Nero di Troia IGP Puglia...
Talò<br /><br />Tipologia: Rosso<br /><br />Vitigno: Nero di Troia<br /><br />Denominazione: Puglia IGP<br /><br />Coltivazione: Spalliera<br /><br />Zona produzione: Alta Murgia, Puglia, a circa 180 m slm<br /><br />Terreno: Profondo, a medio impasto tendenzialmente argilloso e ricco di scheletro<br />Vendemmia: Metà ottobre<br />Vinificazione: Macerazione termo-controllata e fermentazione alcolica con lieviti selezionati per circa 10 giorni<br />Affinamento: In barrique di rovere francese ed americano per 6 mesi<br />Caratteristiche organolettiche: Colore rosso rubino vivace e intenso; il bouquet è un elegante intreccio di note floreali di viola, sentori fruttati di ciliegia e mora di rovo, note<br />speziate di coriandolo, pepe nero e liquirizia.<br />Una leggera tostatura arricchisce il profilo olfattivo di note di tabacco e cacao. Tannino deciso ma elegante, non molto marcato; vino strutturato in cui si nota una bella<br />freschezza data da una buona nota acida che assicura una certa longevità<br />Abbinamenti: Primi piatti succulenti e molto conditi come lasagne, pasta al ragù di carne, pasta fatta in casa con sughi ricchi. Ideale anche con secondi di carne rossa,<br />stufati, brasati e carne alla griglia. Ottimo anche con i formaggi semistagionati<br /><br />Servire a: 16-18°C<br />
Prezzo
12,20 €
