato della buccia d'arancia del VSOP.<br />L'amaro del finale è esaltato (mandorla amara e liquirizia): una delicata fusione di legno tostato.<br />

Armagnac Chevalier d'Espalet Tradition è un distillato di vino ottenuto da un blend di vari armagnac prodotti principalmente nell'area Bas Armagnac e Ténarèze, Tradition si<br />presenta con aroma fruttato, note di vaniglia con sentori di legno e retrogusto classico. Ideale per fine pasto, il rito prevede di scaldare il bicchiere con le mani per esaltarne<br />i profumi.<br />