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Casetta Fitness K.BERNARDI
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Casetta Fitness K.BERNARDI

Vi offriamo qui una vasta selezione di prodotti di punta Bernardi - Brunico, confezionata e consegnata nella cassetta di legno Bernardi.<br /><br />Tutto ciò che serve per una perfetta merenda altoatesina, seguendo le tradizioni contadine:<br /><br />2 barattoli di Gulasch da 500g<br />2 barattoli di Zuppa di Gulasch da 500g<br />1 Speck di carrè ca. 500g<br />1 Pancetta affumicata ca. 500g<br />1 Fumichello della Pusteria ca. 600g<br />1 Salame al cinghiale 2 pz<br />1 Salamino affumicato manzo/maiale 4 pz<br />1 Salamino affumicato cervo/maiale 4 pz<br />1 Parmigiano ca. 400g<br />1 Olio d'oliva 500ml<br />1 Balsamico 250ml<br /><br /><br />Conta la Qualità! Buon appetito.<br />
Prezzo 130,00 €
Salamino aff. crudo...
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Salamino aff. crudo...

Siamo lieti di offrirVi una confezione di salsicce affumicate di cervo (4 pezzi) ca. 290 gr., una specialità dell' Alto Adige, prodotte dalla macelleria Bernardi Karl di Brunico<br />secondo le tradizioni artigiane ed i metodi tradizionali, seguendo una ricetta antichissima.<br /><br />Ecco i tipici Rohwurst altoatesini (salamini a carne cruda). Come consuetudine, quando si vuol ottenere un buon prodotto finito, c'è bisogno di materie prime di prima scelta.<br />Il giusto equilibrio tra parti grasse e magre, così come l'aroma dolce e al contempo speziato e una leggera sfumatura di affumicatura a freddo danno al nostro prodotto<br />caratteristiche inconfondibili.<br /><br />Ingredienti: 52 % carne di cervo, carne bovino e suino, sale, pepe, aglio, misto di spezie locali.<br /><br />Produzione: Leggermente affumicate con legno d'abete e successivamente essiccate in apposite camere oscure per un periodo di tre settimane, utilizzando alcuni aromi<br />naturali.<br /><br /><br /><br />Sapore: speziato e intenso, con caratteristiche note di selvaggina.<br /><br />L'articolo viene posto sottovuoto al momento del Vs. ordine in modo da garantire una conservazione di parecchie settimane e la sua integrità durante il trasporto. Per ulteriori<br />informazioni restiamo sempre a Vs. disposizione.<br />
Prezzo 8,20 €
Salame di cervo K.BERNARDI...
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Salame di cervo K.BERNARDI...

Siamo lieti di offrirVi un salame altoatesino di cervo, pezzo da circa 190 gr.,secondo le tradizioni artigiane ed i metodi tradizionali, seguendo una ricetta antichissima.<br /><br />In Alto Adige, dove i cervi fanno parte della fauna locale, non può mancare un salame di cervo ben speziato. Il salame di cervo si differenzia dall'Hirschwurzen (salamino di<br />cervo) non solo per l'aspetto, ma anche per la sostanza, grazie alla speciale miscela di spezie e alla stagionatura nella nostra centenaria cantina di pietra naturale. Al<br />raggiungimento della maturazione ottimale e dopo aver tolto il budello, il prodotto viene messo sottovuoto, in modo da garantire un'ottimale resistenza al taglio.<br /><br />Ingredienti: Carne di cervo al 52 %, carne di maiale, sale, pepe, aglio, misto di spezie locali.<br /><br />Produzione: Essiccato per un periodo non inferiore ai 45 giorni in camere oscure climatizzate, con l'utilizzo di aromi naturali.<br /><br /><br /><br />Sapore: speziato e intenso, con caratteristiche note di selvaggina.<br /><br />L'articolo viene posto sottovuoto al momento del Vs. ordine in modo da garantire una conservazione di parecchie settimane e la sua integrità durante il trasporto. Per ulteriori<br />informazioni restiamo sempre a Vs. disposizione.<br />
Prezzo 5,90 €
Salamino aff. crudo...
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Salamino aff. crudo...

Siamo lieti di offrirVi una confezione di salsicce affumicate di camoscio (4 pezzi) ca. 300 gr., una specialità dell' Alto Adige, prodotte secondo le tradizioni artigiane ed i<br />metodi tradizionali, seguendo una ricetta antichissima.<br /><br />Ecco i tipici Rohwurst altoatesini (salamini a carne cruda). Come consuetudine, quando si vuol ottenere un buon prodotto finito, c'è bisogno di materie prime di prima scelta.<br />Il giusto equilibrio tra parti grasse e magre, così come l'aroma dolce e al contempo speziato e una leggera sfumatura di affumicatura a freddo danno al nostro prodotto<br />caratteristiche inconfondibili.<br /><br /><br /><br />Ingredienti: 52 % carne di camoscio, carne bovino e suino, sale, pepe, aglio, misto di spezie locali.<br /><br />Produzione: Leggermente affumicate con legno d'abete e successivamente essiccate in apposite camere oscure per un periodo di tre settimane, utilizzando alcuni aromi<br />naturali.<br /><br />Sapore: speziato e intenso, con caratteristiche note di selvaggina.<br /><br />L'articolo viene posto sottovuoto al momento del Vs. ordine in modo da garantire una conservazione di parecchie settimane e la sua integrità durante il trasporto. Per ulteriori<br />informazioni restiamo sempre a Vs. disposizione.<br />
Prezzo 8,20 €
Klosterbitter 500ml Abbazia...
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Klosterbitter 500ml Abbazia...

KLOSTERBITTER<br /><br />Per la produzione del Klosterbitter, l'Amaro dell'Abbazia, vengono utilizzate pigne e germogli di Pino Mugo. L'infusione per cinque mesi gli conferisce la tipica e netta nota<br />resinosa.<br /><br />Contenuto alcolico: 35 Vol. %<br />
Prezzo 24,80 €
Bresaola di manzo...
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Bresaola di manzo...

<br /><br />BERNARDI - la giusta stagionatura è essenziale!<br /><br />Da noi è meglio nota come prosciutto crudo di manzo stagionato. Per ottenere un prodotto così armonico, usiamo il cosiddetto girello, ottenuto dalla coscia di bovino. Dopo<br />aver riposato in salamoia per 4 settimane, la bresaola viene riposta nelle nostre cantine di pietra naturale a temperatura e umidità controllata. In questa fase ha grande<br />importanza il sviluppo naturale del Potritis, una muffa naturale. Infatti per noi il Potritis è la fioritura e al contempo il segno della maturazione del prodotto. Ovviamente al<br />termine della stagionatura questa muffa viene rimossa spazzolando la bresaola in un ambiente asciutto.<br /><br />La Qualità dei nodstri prodotti inizia al momento dell'aquisto della materia prima. Non solo la provenienza, ma anche l'alimentazione, il mantenimento è la macellazione sono<br />punti molto importanti. La materia prima da noi aquistata viene lavorata secondo le severe regole dell'HACCP.<br /> <br /><br /> Ingredienti: carne di bovino, sale, destrosio, aromi naturali. Conservante: E250, E252. Senza glutine<br /><br />Dichiarazione Nutrizionale-Valori medi per 100g:<br />Energia 167kcal/705Kj,<br />Grassi: 3,1g, di cui acidi grassi saturi: 1,6g;<br />Carboidrati: &lt;0,5g; di cui zuccheri: 0g;<br />Proteine: 34,2g;<br />Sale: 3,6g.<br /><br />Origine della carne: Italia.<br />
Prezzo 17,00 €
Bresaola di cervo...
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Bresaola di cervo...

BERNARDI - la giusta stagionatura è essenziale!<br /><br />Abbiamo un occhio di riguardo nella scelta delle materie prime per il nostro prosciutto di cervo e per l'età in cui vengono macellati i capi. Anche in questo caso usiamo solo<br />le parti nobili della coscia, che durante la salmistratura vengono pressante, perché altrimenti la carne di cervo, con i suoi filamenti sottili, non renderebbe possibile la<br />completa salagione e speziatura. L'affumicatura a freddo, breve e leggera, serve soprattutto a restituire equilibrio tra il naturale aroma di selvaggina e la nostra mistura di<br />sale ed erbe tra cui bacche di ginepro e foglie di alloro, con una singolare nota profumata. La conservazione dello stato naturale degli oli essenziali delle bacche e delle erbe<br />è un nostro desiderio primario. La perfetta resistenza al taglio viene ottenuta attraverso la stagionatura nelle cantine di pietra naturale a temperatura, umidità e ricircolo d'aria<br />controllati.<br /><br />La Qualità dei nostri prodotti inizia al momento dell'aquisto della materia prima. Non solo la provenienza, ma anche l'alimentazione, il mantenimento è la macellazione sono<br />punti molto importanti. La materia prima da noi aquistata viene lavorata secondo le severe regole dell'HACCP.<br />
Prezzo 13,90 €
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