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Liquere Melone cl70 17%...
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Liquere Melone cl70 17%...

Mandarino 70 cl<br /><br />Dall'infusione di mandarini che non hanno ancora raggiunto il tipico colore arancione deciso, ma conservano qualche sfumatura verde, otteniamo un liquore<br />profumatissimo e dal tono dolce e delicato.<br /><br />Perfetto per essere usato come digestivo, o mixato per ottenere cocktail aromatici. Potrà essere il vostro tocco in più da aggiungere alla preparazione di torte e piccola<br />pasticceria.<br /><br /><br />Gradazione alcolica: 32 %<br /><br />Ingredienti: Alcool idrato, zucchero extrafino, bucce fresche di mandarini verdi Amalfitani.<br /><br />Uso: funzioni digestive, preparazione cocktails, guarnizione di dolci e gelati.<br /><br />Da bere a temperatura ambiente o freddo ( da -4 a +4 °)<br />
Prezzo 16,20 €
Barolo DOCG 2020 CLERICO...
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Barolo DOCG 2020 CLERICO...

Barolo<br />BAROLO<br />D.O.C.G.<br /><br />Le nostre migliori vigne di Monforte d'Alba assemblate in un grande Barolo.<br />Anno dopo anno l'espressione delle nostre gioie e fatiche.<br /><br />Vigneto: Assemblaggio dei nostri migliori vigneti nel comune di Monforte d'Alba<br />Comune: Monforte d'Alba<br />Prima annata prodotta: 2011<br /><br />È l'essenza di Monforte d'Alba, del nostro territorio, a cui tanto dobbiamo. Il Barolo Classico di Monforte è frutto del nostro lavoro quotidiano, delle nostre fatiche ed<br />impegno, della ricerca continua.<br /><br />La carta d'identità della nostra azienda: un vino che nasce dalla terra, in costante evoluzione, con l'ambizione di voler essere la rappresentazione più pura del carattere di<br />Monforte d'Alba.<br />
Prezzo 47,80 €
Barolo Ciabot Mentin 2020...
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Barolo Ciabot Mentin 2020...

Ciabot Mentin<br />BAROLO<br />D.O.C.G.<br /><br />La prima bandiera posta da Domenico in Ginestra e il primo vino con cui si fece conoscere nel mondo. Uno dei vini che negli ultimi 30 anni hanno fatto la storia della<br />denominazione Barolo nella sua interezza.<br /><br />Vigneto: Ciabot Mentin<br />Comune: Monforte d'Alba<br />MGA: Ginestra<br />Prima annata prodotta: 1982<br /><br />Il nome di questo vino svela l'importanza del vigneto: il Ciabot è una casa nelle vigne, quasi un ricovero degli attrezzi; mentre Mentin è il proprietario da cui Domenico<br />acquistò questo appezzamento.<br /><br />Il nome della vigna dopo il cambio di proprietà è rimasto lo stesso, come tradizione vuole: i proprietari passano, la terra invece rimane.<br />La Vigna porta alto il suo nome e rende grande chi ha la fortuna di lavorare con lei.<br />
Prezzo 130,80 €
Barolo DOCG 2014...
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Barolo DOCG 2014...

Percristina<br />BAROLO<br />D.O.C.G.<br /><br />In omaggio alla figlia, Domenico e Giuliana scelgono una vigna meravigliosamente esposta a<br />Sud nel Cru Mosconi, con l'intento di creare il loro Barolo più importante, in grado di sfidare il<br />tempo.<br /><br />Vigneto: Percristina<br />Comune: Monforte d'Alba<br />MGA: Mosconi<br />Prima annata prodotta: 1995<br /><br />Il PERCRISTINA è un'esperienza gustativa impagabile: un Barolo senza tempo, capace di segnare generazioni di appassionati, attraversando gli anni. La punta di<br />diamante della cantina, un vino per esperti conoscitori del Barolo.<br /><br />Nel bicchiere si rivivono 10 lunghi anni di affinamento: ha una trama gustativa rara, una moltitudine di sensazioni e sfumature, denso di storia, dal profondo significato<br />emotivo ed affettivo; molto più di un vino. Il PERCRISTINA è un'opera prodotta solo nelle annate migliori.<br />
Prezzo 237,60 €
Barolo DOCG 2020 Bussia...
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Barolo DOCG 2020 Bussia...

<br />Briccotto<br />BAROLO D.O.C.G.<br /><br />BUSSIA<br /><br />La Bussia è per noi l'assoluta eleganza nel bicchiere, dal tannino di velluto. Un Barolo così delicato che dalla sua prima annata è stato imbottigliato solo 12 volte. Da qui<br />rinasce la storia dell'azienda Domenico Clerico, dal suo progetto più difficile.<br />
Prezzo 164,00 €
Gewürztraminer 2022 Castel...
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Gewürztraminer 2022 Castel...

<br />Il Vigna CASTEL RECHTENTHAL Gewürztraminer nasce nell'omonimo vigneto, sui versanti che raggiungono pendenze del 60 % e si innalzano maestosi<br />sopra il Castello di Rechtenthal, ai piedi del Monte Roen, la cima più alta di Tramin-Termeno (2.116 metri di altitudine). Questa posizione straordinaria - un<br />conoide torrentizio caratterizzato da un suolo dolomitico - è influenzata da fresche correnti d'aria provenienti anche dal vicino Rio Inferno'. La particolare<br />esposizione del vigneto, unita all'elevata escursione termica, all'estrema pendenza e al suolo ghiaioso - così diverso dal terreno argilloso dello storico Vigna<br />Kolbenhof Gewürztraminer da cui dista solo 300 metri - segnano un nuovo e rivoluzionario traguardo stilistico per il vitigno.<br />Il Vigna Castel Rechtenthal Gewürztraminer, moderno e versatile, esprime freschezza, leggerezza e delicate note agrumate.<br />Solo la denominazione 'Vigna' garantisce in Alto Adige la provenienza di un vino da un specifico vigneto.<br />CLASSIFICAZIONE HOFSTÄTTER<br />VIGNA<br />VITIGNO<br />Gewürztraminer Alto Adige DOC<br />TERRENO<br />Ghiaioso, suolo dolomitico<br />VINIFICAZIONE E MATURAZIONE<br />100% vendemmiato a mano.<br />Fermentazione, vinificazione, maturazione in acciaio - Battonage.<br />TEMPERATURA DI SERVIZIO<br />8° - 10° C<br />ABBINAMENTO GASTRONOMICO<br />Crostacei, antipasti piatti asiatici. Ideale come aperitivo.<br />
Prezzo 33,00 €
Pinot nero 2022 Riserva...
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Pinot nero 2022 Riserva...

<br />Barthenau Vigna HERBSTHÖFL<br />Pinot Nero<br />Il Barthenau Vigna Herbsthöfl Pinot Nero nasce esclusivamente dalle uve dell'omonimo vigneto, frutto di una selezione massale della Vigna Roccolo, il più antico vigneto di Pinot Nero dell'Alto<br />Adige (allevato a pergola e piantato nel 1942). La Vigna Herbsthöfl sorge su terreni di origine glaciale calcareo-sabbiosi, ad un'altitudine compresa tra 430 e 460 metri, nella parte più a nord del<br />famoso altopiano di Mazon dove la nostra azienda ha contribuito a scrivere la storia del Pinot Nero altoatesino.<br />Grazie al suo particolare terroir, il Barthenau Vigna Herbsthöfl Pinot Nero è caratterizzato da finezza e caratteristiche varietali uniche.<br />Solo la denominazione 'Vigna' garantisce in Alto Adige la provenienza di un vino da un specifico vigneto.<br />CLASSIFICAZIONE HOFSTÄTTER<br />VIGNA<br />VITIGNO<br />Pinot Nero Alto Adige DOC<br />TERRENO<br />Di origine glaciale, calcareo-sabbioso<br />VINIFICAZIONE E MATURAZIONE<br />La vinificazione è uguale agli altri nostri Pinot Nero da singolo vigneto di Mazon: fermentazione in cemento, un anno in barrique e un altro anno in botte grande prima di proseguire l'affinamento in<br />bottiglia.<br />TEMPERATURA DI SERVIZIO<br />14° - 16° C<br />ABBINAMENTO GASTRONOMICO<br />Carne rossa, agnello, selvaggin<br />
Prezzo 49,20 €
Liquere Mandarino cl70 32%...
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Liquere Mandarino cl70 32%...

Mandarino 70 cl<br /><br />Dall'infusione di mandarini che non hanno ancora raggiunto il tipico colore arancione deciso, ma conservano qualche sfumatura verde, otteniamo un liquore<br />profumatissimo e dal tono dolce e delicato.<br /><br />Perfetto per essere usato come digestivo, o mixato per ottenere cocktail aromatici. Potrà essere il vostro tocco in più da aggiungere alla preparazione di torte e piccola<br />pasticceria.<br /><br /><br />Gradazione alcolica: 32 %<br /><br />Ingredienti: Alcool idrato, zucchero extrafino, bucce fresche di mandarini verdi Amalfitani.<br /><br />Uso: funzioni digestive, preparazione cocktails, guarnizione di dolci e gelati.<br /><br />Da bere a temperatura ambiente o freddo ( da -4 a +4 °)<br />
Prezzo 16,20 €
Chardonnay 2023 Fallwind...
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Chardonnay 2023 Fallwind...

Alto Adige DOC<br />Chardonnay<br />Vento di caduta<br /><br />Il vitigno Chardonnay è uno dei più rinomati tra le varietà di vino bianco e predilige siti caldi e soleggiati. I nostri vigneti offrono le condizioni ideali per uno Chardonnay<br />Fallwind che si distingue per la sua pienezza, l'eleganza setosa e l'armonioso equilibrio tra acidità e morbidezza. È accompagnato da un sentore di frutta matura. I migliori<br />presupposti per un'esperienza di consumo piacevole.<br /><br />Occhio: giallo paglierino con riflessi verdi.<br />Profumo: sentori fruttati di melone e mele mature<br />Gusto: vellutato, burroso, morbido<br /><br />Area di coltivazione:<br />Sito: diversi vigneti nel comune di Appiano (420-500 m).<br />Esposizione: sud-est, sud-ovest<br />Suoli: ghiaia calcarea e terreni detritici morenici<br />Metodo di coltivazione: Guyot<br /><br />La maggior parte (75%) è fermentata in vasche d'acciaio, il resto (25%) in botti di legno con successiva fermentazione malolattica. A febbraio i due vini vengono<br />assemblati.<br />Rendimento<br />
Prezzo 17,60 €
Lagrein DOC 2023 MURI-GRIES...
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Lagrein DOC 2023 MURI-GRIES...

La testa del carattere.<br />La perfetta simbiosi tra tradizione e modernità.<br /><br />NEL VIGNETO<br />Le uve del nostro Lagrein classico maturano nei vigneti della soleggiata conca di Bolzano a 260 m di altitudine, radicate in terreni alluvionali sabbiosi ed esposti a sud.<br />IN CANTINA Dopo una fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox a 28°C per 8 giorni, il vino viene affinato in grandi botti di legno da 30-50 hl.<br /><br />Colore: rosso porpora intenso<br />Profumo: invitante, aperto e complesso, con note di viola, cioccolato, prugne mature e spezie.<br />Gusto: elegante con una struttura vellutata, tannini fitti e leggeri toni di mandorla amara.<br />Alcool: 13,50 % vol.<br />Acidità: 4,80 g/l<br />Zucchero residuo: 2,40 g/l<br /><br />NOTE DI DEGUSTAZIONE<br />Questo Lagrein ha un colore viola intenso. Il naso è invitante, aperto e complesso, con note di viola, cioccolato, prugne mature e spezie. Elegante al palato, convince per la<br />struttura vellutata, i tannini fittamente intrecciati e i leggeri toni di mandorla amara. Da gustare con piatti di selvaggina, carne alla griglia o una succulenta entrecôte.<br />Da bere in modo ottimale entro 5 anni.<br />
Prezzo 17,00 €
Lagrein Riserva DOC GOJER...
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Lagrein Riserva DOC GOJER...

Lagrein riserva altoatesino doc<br /><br />Il Lagrein Riserva proviene dal miglior sito di Lagrein a Bolzano<br />che produce eleganza e complessità.<br /><br />'Il Lagrein è un vitigno con un proprio carattere. L'invecchiamento in<br />Le botti e l'invecchiamento in bottiglia portano complessità e profondità'.<br />Franz Gojer<br /><br />Terreno di Bolzano: terreni alluvionali profondi dell'Isarco con sottosuolo porfirico.<br />Sottosuolo. La posizione calda nella conca di Bolzano è ideale per il vitigno.<br />5.000 viti per ettaro.<br /><br />Vinificazione Raccolta a mano e lavorazione delicata. Fermentazione controllata in vasche d'acciaio con più<br />diverse immersioni del mosto per una maggiore estrazione. Dopo la fermentazione<br />fermentazione BSA e stoccaggio per 1 anno in botti di barrique. Ulteriore maturazione in<br />in grandi botti di legno e in bottiglia.<br /><br />Caratteristiche sensoriali Rosso granato scuro e profondo. Aroma complesso di frutti scuri,<br />note speziate e cioccolato. Corposo e ben strutturato. Maturo e<br />tannini fini. Gioco di acidità, tannino e spezie con un lungo finale.<br /><br />Va bene con la carne rossa, meglio con la selvaggina e il brasato.<br />carne brasata.<br />
Prezzo 33,40 €
FRANCIACORTA DOCG ALMA...
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FRANCIACORTA DOCG ALMA...

ELABORAZIONE<br />DENOMINAZIONE Franciacorta DOCG<br />VIGNE PRINCIPALI Favento, Brede, Uccellanda, Rocchetta,<br />Porte Alte, Sasso, Valli, Cancello Moretti, Casotte, Ceppate<br />VITIGNI 86% Chardonnay, 13% Pinot nero, 1% Pinot bianco<br />SELEZIONI Da 60 vigneti, 91 selezioni<br />SISTEMA D'ALLEVAMENTO Guyot, Cordone speronato, Sylvoz,<br />Archetto doppio, Archetto semplice<br />DENSITÀ D'IMPIANTO 5000 ceppi/ha<br />RESA Chardonnay 100 q.li/ha, Pinot nero 90 q.li/ha, Pinot<br />bianco 90 q.li/ha<br />ETÀ MEDIA DELLE VIGNE 27/28 anni<br />PERIODO VENDEMMIA Dal 25 agosto al 4 settembre 2021<br />VENDEMMIA Manuale in piccole cassette da 13kg<br />AFFINAMENTO SUI LIEVITI Mediamente 30 mesi<br />VINI AFFINATI IN PIÈCE 32%<br />PRESSATURA Mosto fiore, 1° taglio, 2° taglio<br />TIRAGGIO 2022<br />REMUAGE Manuale<br />TIPOLOGIA Extra brut<br /><br />ZUCCHERI 3,5 g/l, ALCOOL 12,5%, ACIDITÀ TOTALE 6,3 g/l,<br />PH 3,13, SOLFOROSA TOTALE 76 mg/l<br />
Prezzo 37,80 €
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