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Pouilly Fume De Ladoucette...
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Pouilly Fume De Ladoucette...

Domaine<br />Baron de Ladoucette<br /><br />Caratteristiche<br />Lungo la riva destra della Loira la famiglia possiede la più grande proprietà di Pouilly-sur-Loire.<br /><br />Suolo: argilloso<br /><br />Vitigni: sauvignon 100%<br /><br />Età delle piante: 30 anni<br /><br />Vinificazione:<br />avviene in piccoli fusti di acciaio termo-regolati e l'affinamento, sempre in acciaio, dura 2/3 anni.<br /><br />Note di degustazione:<br />Un vino che si può tranquillamente conservare per 4-5 anni, vinificato nel Castello di Nozet. Il colore è oro con riflessi verdolini. Al naso il bouquet è ricco e dominato da frutti<br />gialli maturi, fiori bianchi e nuances di acacia. Al palato si caratterizza per il suo frutto pieno e delicato. Il gusto strutturato e solido si accompagna ad una vivace<br />freschezza.<br />
Prezzo 40,60 €
Framboise 70cl 18%...
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Framboise 70cl 18%...

Maison<br />Philippe de Bourgogne<br /><br />Caratteristiche: raffinato e di gusto pieno, questo liquore si ottiene con la macerazione di lamponi della varietà 'Rose de Plombières', senza aggiunta di coloranti o<br />aromatizzanti.<br /><br />La grande quantità di frutta utilizzata assicura ricchezza di aromi e persistenza.<br /><br />Note di degustazione: di colore rosso intenso al naso prevalgono netti sentori di frutta rossa e di lampone.<br /><br />Al palato è di ottimo equilibrio, rotondo e piacevolmente delicato.<br />
Prezzo 29,50 €
Grappa di Arneis 700ml 45°...
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Grappa di Arneis 700ml 45°...

Distilleria<br />Romano Levi<br /><br />Caratteristiche<br /><br />Romano Levi custodiva sempre una grappa giovane e fresca per i ferrovieri della locale stazione di Neive. Ne avevano bisogno, diceva, per lavorare nelle fredde notti delle<br />Langhe. Il calore della grappa e l'intenso, piacevole profumo che la caratterizzava, dava nuove forze e vigore...<br /><br />TIPOLOGIA: grappa bianca invecchiata.<br />PROVENIEZA E CONSERVAZIONE DELLA VINACCIA: le uve provengono da produttori di Roero Arneis Docg, a sinistra del fiume Tanaro.<br /><br />La vinaccia, scelta per essere fresca ed ancora grondante di mosto viene fatta fermentare, secondo un'antica ricetta di Serafino Levi.<br /><br />ALAMBICCO: discontinuo in rame, l'unico al mondo, ancora attivo a fuoco diretto per la distillazione della grappa.<br /><br />CONSIGLI PER IL CONSUMO: adatto al fine pasto, si adatta per la preparazione di cocktail.<br /><br />TEMPERATURA DI SERVIZIO: 14°<br /><br />Vitigni:<br />Arneis Docg<br /><br />Vinificazione:<br />INVECCHIAMENTO: in barrique da circa 220 litri, in legno di essenze diverse, conservate in locale con giusta umidità ed a temperatura costante tra 14 e 19 gradi C°.<br /><br />Note di degustazione:<br /><br />Di colore giallo paglierino con riflessi dorati, al naso sprigiona sentori di frutti bianchi maturi, pera, pesca e ananas.<br /><br />Al palato si caratterizza per il suo gusto fresco, morbido ed intenso.<br />
Prezzo 60,60 €
Armagnac Hors d'Age 70cl...
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Armagnac Hors d'Age 70cl...

Distilleria<br />Dartigalongue<br /><br />Caratteristiche<br />A cavallo tra Gers e Landes si adottano l'alambicco continuo a 58% vol e il sistema 'Charantais', riconosciuto dal decreto del 1972 come di qualità superiore grazie<br />all'eliminazione delle impurità e il conseguente ottenimento di un'acquavite più raffinata ed elegante. Nell' Hors d'Âge l'invecchiamento minimo di 7-8 anni, avviene in fusti<br />nuovi (30%) di quercia di Guascogna da 400 litri.<br /><br />Suolo: sabbioso-limoso.<br /><br />Vitigni: Ugni Blanc, Baco e Folle Blanche.<br /><br />Note di degustazione: al naso aromi di vaniglia, prugne, quercia tostata e frutta gialla si esprimono al palato con una bella lunghezza e note gustose e speziate.<br />
Prezzo 72,80 €
Rum Nation Guatemala XO -...
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Rum Nation Guatemala XO -...

Per il 20° anniversario di Rum Nation, abbiamo selezionato a mano alcune delle migliori e più dolci botti di questo prezioso rum del Guatemala. Prodotto con melassa di<br />canna da zucchero e distillato in un alambicco a colonna, viene invecchiato per un periodo di almeno 4 anni in botti di rovere bianco ex-bourbon nel clima tropicale della<br />regione del fiume Hondo. Il segreto della sua ricchezza è una seconda maturazione di 16 mesi in botti Oloroso e Pedro Ximenez nella nostra fresca sede italiana. Ciò esalta<br />le note vinose e fruttate del rum e la sua naturale dolcezza di vaniglia profumata e uva passa, aggiungendo un ulteriore livello di complessità. Dolce e lussureggiante, mielato<br />e nocciolato. Un'edizione limitata in un elegante decanter per celebrare 20 anni di scoperte di rum in tutto il mondo.<br /><br />Aspetto: Mogano<br />Profumo: delicato ma ricco, mielato, con tutta la ricchezza dello zucchero di canna. Datteri maturi, vaniglia, cioccolato, molto raisiny.<br />Palato: una carezza molto ricca e cremosa, senza bruciature di alcol. Dolce, mieloso, con note di pasticceria burrosa. Un'intera gamma di frutti maturi: uva passa, datteri,<br />prugne secche, con note di vaniglia e cola. Un tocco di noci tostate e un rinfrescante accenno di arancia candita.<br />Finale: più dolce e anche meno aggressivo rispetto all'espressione più giovane. Caldo, con la nota vinosa e passita delle botti di sherry che diventa particolarmente evidente,<br />ma anche con una nota molto evidente di liquirizia dolce.<br />Commento: ancora un rum leggero e facile come il 'Gran Reserva', ma reso più complesso, ricco e dolce. più complesso, più ricco, più dolce e ancora più vellutato dalla<br />maturazione supplementare di 16 mesi in botti Oloroso e Pedro Ximenez. Pedro Ximenez.<br />
Prezzo 88,30 €
Camartina Toscana Rosso IGT...
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Camartina Toscana Rosso IGT...

Vitigni: cabernet Sauvignon (70%); Sangiovese (30%).<br />Caratteristiche del Cru:<br />VIGNETI a Ruffoli, Greve in Chianti.<br />Vigna Casaocci: esposta a sud, suoli ricchi di galestro, ideali per il Cabernet Sauvignon;<br />Vigneto Poggerino: suoli densi e ricchi di argilla, ideali per vini da lungo invecchiamento;<br />Vigne Montoro, Solatio e Tinamicaio in siti dai 350 ai 600 m s.l.m. con orientamento da sud-ovest a sud. Terreni ricchi di galestro e argilla conferiscono al vino setosita` ed<br />eleganza. Piu` in alto sulla collina, dove prevalgono le rocce arenarie, il Sangiovese offre la sua espressione piu` succosa e vibrante.<br />VITICOLTURA Biologica dal 1988, biodinamica dal 2000.<br />Vinificazione: le due varieta`, raccolte e fermentate separatamente, maturano per 18 mesi in barrique di legno francese, a grana fine ed extra fine, nuove fino al 30%.<br />
Prezzo 115,40 €
Rum Nation Peruano 8 YO
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Rum Nation Peruano 8 YO

PERUANO 8YO<br />V0L.42% 70 CL<br />Nella regione di Lambayeque, a nord del Perù, viene tutt'oggi prodotto un rum nel classico stile spagnolo, esattamente come quando la distilleria fu fondata nella prima metà<br />del ventesimo secolo: melassa di canna da zucchero matura, cresciuta in terreni e in un clima estremamente fertili, vecchi alambicchi scozzesi a colonna, un sistema<br />di invecchiamento simil-solera in vari tipi di botti, e una ricetta di blending che si perde nei tempi. Un rum dolce, sciropposo, con note di fichi e datteri, ma che mantiene<br />freschezza e un carattere vibrante e leggero grazie alla sua giovane età.<br />Aspetto: Ambra intenso con riflessi arancio.<br />Profumo: Quasi burroso, molto dolce e con sentori di succo di canna da zucchero fresco. Toffee, cioccolato al latte.<br />Palato: Ricco e intenso, mai pungente. Il tipo di corposa intensità che avvolge la lingua e la accarezza. Uva sultanina, fichi, datteri, ma la dolcezza è accompagnata da un<br />accenno di spezie: cannella, pepe, e piacevoli tannini dalle botti di rovere.<br />Retrogusto: Diventa più pepato e tannico, ma rimane sempre vellutato, sciropposo ed estremamente dolce. Cola e tè nero zuccherato.<br />Commento: Un rum facile e dolce che però non trascura di soddisfare con un corpo robusto e di stuzzicare il palato con un tocco di spezie.<br />
Prezzo 55,30 €
Insoglio del cinghiale 2021...
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Insoglio del cinghiale 2021...

Insoglio del cinghiale<br />Toscana rosso<br /><br />ASSEMBLAGGIO<br />PERCENTUALI INDICATIVE<br />Merlot 28%, Syrah 45%, Cabernet Sauvignon 7%, Cabernet Franc 13%, altri vitigni a bacca rossa nella misura del 7%<br /><br />TIPOLOGIA<br />DEI TERRENI<br />In parte argillosi, in parte conglomerato di Bolgheri. I terreni più caldi e con prevalenza di sabbia sono dedicati al Syrah.<br /><br />DETTAGLI<br />PRIMA ANNATA: 2003<br />WINEMAKER: HELENA LINDBERG<br />CONSULENTE: MICHEL ROLLAND<br />NOTE DI DEGUSTAZIONE<br />Rosso rubino dai riflessi porpora, al naso sprigiona una complessità di profumi che spaziano dai frutti rossi maturi, alla macchia mediterranea, fino ad arrivare a delicate note<br />di tabacco fresco e spezie. Al palato si presenta morbido e setoso, ma al tempo stesso sostenuto da una vena acida che ci regala un finale croccante e persistente.<br />ALCOL 14%<br />ACIDITÀ TOTALE 4.95 G/L<br />PH 3.64<br />
Prezzo 13,40 €
Mandorlato friabile in...
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Mandorlato friabile in...

Torrone friabile alle mandorle e miele in astuccio ovale gondola<br />Il Mandorlato Scaldaferro è un prodotto dolciario composto da mandorle tostate amalgamate a miele, zucchero ed albume d'uovo montato a neve fino a far diventare il<br />composto bianco,cremoso e soffice: il tutto viene fatto cuocere molto lentamente.<br />L'impasto viene poi lavorato a mano, tagliato in stecche e subito incartato a caldo, per preservarne intatti aroma e fragranza.<br />Gli ingredienti, tutti di prima qualità, sono uno dei segreti del prodotto, come ad esempio la particolare miscela di mieli uniti per dare al Mandorlato un inconfondibile<br />bouquet, e le mandorle italiane accuratamente selezionate e tostate direttamente dalla famiglia Scaldaferro.<br />Il procedimento di lavorazione, che prevede una cottura di molte ore a bagnomaria non riscontrabile nei torroni industriali, rende il Mandorlato Scaldaferro friabile ed<br />immediatamente riconoscibile, caratterizzandosi per una montatura a spuma e per la colorazione leggermente ambrata.<br />Altra caratteristica inimitabile del mandolato Scaldaferro è la posatura a mano. Ogni stecca di mandorlato viene infatti posata fiocco per fiocco su di un letto di cialda,<br />anzichè essere rullata, pressata e stirata a macchina, mantenendo così maggiore friabilità e volume.<br /><br />Peso: 150 g<br />Dimensioni: 15 × 10 × 8 cm<br />Ingredienti: MANDORLE, miele, zucchero semolato, sciroppo di glucosio, ABUME D'UOVO, vaniglia, cialda (fecola di patate, acqua.<br />Non contiene conservanti, coloranti, aromi. Prodotto senza glutine. Può contenere tracce di altra frutta secca in guscio.<br />Abbinamenti: formaggi semistagionati, Gorgonzola, vini passiti, rosoli.<br />
Prezzo 9,00 €
Tavoletta torrone alle...
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Tavoletta torrone alle...

Tavoletta di torrone alle mandorle e miele di soli 6 mm di spessore<br /><br />Un nuovo modo di consumare adatto sia alla degustazione individuale sia nella ristorazione come guarnizione a piatti dolci e salati e sia in abbinamento a formaggi o gelati.<br />Un'innovativa tecnologia di taglio ad ultrasuoni applicata al mandorlato artigianale ha permesso di creare questa nuova linea di prodotti.<br />Il mandorlato viene spatolato a strati in contenitori di legno per mantenere sofficità e friabilità. Il dolciume è poi avvolto in una morbida cialda e prima che si raffreddi viene<br />tagliato in fette sottilissime dello spessore di 6 mm.<br /><br />Le tavolette sono incartate e confezionate singolarmente, così da rendere pratica la degustazione in famiglia o come veloce snack durante la giornata. Oltre a presentare<br />una sezione esteticamente molto piacevole, le tavolette sono così sottili che si sciolgono in bocca. Anche l'impasto di questo torrone è particolare, perché allo zucchero di<br />canna è addizionata una miscela di mieli italiani diversa da quella classica e leggermente balsamica.<br />La tavoletta ha una quantità di mandorle superiore al 40%, ben visibile dalla sezione di taglio ed è presentata in un'originale confezione a forma di busta.<br />Il cioccolato fondente utilizzato è purissimo e contiene una percentuale di cacao al 63% dai sentori caramellati.<br /><br />Peso: 130 g<br />Dimensioni: 22 × 13 × 1 cm<br />Ingredienti: MANDORLE, miele, zucchero semolato, sciroppo di glucosio, ALBUME D'UOVO, vaniglia.<br />COPERTURA AL CIOCCOLATO FONDENTE: PASTA DI CACAO, ZUCCHERO DI CANNA, BURRO DI CACAO, EMULSIONANTE: LECITINA DI SOIA, VANIGLIA, CACAO<br />MIN. 63%<br />Non contiene conservanti, coloranti, aromi. Prodotto senza glutine. Può contenere tracce di altra frutta secca in guscio.<br />
Prezzo 9,10 €
Mandel-Honig-Nougat-Riegel,...
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Mandel-Honig-Nougat-Riegel,...

Tavoletta di torrone alle mandorle e miele<br /><br />Un nuovo modo di consumare adatto sia alla degustazione individuale sia nella ristorazione come guarnizione a piatti dolci e salati e sia in abbinamento a formaggi o gelati.<br />Un'innovativa tecnologia di taglio ad ultrasuoni applicata al mandorlato artigianale ha permesso di creare questa nuova linea di prodotti.<br />Il mandorlato viene spatolato a strati in contenitori di legno per mantenere sofficità e friabilità. Il dolciume è poi avvolto in una morbida cialda e prima che si raffreddi viene<br />tagliato in fette sottilissime dello spessore di 6 mm.<br /><br />Le tavolette sono incartate e confezionate singolarmente, così da rendere pratica la degustazione in famiglia o come veloce snack durante la giornata. Oltre a presentare<br />una sezione esteticamente molto piacevole, le tavolette sono così sottili che si sciolgono in bocca. Anche l'impasto di questo torrone è particolare, perché allo zucchero<br />di canna è addizionata una miscela di mieli italiani diversa da quella classica e leggermente balsamica.<br /><br />La tavoletta ha una quantità di mandorle superiore al 40%, ben visibile dalla sezione di taglio ed è presentata in un'originale confezione a forma di busta.<br /><br />Ingredienti: MANDORLE, miele, zucchero semolato e di canna, sciroppo di glucosio, ALBUME D'UOVO, vaniglia.<br />Non contiene conservanti, coloranti, aromi. Prodotto senza glutine. Può contenere tracce di altra frutta a guscio.<br />
Prezzo 8,60 €
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