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Gulasch di cervo K.BERNARDI...

Gulasch di cervo K.BERNARDI...

Il nostro gulasch non è mai stato così richiesto come oggi. Oggi, quando il tempo è così poco, la gente preferisce i prodotti pronti, soprattutto se la loro qualità è alla base<br />della decisione che hanno preso.<br /><br />Siamo probabilmente gli unici produttori che producono completamente senza conservanti o coloranti. Otteniamo la durata di conservazione mediante sterilizzazione con<br />pressione e contropressione. Usiamo questo metodo di conservazione dall'inizio del secolo scorso. Naturalmente, questo richiede una qualità rigorosa della materia prima,<br />cioè la carne di cervo, così come i vari altri ingredienti.<br /><br />Anche il barattolo vuoto corrisponde all'ultimo stato dell'arte, come il rivestimento interno smaltato, il pratico coperchio a strappo, ecc.<br /><br />Il gruppo target dei nostri consumatori si è allargato a quasi tutti i gruppi di età in questi giorni. Le nostre lattine sono particolarmente interessanti per studenti, single,<br />anziani e anche casalinghe con famiglia - secondo l'ultima tendenza anche per feste e celebrazioni. Il prodotto è molto semplice da maneggiare e pronto da servire dopo un<br />breve riscaldamento.<br /><br />Ingredienti: Cervo (di allevamento) 55%, brodo di carne (acqua, manzo, doppio concentrato di pomodoro, cipolla arrostita, fecola di patate, FARINA DI GRANO, olio di soia e<br />di girasole, sale, spezie, aromi naturali). Senza additivi, senza lattosio.<br /><br />Buon appetito!<br /><br />Valori nutrizionali per 100 g<br />Potere calorifico 86 kcal / 363 kJ<br />Grasso 3 g<br />di cui acidi grassi sani 0,8 g<br />Carboidrati 2,8 g<br />di cui zucchero 0 g<br />Proteine 12 g<br />Sale 0,79 g<br />
Prezzo 16,10 €
Fumichello piccolo ca....

Fumichello piccolo ca....

Formaggio affumicato della Val Pusteria prodotto della Latteria Tre Cime - Mondolatte Dobbiaco<br /><br />Una delle specialità casearie delle nostre montagne. Un formaggio di puro latte vaccino, con una maturazione di sei settimane ed un processo di affumicatura molto<br />delicato, che permette di poter gustare un prodotto originale e davvero piacevole, in cui permane forte il sapore del latte e dove l'affumicatura è un necessario<br />accompagnamento per poterlo distinguere dagli altri formaggi affumicati, più forti e meno gradevoli.<br /><br />Si tratta, infatti, in questo caso di un'affumicatura a freddo, simile a quella dello speck tradizionale dell'Alto Adige, in grado di mantenere inalterate le caratteristiche<br />originarie del formaggio, conferendo un semplice aroma e delle note caratteristiche più che un gusto intenso. Questo, così come altri meravigliosi formaggi, quali il formaggio<br />affumicato della val Pusteria (disponibili all'interno di questo sito), appartengono tutti ad un'unica linea di produzione della Latteria e caseificio Tre Cime. Le forme dell'ordine<br />di peso di circa 300 gr. si prestano perfettamente ad essere spedite e perfettamente conservate nelle Vostre case.<br /><br />Al momento della vendita, i formaggi vengono posti in confezioni sottovuoto, che permettano un trasporto sicuro, una conservazione più lunga ed un mantenimento delle<br />caratteristiche aromatiche fino a casa Vostra. Da novembre ad aprile, inoltre, non spediamo il formaggio refrigerato, poiché le temperature lo permettono.<br /><br /><br />Per ulteriori informazioni restiamo a Vostra completa disposizione.<br />
Prezzo 7,00 €
Fumichello piccolo ca....

Fumichello piccolo ca....

Formaggio affumicato della Val Pusteria prodotto della Latteria Tre Cime - Mondolatte Dobbiaco<br /><br />Una delle specialità casearie delle nostre montagne. Un formaggio di puro latte vaccino, con una maturazione di sei settimane ed un processo di affumicatura molto<br />delicato, che permette di poter gustare un prodotto originale e davvero piacevole, in cui permane forte il sapore del latte e dove l'affumicatura è un necessario<br />accompagnamento per poterlo distinguere dagli altri formaggi affumicati, più forti e meno gradevoli.<br /><br />Si tratta, infatti, in questo caso di un'affumicatura a freddo, simile a quella dello speck tradizionale dell'Alto Adige, in grado di mantenere inalterate le caratteristiche<br />originarie del formaggio, conferendo un semplice aroma e delle note caratteristiche più che un gusto intenso. Questo, così come altri meravigliosi formaggi, quali il formaggio<br />affumicato della val Pusteria (disponibili all'interno di questo sito), appartengono tutti ad un'unica linea di produzione della Latteria e caseificio Tre Cime. Le forme dell'ordine<br />di peso di circa 600 gr. si prestano perfettamente ad essere spedite e perfettamente conservate nelle Vostre case.<br /><br />Al momento della vendita, i formaggi vengono posti in confezioni sottovuoto, che permettano un trasporto sicuro, una conservazione più lunga ed un mantenimento delle<br />caratteristiche aromatiche fino a casa Vostra. Da novembre ad aprile, inoltre, non spediamo il formaggio refrigerato, poiché le temperature lo permettono.<br /><br /><br />Per ulteriori informazioni restiamo a Vostra completa disposizione.<br />
Prezzo 10,90 €
Fumichello piccolo con erbe...

Fumichello piccolo con erbe...

Formaggio affumicato con erbe alpine della Val Pusteria prodotto della Latteria Tre Cime - Mondolatte Dobbiaco<br /><br />Una delle specialità casearie delle nostre montagne. Un formaggio di puro latte vaccino, con una maturazione di sei settimane ed un processo di affumicatura molto<br />delicato, che permette di poter gustare un prodotto originale e davvero piacevole, in cui permane forte il sapore del latte e dove l'affumicatura è un necessario<br />accompagnamento per poterlo distinguere dagli altri formaggi affumicati, più forti e meno gradevoli.<br /><br />Si tratta, infatti, in questo caso di un'affumicatura a freddo, simile a quella dello speck tradizionale dell'Alto Adige, in grado di mantenere inalterate le caratteristiche<br />originarie del formaggio, conferendo un semplice aroma e delle note caratteristiche più che un gusto intenso. Questo, così come altri meravigliosi formaggi, quali il formaggio<br />affumicato della val Pusteria (disponibili all'interno di questo sito), appartengono tutti ad un'unica linea di produzione della Latteria e caseificio Tre Cime. Le forme dell'ordine<br />di peso di circa 300 gr. si prestano perfettamente ad essere spedite e perfettamente conservate nelle Vostre case.<br /><br />Al momento della vendita, i formaggi vengono posti in confezioni sottovuoto, che permettano un trasporto sicuro, una conservazione più lunga ed un mantenimento delle<br />caratteristiche aromatiche fino a casa Vostra. Da novembre ad aprile, inoltre, non spediamo il formaggio refrigerato, poiché le temperature lo permettono.<br /><br /><br />Per ulteriori informazioni restiamo a Vostra completa disposizione.<br />
Prezzo 7,00 €
Gulasch di cinghiale...

Gulasch di cinghiale...

Gulasch di cinghiale altoatesino da K.BERNARDI.<br /><br />Un'esperienza di gusto speciale. Gulasch di cinghiale altoatesino dalle parti nobili del cinghiale e con alta qualità,<br />ingredienti naturali e stagionati. 'Con un po' di orgoglio possiamo dire che siamo assolutamente entusiasti della combinazione unica di compattezza e della grana fine della<br />carne'. Karl Bernardi<br />Attraverso la scottatura 'a caldo' e il successivo processo di brasatura delicata nel migliore olio di soia e di girasole, riusciamo ad ottenere un'incomparabile succosità della<br />carne. Armoniosi aromi di tostatura, le migliori sfumature naturali di alloro e ginepro e tutta la potenza dei nostri pomodori italiani rendono il piatto di cinghiale K.BERNARDI<br />una vera prelibatezza per tutti gli amanti della selvaggina. Preparati dai nostri chef secondo le ricette tradizionali di famiglia, ci asteniamo coerentemente dall'uso di qualsiasi<br />esaltatore di sapore o aroma artificiale, proprio come si faceva più di 100 anni fa. Dobbiamo il successo delle nostre edizioni in scatola, ormai famose in tutto il mondo, a<br />questa convinzione e alle nostre elevate esigenze sulla qualità della nostra carne.<br /><br />Il sapore puro della nostra patria, accuratamente confezionato e trattato con cura.<br /><br />Anche il barattolo vuoto corrisponde all'ultimo stato dell'arte, come il rivestimento interno smaltato, il pratico coperchio a strappo, ecc.<br /><br />Il gruppo target dei nostri consumatori si è allargato a quasi tutti i gruppi di età in questi giorni. Le nostre lattine sono particolarmente interessanti per studenti, single,<br />anziani e anche casalinghe con famiglia - secondo l'ultima tendenza anche per feste e celebrazioni. Il prodotto è molto semplice da maneggiare e pronto da servire dopo un<br />breve riscaldamento.<br /><br />Ingredienti:<br />Carne di cinghiale 55%, brodo di carne (acqua, manzo, doppio concentrato di pomodoro, cipolla arrostita, fecola di patate, FARINA DI GRANO, olio di soia e di girasole,<br />sale, spezie, aromi naturali). Senza additivi, senza lattosio.<br /><br />Valori nutrizionali per 100 g<br />potere calorifico 129 kcal / 538 kJ<br />Grasso 83,7 g<br />di cui acidi grassi sani 2,9 g<br />Carboidrati 1,7 g<br />di cui zucchero 0,5 g<br />Proteina 11 g<br />Sale 0,98 g<br />
Prezzo 16,10 €
Gulasch di cinghiale...

Gulasch di cinghiale...

Gulasch di cinghiale altoatesino da K.BERNARDI.<br /><br />Un'esperienza di gusto speciale. Gulasch di cinghiale altoatesino dalle parti nobili del cinghiale e con alta qualità,<br />ingredienti naturali e stagionati. 'Con un po' di orgoglio possiamo dire che siamo assolutamente entusiasti della combinazione unica di compattezza e della grana fine della<br />carne'. Karl Bernardi<br />Attraverso la scottatura 'a caldo' e il successivo processo di brasatura delicata nel migliore olio di soia e di girasole, riusciamo ad ottenere un'incomparabile succosità della<br />carne. Armoniosi aromi di tostatura, le migliori sfumature naturali di alloro e ginepro e tutta la potenza dei nostri pomodori italiani rendono il piatto di cinghiale K.BERNARDI<br />una vera prelibatezza per tutti gli amanti della selvaggina. Preparati dai nostri chef secondo le ricette tradizionali di famiglia, ci asteniamo coerentemente dall'uso di qualsiasi<br />esaltatore di sapore o aroma artificiale, proprio come si faceva più di 100 anni fa. Dobbiamo il successo delle nostre edizioni in scatola, ormai famose in tutto il mondo, a<br />questa convinzione e alle nostre elevate esigenze sulla qualità della nostra carne.<br /><br />Il sapore puro della nostra patria, accuratamente confezionato e trattato con cura.<br /><br />Anche il barattolo vuoto corrisponde all'ultimo stato dell'arte, come il rivestimento interno smaltato, il pratico coperchio a strappo, ecc.<br /><br />Il gruppo target dei nostri consumatori si è allargato a quasi tutti i gruppi di età in questi giorni. Le nostre lattine sono particolarmente interessanti per studenti, single,<br />anziani e anche casalinghe con famiglia - secondo l'ultima tendenza anche per feste e celebrazioni. Il prodotto è molto semplice da maneggiare e pronto da servire dopo un<br />breve riscaldamento.<br /><br />Ingredienti:<br />Carne di cinghiale 55%, brodo di carne (acqua, manzo, doppio concentrato di pomodoro, cipolla arrostita, fecola di patate, FARINA DI GRANO, olio di soia e di girasole,<br />sale, spezie, aromi naturali). Senza additivi, senza lattosio.<br /><br />Valori nutrizionali per 100 g<br />potere calorifico 129 kcal / 538 kJ<br />Grasso 83,7 g<br />di cui acidi grassi sani 2,9 g<br />Carboidrati 1,7 g<br />di cui zucchero 0,5 g<br />Proteina 11 g<br />Sale 0,98 g<br /> <br /><br /> Informazioni nutrizionali per 100 g di prodotto<br />Energia 129 kcal / 538 kJ<br />Grassi 83,7 g<br />di cui Acidi grassi saturi 2,9 g<br />Carboidrati 1,7 g<br />di cui Zuccheri 0,9 g<br />Proteine 11 g<br />Sale 0,98 g<br />
Prezzo 9,10 €
Spumante Selection 750ml...

Spumante Selection 750ml...

Spumante Extra Dry Selection by K.BERNARDI<br /><br />Tipologia vino: Vino Spumante<br />Formato: 0.75ml<br />Uve: Chardonnay Musquè, Pinot Grigio, Glera<br />Temperatura di servizio; 6-8°C<br />Conservazione: Conservare in luogo fresco e buio, ad una temperatura massima di 18°C<br />Bicchiere consigliato: Ampio da vino bianco<br />Colore : Brillante, giallo intenso<br />Perlage: Fine<br />Profumo: Frutta gialla con sentori di agrumi<br />Sapore: Molto fresco, leggermente rotondo ma ampio e persistente<br />Zona di produzione/Vigneto: Moriago della Battaglia e Vidor, zona pianeggiante<br />Altitudine: 120 m s.l.m<br />Tipo terreno Terreno ciottoloso con fasce profonde più argillose<br />Vinificazione: La vinificazione delle uve dei diversi vitigni è fatta separatamente a causa delle diverse epoche di raccolta. Per i vitigni aromatici<br />si fa una leggera macerazione sulle bucce a temperatura controllata per 5 ore<br />Zuccheri: 14.5 g/l<br />Acidità totale: 5.6 gr/l<br />Anidride solforosa: 100 mg/l (liv. max consentito nello spumante 235 mg/l, liv. max consentito nello spumante Bio 117 mg/l)<br />
Prezzo 8,40 €
Lambrusco IGT Frizzante...

Lambrusco IGT Frizzante...

OTELLO CECI NERODILAMBRUSCO -<br />EDIZIONE 1813<br />Impara le regole come un professionista, in modo da poterle rompere come un artista. (Pablo Picasso) Otello Ceci Nerodilambrusco è la rottura delle regole, è il potere<br />dell'artista. È un'idea, una promessa, un patto. C'è tutto il mondo del Lambrusco in questo vino e del suo essere riconosciuto, ma ci sono anche strade poco frequentate<br />dalla tradizione che esaltano il giusto del Lambrusco, ed è qui che inizia il viaggio nell'emozione delle scoperte, dove profondità e leggerezza sono le vie che esaltano l'arte<br />di questo vino.<br />SCHEDA TECNICA<br />Denominazione: Lambrusco Emilia I.G.T.<br />Tipologia: Vino frizzante rosso<br />Vitigno: Lambrusco<br />Vendemmia: fine settembre<br />Terreno: argilloso-calcareo di medio impasto<br />Vinificazione: in rosso con macerazione del mosto sulla vinaccia fino a sette giorni, la fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio a temperatura controllata<br />Lavorazione: Martinotti<br />Gradazione: 11% vol.<br />Residuo zuccherino: 30 g/l<br />Acidità totale: 6,7 g/l<br />Temperatura di servizio: 8/10°<br />I dati sono da ritenersi come medi del prodotto<br /><br />ANALISI SENSORIALEAspetto: Colore rosso rubino intenso, con una spuma ricca,vivace e persistente.Profumo: Intenso, appagante, sinuoso. Le note fruttate ricordano la<br />ciliegia e i frutti di bosco come la mora e la fragola. I richiami floreali della viola accompagnano il finale piacevolmente speziato e minerale.Gusto: Sorprende e appagante.<br />Piacevole l'equilibrio tra la morbidezza, la freschezza, la sapidità e la buona trama tannica. Si conferma al gusto la natura intensa dei profumi che si esaltano nella chiusura<br />lunga e profonda. Una promessa mantenuta.Abbinamenti: Otello Ceci è un vino in grado di giocare con innumerevoli abbinamenti variandone la temperatura di servizio. È<br />l'ideale per gli abbinamenti con piatti che esprimono una prevalente grassezza come i salumi della tradizione italiana. Si accompagna a paste e risotti di buona struttura<br />così con formaggi di media stagionatura o carni anche grigliate. È in grado di esprimersi perfettamente anche come vino da meditazione.<br />
Prezzo 13,40 €
Vigna del Baffo docg...

Vigna del Baffo docg...

IL VIGNETO<br />Posizione: Valdobbiadene DOCG.<br />Supercie: 7,5 ettari.<br />Terreni: Collina e terrazzamenti.<br />Vitigni: Prosecco e piccole quantità di Verdiso e Bianchetta.<br />Età vigneti: In media oltre 40 anni, 2 ettari primi del Novecento.<br />SISTEMA COLTURALE<br />Potatura: Capovolto doppio con bassa carica di gemme, lari a<br />spalliera.<br />Concimazione: Organico minerale.<br />Lavorazione dei terreni: Sfalcio delle erbe senza uso di diserbanti.<br />Lotta tosanitaria: integrata, ecocompatibile senza uso di insetticidi .<br />SCHEDA TECNICA DEL VINO<br />Nome: Vigna del Baffo Prosecco Superiore extra dry.<br />Denominazione: Valdobbiadene DOCG.<br />Vitigno: Prosecco in purezza.<br />Vinicazione: in bianco con 30% di macerazione a freddo.<br />Anamento: Acciaio inox.<br />Gradazione alcolica: 11,5% vol.<br />Note: Spumante extra dry ottenuto da uve selezionate da<br />vecchie viti di oltre cinquant'anni di età, morbido e<br />complesso esprime al massimo le peculiarità del vitigno<br />prosecco.<br />
Prezzo 18,80 €
Valdob.DOCG sup. Cartizze...

Valdob.DOCG sup. Cartizze...

IL VIGNETO<br />Posizione: Valdobbiadene DOCG.<br />Supercie: 7,5 ettari.<br />Terreni: Collina e terrazzamenti.<br />Vitigni: Prosecco e piccole quantità di Verdiso e Bianchetta.<br />Età vigneti: In media oltre 40 anni, 2 ettari primi del Novecento.<br />SISTEMA COLTURALE<br />Potatura: Capovolto doppio con bassa carica di gemme, lari a spalliera.<br />Concimazione: Organico minerale.<br />Lavorazione dei terreni: Sfalcio delle erbe senza uso di diserbanti.<br />Lotta tosanitaria: integrata, ecocompatibile senza uso di insetticidi .<br />SCHEDA TECNICA DEL VINO<br />Nome: Superiore di Cartizze dry.<br />Denominazione: Valdobbiadene DOCG.<br />Vitigno: Prosecco in purezza.<br />Vinicazione: In bianco con 30% di macerazione a freddo.<br />Anamento: Acciaio inox.<br />Gradazione alcolica: 11,5% vol.<br />Note: Spumante fruttato con spiccate caratteristiche di aromaticita',<br />ideale come aperitivo, con antipasti a base di pesce, torte<br />salate.<br />
Prezzo 28,50 €
Mondeserto passito...

Mondeserto passito...

IL VIGNETO<br />Posizione: Valdobbiadene DOCG.<br />Supercie: 7,5 ettari.<br />Terreni: Collina e terrazzamenti.<br />Vitigni: Prosecco e piccole quantità di Verdiso e Bianchetta.<br />Età vigneti: In media oltre 40 anni, 2 ettari primi del Novecento.<br />SISTEMA COLTURALE Potatura:<br />Capovolto doppio con bassa carica di gemme, lari a<br />spalliera. Concimazione:<br />Organico minerale. Lavorazione dei terreni:<br />Sfalcio delle erbe senza uso di diserbanti.<br />Lotta tosanitaria: integrata, ecocompatibile senza uso di insetticidi .<br /><br />SCHEDA TECNICA DEL VINO<br />Nome: Mondeserto passito.<br />Vitigno: Prosecco in purezza.<br />Vinicazione: Torchiatura manuale.<br />Anamento: 1 anno in acciaio inox.<br />Gradazione alcolica: 15% vol.<br />Produzione media: 2500 bottiglie anno.<br />Note: Ottenuto dopo 6 mesi di appassimento delle uve su<br />graticcio, senza ltrazione secondo un antico sistema di<br />produzione; vino passito da meditazione particolarmente<br />indicato con formaggi erborinati e fegato grasso d'oca.<br />
Prezzo 55,60 €
Cor Römigberg Cabernet SV...

Cor Römigberg Cabernet SV...

COR RÖMIGBERG Cabernet Sauvignon<br />divertimento all'avventura<br /><br />Negli anni '80, le discussioni di Alois Lageder con viticoltori di tutto il mondo, come il leggendario pioniere della viticoltura americana Robert Mondavi e diversi proprietari di<br />chateau di Bordeaux, gli diedero l'impulso per introdurre il Cabernet Sauvignon e il Petit Verdot in allevamento a traliccio in questo vigneto, che originariamente era piantato<br />con l'uva Vernatsch. Così, nel 1986, il primo vigneto più grande dell'Alto Adige è stato piantato in fitto su un telaio di filo metallico, il che ha causato grandi discussioni.<br />Questa trama, che è stata chiamata 'cuore' (lat. Cor) da tempo immemorabile, dà al vino il suo nome.<br />13,5 % Vol<br />Vitigni: Cabernet Sauvignon, Petit Verdot<br />Metodo di coltivazione: agricoltura biodinamica, certificato Demeter.<br /><br />Origine:<br />Vigneto Römigberg, situato a nord-ovest del lago di Caldaro, vigneti estremamente ripidi esposti a sud-sud-est, 250 -330 metri sul livello del mare.<br />Il calcare dolomitico pietroso e ghiaioso prevale sotto i depositi morenici pesantemente degradati della terza era glaciale con un maggiore contenuto di argilla.<br /><br />Descrizione: corpo potente, elegante, tannico, speziato, fresco, invecchiamento ottimale: 5-20 anni; aroma concentrato, aroma fruttato (ciliegia, cassis), note speziate e<br />floreali; colore rosso ciliegia con riflessi rubino.<br /><br />Età delle viti: 25-30 anni<br />Vinificazione: Macerazione spontanea in botti di legno e serbatoi di acciaio inox, alcune fermentazioni a grappolo intero.<br />Invecchiamento in legno piccolo e grande per diversi mesi e affinamento in bottiglia per circa un anno.<br />Alcool:13,5% Vol.<br />Acidità:5,2g/<br />
Prezzo 57,40 €