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Il Pino di BISERNO 2019 750ml
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Il Pino di BISERNO 2019 750ml

IL PINO DI BISERNO<br />2019<br />TOSCANA IGT ROSSO<br />È l'espressione più pura e diretta del terroir unico di Bibbona. Il gusto particolare dell'uva rende il Pino di Biserno un classico dall'aroma intrigante distinguendosi per il suo<br />ottimo equilibrio e la sua eleganza senza tempo. Condivide l'identità con il suo alter-ego, il Biserno.<br /><br />ASSEMBLAGGIO PERCENTUALI INDICATIVE: Cabernet Franc 32%, Merlot 40%, Cabernet Sauvignon 18%, Petit Verdot 10%<br /><br />TIPOLOGIA DEI TERRENI: In parte argillosi, in parte conglomerato di Bolgheri.<br /><br />ALLEVAMENTO: Il sistema d'impianto è a cordone speronato con densità di 6.500 ceppi/ha.<br /><br />CONDIZIONI CLIMATICHE: Un'annata moderata con piogge più consistenti nei mesi primaverili che hanno reso le temperature un po' più fresche della media. Poi il caldo è<br />arrivato nei primi mesi di giugno portando con sé la fioritura seppur con un leggero ritardo. L'estate ha registrato temperature nella media con un buono sbalzo termico tra il<br />giorno e la notte. È da considerarsi una buona annata.<br /><br />VENDEMMIA: La vendemmia è iniziata la prima settimana di settembre 2019 con la raccolta di Syrah e Merlot e si è conclusa con la raccolta di Cabernet Franc, Cabernet<br />Sauvignon e Petit Verdot l'ultima settimana di settembre e la prima settimana di ottobre 2019.<br /><br />VINIFICAZIONE: Le uve sono state selezionate attentamente sul nastro vibrante in cantina. Diraspatura e pigiatura soffice; fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio<br />tronco-conici per 3-4 settimane a 28°, fermentazione malolattica in barriques per il 25% della massa, la restante quota in acciaio.<br /><br />AFFINAMENTO: Il vino matura in parte per 12 mesi in barrique di rovere francese nuove e di secondo passaggio, il restante 10% del volume rimane in acciaio. L'affinamento<br />in bottiglia dura almeno 6 mesi.<br /><br />DETTAGLI:<br />PRIMA ANNATA: 2004<br />WINEMAKER: HELENA LINDBERG<br />CONSULENTE: MICHEL ROLLAND<br />NOTE DI DEGUSTAZIONE: di colore rosso rubino intenso. Al naso frutta scura come prugna e more, richiami di caffè tostato appena macinato, note di chiodi di garofano e<br />sottobosco. Al palato è gustoso, calibrato nella trama tannica densa ed elegante, lungo nel finale.<br /><br />ALCOL: 14.5%<br />ACIDITÀ TOTALE: 5.9 G/L<br />PH: 3.66<br />
Prezzo 60,80 €
Cabernet Riserva...
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Cabernet Riserva...

ALGHERO CABERNET RISERVA DOC<br />MARCHESE DI VILLAMARINA<br /><br />Uvaggio: Cabernet sauvignon 100%<br />Origine: Alghero<br />Età media delle viti: 11 anni<br />Vinificazione: Macerazione pre-fermentativa a 10°C per 24 ore;<br />fermentazione a temperatura controllata 18 mesi<br />Affinamento: 50% in barrique francesi nuove, 50% in barrique di secondo passaggio; seguono 12 mesi di affinamento in bottiglia<br />Fermentazione malolattica: Si<br />Grado alcolico: 13.5 %<br />Acidità totale: 5.7 g/l<br /><br />Uno dei grandi rossi italiani, riferimento tra i Cabernet Sauvignon in purezza e vanto del progetto Sella &amp; Mosca. Proviene da uve cabernet sauvignon allevate su terre forti di<br />argille ferrose, coniugate da un antico caos geologico a sabbie di natura eolica. Un terroir che influenza e plasma la varietà in chiave mediterranea, rendendo il vino unico e<br />seducente. Dopo la raccolta, le uve fermentano con lunga macerazione sulle bucce, quindi il vino è posto a maturare in barrique per circa 18 mesi. Dopo l'imbottigliamento<br />riposa in cantina per altri 12 mesi. Colore rubino deciso con striature violacee, è avvolto da profumi ampi e di grande intensità, definiti da note di marasca e ribes nero,<br />tabacco e spezie. Il sorso, ritmato e setoso, ha peso specifico e struttura che la buona acidità mantiene in formidabile equilibrio. Finale caldo e seducente, di lunghissima<br />persistenza.<br />
Prezzo 41,20 €
Cappuccio rosso della Val...
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Cappuccio rosso della Val...

Ingredienti: Cavolo blu tagliato finemente, vino rosso, aceto, sale, pezzi di mela, alloro,<br />pepe, concentrato di mela, acqua, mirtilli, zucchero, cipolla, olio.<br /><br />Cavolo blu pastorizzato con succo naturale di cavolo blu<br /><br />Valori nutrizionali medi per 100 g<br />Energia: 210 kJ / 50 kcal<br />Grasso: 0,9g<br />di cui acidi grassi saturi: 0,2g<br />Carboidrati: 8,7g<br />di cui zucchero: 6,4g<br />Proteina: 0,8g<br />Sale: 0,5g<br />
Prezzo 7,20 €
Crauti freschi venostani...
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Crauti freschi venostani...

Ingredienti: cavolo bianco tritato finemente, sale, spezie<br /><br />Crauti pastorizzati, conditi con succo naturale di crauti<br /><br />Valori nutrizionali medi per 100 g<br />Energia: 137 kJ / 33 kcal<br />Grasso: 2,1g<br />di cui acidi grassi saturi: 0,6g<br />Carboidrati: 1,5g<br />di cui zucchero: 0,3g<br />Proteina: 2.0g<br />Sale: 0,9g<br />
Prezzo 4,80 €
Cappuccio rosso della Val...
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Cappuccio rosso della Val...

Ingredienti: Cavolo blu tagliato finemente, vino rosso, aceto, sale, pezzi di mela, alloro,<br />pepe, concentrato di mela, acqua, mirtilli, zucchero, cipolla, olio.<br /><br />Cavolo blu pastorizzato con succo naturale di cavolo blu<br /><br />Valori nutrizionali medi per 100 g<br />Energia: 210 kJ / 50 kcal<br />Grasso: 0,9g<br />di cui acidi grassi saturi: 0,2g<br />Carboidrati: 8,7g<br />di cui zucchero: 6,4g<br />Proteina: 0,8g<br />Sale: 0,5g<br />
Prezzo 5,20 €
Crauti freschi venostani...
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Crauti freschi venostani...

Ingredienti: cavolo bianco tritato finemente, sale, spezie<br /><br />Crauti pastorizzati, conditi con succo naturale di crauti<br /><br />Valori nutrizionali medi per 100 g<br />Energia: 137 kJ / 33 kcal<br />Grasso: 2,1g<br />di cui acidi grassi saturi: 0,6g<br />Carboidrati: 1,5g<br />di cui zucchero: 0,3g<br />Proteina: 2.0g<br />Sale: 0,9g<br />
Prezzo 3,90 €
Terrazzas Selection Malbec...
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Terrazzas Selection Malbec...

TERRAZAS DE LOS ANDES<br />SELECTION MALBEC<br /><br />Coerente, diretto e con una buona acidità<br /><br />Questo Malbec, emblema di Terrazas de los Andes, nasce da oltre 100 appezzamenti nei nostri 6 vigneti di Malbec ad alta quota. La sua rarità sta nel combinare in<br />maniera unica uve del classico terroir di Las Compuertas, a Luján de Cuyo, con i terroir di più recente scoperta nella Valle de Uco: Gualtallary, Los Chacayes, Paraje<br />Altamira ed Eugenio Bustos, tutti tra i 1.070 e i 1.200 metri sul livello del mare. Le vigne hanno dai 20 ai 90 anni.<br /><br />NOTE DI DEGUSTAZIONE<br />Un'espressione complessa e stratificata, che rivela aromi di frutti rossi e neri, tenui sentori di violetta e delicate note tostate. Il palato è corposo, accentuato da tannini dolci<br />e rotondi e da un succoso finale che ricorda i frutti rossi e neri e dona freschezza.<br /><br />100% Malbec<br />Gradazione Alcolica 14% vol.<br />
Prezzo 25,20 €
M&C Nectar Imperial...
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M&C Nectar Imperial...

LO CHAMPAGNE PIÙ AUDACE E GENEROSO DELLA MAISON<br /><br />NECTAR IMPÉRIAL<br />Nectar Impérial si contraddistingue per il sapore di frutti tropicali, la<br />ricchezza in bocca e il retrogusto frizzante in grado di sorprendere e<br />deliziare al primo assaggio.<br /><br />Note di Degustazione: L'accattivante densità dei frutti esotici (ananas,<br />mango). La setosa compattezza dei frutti con nocciolo (susina Mirabella, albicocca). La frizzante freschezza delle note di pompelmo.<br /><br />Abbinamenti Gastronimici: Foie gras con passata di mango, merluzzo con salsa<br />agrodolce, dessert di frutta dolce, chorizo e piatti orientali speziati, formaggi a pasta erborinata.<br /><br />Temperatura di Servizio: 8-10°C<br />Dosaggio e Abv: 45 g/l; 12% vol.<br /><br />Maturazione: 18 mesi in cantina + 3 mesi dopo la sboccatura<br /><br />Assemblaggio:<br />dal 40 al 50% Pinot Noir<br />dal 30 al 40% Meunier<br />dal 10 al 20% Chardonnay<br />
Prezzo 81,80 €
Cloudy Bay Chardonnay 2019...
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Cloudy Bay Chardonnay 2019...

CHARDONNAY<br />Fragrante, strutturato ed elegante<br />Diventato parte della gamma a partire dall'annata 1986, lo Chardonnay è stato il secondo vino ad essere commercializzato dalla tenuta, dopo il Sauvignon Blanc. Cloudy<br />Bay Chardonnay nasce da vigneti situati nelle sub-regioni di Omaka, Brancott, Rapaura e Renwick e necessita dello stesso tempo e della stessa precisione di un grande<br />bianco di Borgogna: circa 2 anni di invecchiamento in rovere.<br /><br />NOTE DI DEGUSTAZIONE<br />Immediatamente seducente e profumato, con aromi di pesca bianca, albicocca, alberi in fiore e fieno caldo. Il palato è concentrato e invitante: sentori di mela e pera<br />bilanciati da vaniglia, nocciola e una delicata nota salina. Il finale è lungo e affascinante, rinfrescato da una punta di acidità agrumata.<br />
Prezzo 35,90 €
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