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Chianti Cl. BIO DOCG 2016...
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Chianti Cl. BIO DOCG 2016...

Fontodi<br />Chianti Classico<br />DOCG<br /><br />Denominazione: Chainti Classico DOCG<br /><br />Vitigno: Sangiovese<br /><br />Vigneto: Vari vigneti all'interno dell'azienda<br /><br />Densità: 6.000 viti per ettaro<br /><br />Forma di allevamento: Guyot<br /><br />Vinificazione:<br />Fermentazione spontanea con lieviti indigeni e macerazione in vasche di acciaio inox con follatori e controllo termico per almeno 2 settimane.<br /><br />Maturazione: in barriques di Troncais e Allier per 18 mesi<br />
Prezzo 32,40 €
ENOSI 2018 Vigneto Dolomiti...
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ENOSI 2018 Vigneto Dolomiti...

Riesling<br />Sauvignon Blanc<br /><br />DUE ANIME<br />Le due teste di carattere, Riesling e Sauvignon, si combinano nell'Enosi (greco per unione) per formare una cuvée insolita. In una battaglia equilibrata, i due lottano<br />strettamente per il sopravvento. Il vino colpisce per la sua personalità affascinante e mutevole e rende l'apertura di ogni bottiglia una sorpresa emozionante.<br /><br />VINIFICAZIONE<br />Vinificazione separata delle due varietà, fermentazione spontanea parziale, invecchiamento di otto mesi sulle fecce fini in botti di legno o di acciaio.<br /><br />SITUAZIONE / TERRENO<br />Höfl unterm Stein a Söll vicino a Termeno è situato su un pendio sud-est a 480-550 m sul livello del mare. Su un terreno forte e argilloso di ghiaia calcarea, le viti di 15-25<br />anni prosperano su telai di filo, producendo vini unici con una resa estremamente bassa di 50 hl/ha.<br /><br />VARIETÀ: 60% Riesling, 40% Sauvignon<br />ALCOOL: 13,50<br />ACIDO: 6,7 g/l<br />Zucchero residuo: 3,4 g/l<br />
Prezzo 18,80 €
Montepulciano d'Abruzzo...
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Montepulciano d'Abruzzo...

Nome: Montepulciano d'Abruzzo DOC Villa Gemma Rosso Riserva<br />Uve: Montepulciano d'Abruzzo 100%<br />Titolo alcolometrico: 14.50%<br />Prima annata di produzione: 1984<br />Comune di produzione e altimetria dei vigneti: S. Martino S. Marrucina, 400 mt s.l.<br />Tipo di terreno dei vigneti: clay / calcareous<br />Resa per ettaro: 80 q.li<br />Sistema di allevamento: Plain Guyot<br />Epoca della vendemmia: Fine Ottobre<br />Fermentazione: vasca in acciaio inox fino al 1996 e legna dal 1997, dal 2013 in acciaio inox. Affinamento per 36 mesi, 18/24 in barriques, poi 2/3 anni in bottiglia.<br />
Prezzo 61,60 €
Sauvignon Kinesis 2019...
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Sauvignon Kinesis 2019...

<br />KINESIS<br />Sauvignon<br /><br />TUTTO VOLA<br />Il mondo è in costante movimento (greco: kinesis). L'acqua, l'aria e la luce fanno nascere l'uva, l'uva si trasforma in vino e il vino diventa puro piacere. Un perfetto momento di<br />tranquillità in mezzo al caos e al cambiamento - è questo che si chiama felicità?<br /><br />VINIFICAZIONE<br />Dodici ore di macerazione a freddo, fermentazione in vasche d'acciaio, cinque mesi di affinamento sulle fecce fini in acciaio inossidabile.<br /><br />POSIZIONE / TERRENO<br />Höfl unterm Stein a Söll vicino a Termeno, è un pendio a sud-est situato a 500 m sul livello del mare. Il terreno di ghiaia calcarea forte e argillosa produce vini molto<br />strutturati con un'acidità significativa.<br /><br />VARIETÀ: Sauvignon Blanc<br />ALCOOL:14,0<br />ACIDO: 6,1 g/l<br />Zucchero residuo: 2,0 g/l<br />
Prezzo 19,20 €
Rosenmuskateller 2013...
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Rosenmuskateller 2013...

Rosa Moscato<br /><br />Quello che inizia come una diva eccentrica nel vigneto finisce come una bella signora in bottiglia.<br /><br />'Alla ricerca di un Rosenmuskateller potente, aromatico ed elegante che si abbina perfettamente al dessert. Personalmente, mi piace di più con lo strudel di semi di<br />papavero, il pan di zenzero e i dolci con il cioccolato fondente'.<br /><br />Vitigno: 100 % Rosenmuskateller<br />Maturazione: vasca d'acciaio, specialità: 70 % dei piccioni sono essiccati all'aria, 30 % raccolti a maturazione tardiva<br />Temperatura di servizio: 10-14° C<br />Raccomandazioni alimentari: Strudel di semi di papavero, mousse al cioccolato, pan di zenzero, dessert al cioccolato fondente e cannella, pasta di noci e mandorle, foie<br />gras.<br />Condizioni di conservazione: stanza buia, ambiente fresco, basse fluttuazioni di temperatura.<br />Occhio: rosso rubino succoso<br />Naso: petali di rosa, chiodi di garofano, cannella, noce moscata, aromi che ricordano un bazar orientale, struttura complessa.<br />Sapore: denso e armonioso, bilancia bene la sua dolcezza con una fresca acidità e una struttura tannica presente.<br />
Prezzo 34,00 €
Rafano alla panna...
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Rafano alla panna...

<br />Crema di rafano<br />Condimento di rafano mite<br /><br />Un rafano sostanzioso e piccante e un pizzico di panna fresca. Questo rende il nostro rafano alla crema di Hengstenberg irresistibilmente delizioso. È eccellente con il<br />pesce affumicato, come aggiunta al manzo bollito, per preparare una delicata salsa al rafano e per raffinare piatti freddi.<br /><br />Informazioni nutrizionali: naturalmente senza glutine.<br />Ingredienti: Olio di colza, rafano (23%), PANNA (22%), acqua, aceto di spirito, zucchero, sale, PROTEINE DEL LATTE, amido modificato, prodotto del siero di LATTE,<br />LATTE scremato in polvere, acidificanti: acido citrico, acido ascorbico; stabilizzanti: gomma di guar, gomma di xanthan, farina di semi di carrube; antiossidante<br />METABISOLFITO DI SODIO, aroma naturale.<br /><br /><br />Informazioni nutrizionali Per 100 g:<br />Energia: 1318 Kj / 319 Kcal.<br />Grasso: 3,5 g<br />di cui acidi grassi saturi: 3,5 g<br />Carboidrati: 9,8 g<br />di cui zucchero: 7,7 g<br />Proteine: 2,2 g<br />Sale: 0,5 g<br />Acidità: 0,8 g<br /><br />140 g di vetro<br />
Prezzo 3,10 €
Collezione 50 vino rosso...
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Collezione 50 vino rosso...

<br />Vitigni: A bacca rossa, tipici del Salento.<br />Zona: San Marzano, Salento, Puglia. A circa 100 metri sul livello del mare.<br />Terreno: Medio impasto argilloso, poco profondo con buona presenza di scheletro.<br />Coltivazione: Alberello di età non inferiore ai 50 anni (4.500 per ettaro).<br />Vendemmia: Settembre.<br />Vinificazione: Raccolta manuale delle uve a leggera surmaturazione; diraspa-pigiatura, macerazione pre-fermentativa a freddo e successivo avvio della fermentazione alcolica<br />con lieviti indigeni. Svinatura finale con presse soffici.<br />Affinamento: Fermentazione malolattica in acciaio e successiva permanenza in barrique di rovere francese per 12 mesi.<br />Caratteristiche organolettiche: Colore rosso rubino con riflessi porpora; bouquet intenso e complesso in cui spiccano note fruttate riconducibili alla prugna e alla confettura e<br />sentori terziari speziati che richiamano la vaniglia e la liquirizia; al palato intenso, di grande struttura e morbidezza, finale lungo.<br />Abbinamenti: Primi piatti robusti, carni rosse e selvaggina. Vino da meditazione.<br />Servire a: 18 °C.<br />Grado Alcolico: 14,5% vol<br />
Prezzo 32,50 €
Frutta da spalmare frutti...
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Frutta da spalmare frutti...

Marmellata fruttata di bosco 250g 'SCHMIEDHOF'.<br /><br />Prodotto esclusivamente con lamponi coltivati nel maso Schmiedhof in Val Passiria. 70% di frutta.<br /><br />Frutta spalmata frutti di bosco<br />Ingredienti: Frutti di bosco 70% (fragole 25%, lamponi 25%, mirtilli 20%), zucchero, succo concentrato di limone, gelificante: pectina.<br /><br />Valori nutrizionali medi 100g:<br />Energia: 629.0kJ/148.0kcal<br />grasso: 0,3g<br />di cui acidi grassi saturi: &lt;0,1g<br />Carboidrati: 35,0g<br />di cui zucchero: 34,0g<br />Proteina: 0,4g<br />Sale: &lt;0,1g<br />
Prezzo 6,50 €
Frutta da spalmare lampone...
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Frutta da spalmare lampone...

Marmellata di lamponi 250g 'SCHMIEDHOF'.<br /><br />Prodotto esclusivamente con lamponi coltivati in azienda dallo Schmiedhof in Val Passiria. 70% di frutta.<br /><br /><br />Spalmabile di frutta al lampone<br />Ingredienti: Lamponi 70%, zucchero, succo di limone concentrato, gelificante: pectina.<br /><br />Valori nutrizionali medi 100g:<br />Energia: 644,6kJ/152,2kcal<br />grasso: 0,2g<br />di cui acidi grassi saturi: &lt;0,1g<br />Carboidrati: 35,0g<br />di cui zucchero: 35,0g<br />Proteina: 0,9g<br />Sale: &lt;0,1g<br />
Prezzo 6,60 €
Frutta da spalmare mirtilli...
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Frutta da spalmare mirtilli...

Marmellata di mirtilli 250g 'SCHMIEDHOF'.<br /><br />Prodotto esclusivamente con i mirtilli del maso Schmiedhof in Val Passiria. 70% di frutta.<br /><br />Il testo segue<br />
Prezzo 6,50 €
Frutta da spalmare fragole...
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Frutta da spalmare fragole...

Confettura fragole 250g 'SCHMIEDHOF'.<br />Prodotto esclusivamente con le fragole del maso Schmiedhof in Val Passiria. 70% di frutta.<br /><br />Fragole da spalmare<br />Ingredienti: Fragole 70%, zucchero, succo di limone concentrato, gelificante: pectina.<br /><br />Valori nutrizionali medi 100g:<br />Energia: 626,1kJ/147,0kcal<br />Grasso: 03,g<br />di cui acidi grassi saturi: &lt;0,1g<br />Carboidrati: 35,0g<br />di cui zucchero: 35,0g<br />Proteina: 0.6g<br />Sale: &lt;0,1g<br />
Prezzo 6,10 €
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