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Pinot Nero Patricia DOC...
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Pinot Nero Patricia DOC...

Area di crescita<br />Le uve provengono in parte dai vigneti dell'Überetsch, ad un'altitudine di 450 - 500 m sul livello del mare, da vigneti ben ventilati, e in parte dai<br />pendii soleggiati di Mazon e Montan nell'Unterland. Il terreno argilloso e calcareo è ideale per il Pinot Noir, dandogli una morbidezza vellutata e<br />una struttura elegante.<br /><br />Vinificazione e invecchiamento:<br />L'uva viene raccolta a mano e consegnata in piccoli contenitori. Dopo la diraspatura, il mosto viene introdotto per gravità in tini di acciaio dove<br />avviene la fermentazione (12-15 giorni). Dopo la fermentazione malolattica, il vino viene affinato per 15 mesi in piccole e grandi botti di legno. Il<br />vino viene affinato in bottiglia per altri 6 mesi.<br /><br />Ritratto di vino:<br />Molto ben strutturato e distintamente fruttato, versatileBlauburgunder. Grazie alla sua ricchezza strutturata e vellutata, Patricia Pinot Noir è un<br />ottimo accompagnamento per i piatti di carne.<br /><br />Zona viticola: Mazon, Montan, Girlan<br />Vitigno: Pinot Noir<br />Temperatura di servizio: 14-16° C<br /> <br /><br /> Pinot Nero strutturato e fruttato, arricchito da gradevoli sentori di vaniglia grazie all'affinamento in parte nelle barrique. Grazie alla sua pienezza<br />strutturata e vellutata il Pinot Noir 'Patricia' si accompagna in modo eccellente con piatti di carne.<br />Microzona Mazzon, Montagna, Cornaiano<br />Uve Pinot Noir<br />Come servirlo (°C) 14-16°<br />Resa per ettaro (hl) 56<br />Contenuto alcolico (VOL%) 13,5<br />Acidità totale (g/l) 5,89<br />Zuccheri residui (g/l) 1,3<br />Invecchiamento (anni) 8<br />
Prezzo 16,80 €
Lagrein Riserva DOC GOJER...
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Lagrein Riserva DOC GOJER...

Lagrein riserva altoatesino doc<br /><br />Il Lagrein Riserva proviene dal miglior sito di Lagrein a Bolzano<br />che produce eleganza e complessità.<br /><br />'Il Lagrein è un vitigno con un proprio carattere. L'invecchiamento in<br />Le botti e l'invecchiamento in bottiglia portano complessità e profondità'.<br />Franz Gojer<br /><br />Terreno di Bolzano: terreni alluvionali profondi dell'Isarco con sottosuolo porfirico.<br />Sottosuolo. La posizione calda nella conca di Bolzano è ideale per il vitigno.<br />5.000 viti per ettaro.<br /><br />Vinificazione Raccolta a mano e lavorazione delicata. Fermentazione controllata in vasche d'acciaio con più<br />diverse immersioni del mosto per una maggiore estrazione. Dopo la fermentazione<br />fermentazione BSA e stoccaggio per 1 anno in botti di barrique. Ulteriore maturazione in<br />in grandi botti di legno e in bottiglia.<br /><br />Caratteristiche sensoriali Rosso granato scuro e profondo. Aroma complesso di frutti scuri,<br />note speziate e cioccolato. Corposo e ben strutturato. Maturo e<br />tannini fini. Gioco di acidità, tannino e spezie con un lungo finale.<br /><br />Va bene con la carne rossa, meglio con la selvaggina e il brasato.<br />carne brasata.<br />
Prezzo 32,20 €
Barolo Villero 2013 ODDERO...
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Barolo Villero 2013 ODDERO...

TIPOLOGIA Vino Rosso Secco<br /><br />ZONA PRODUTTIVA Castiglione Falletto<br /><br />VITIGNO 100% Nebbiolo<br /><br />TIPOLOGIA DEL TERRENO Espressione di un suolo più ricco di argille e calcare<br /><br />ETÀ DEI VIGNETI 53 anni<br /><br />VINIFICAZIONE 'Grande cura ed attenzione alla coltivazione della vite. Severa selezione manuale delle uve sia in vigneto sia in cantina su nastro trasportatore. Diraspatura<br />e pigiatura molto soffice con sgranellatrice. Fermentazione e macerazione per 25 giorni circa'<br /><br />SISTEMA DI ALLEVAMENTO Guyot a controspalliera<br /><br />COLORE Rosso granato<br /><br />PROFUMO 'Al naso offre intriganti e compatte sensazioni di violetta, frutta rossa, cacao e liquirizia'<br /><br />SAPORE Trama tannica complessa, ma che emerge con una delicata dolcezza finale<br /><br />Classificazione D.O.C.G.<br /><br />Gradazione: 14,50° Vol.<br />
Prezzo 105,60 €
Barolo Vignarionda '09 Ris....
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Barolo Vignarionda '09 Ris....

<br /><br />TIPOLOGIA Vino Rosso<br /><br />ZONA PRODUTTIVA Serralunga d'Alba<br /><br />VITIGNO 100% Nebbiolo<br /><br />ETÀ DEI VIGNETI 30-40 anni<br /><br />VINIFICAZIONE Selezione delle uve in vigneto, fermentazione e macerazione regolare con rimontaggi e delestage della durata di 25 giorni<br /><br />COLORE Rubino granato intenso, profondo, limpido<br /><br />PROFUMO Note agrumate, di ribes rosso, di sottobosco, di calcare bagnato, naso non completamente espresso, ma che inizia a guadagnarsi sensazioni più ampie<br /><br />SAPORE Più che rilassato rispetto al profumo, ampio, molto minerale, tannino non aggressivo, lungo, senza astringenze particolari<br /><br />Classificazione D.O.C.G.<br /><br />Gradazione: 14,5° Vol.<br />
Prezzo 271,00 €
Barolo Rocche di...
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Barolo Rocche di...

TIPOLOGIA Vino Rosso Secco<br /><br />ZONA PRODUTTIVA Castiglione Falletto<br /><br />VITIGNO 100% Nebbiolo<br /><br />TIPOLOGIA DEL TERRENO La roccia madre è affiorante, il suolo sedimentario è poco profondo, magro e abbastanza sciolto<br /><br />ETÀ DEI VIGNETI 65 anni<br /><br />VINIFICAZIONE Grande importanza alla coltivazione della vigna e rigida selezione manuale delle uve sia in vigneto che in cantina. Disraspapigiatura, fermentazione e<br />macerazione. In dicembre avviene la fermentazione malolattica<br /><br />SISTEMA DI ALLEVAMENTO Guyot a controspalliera<br /><br />COLORE Rosso rubino con tenui riflessi granati<br /><br />PROFUMO Aromi balsamici, note di liquirizia e cioccolato accompagnati da un piacevole mix di piccoli frutti rossi<br /><br />SAPORE Tannici dolci e avvolgenti<br /><br />Classificazione D.O.C.G.<br /><br />Gradazione: 14,0° Vol.<br />
Prezzo 129,40 €
Pratto 2021 IGT Benaco BS...
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Pratto 2021 IGT Benaco BS...

<br />Pratto<br /><br />Il Pratto rappresenta una sfida che abbiamo voluto cogliere, uscendo dagli schemi convenzionali pur mantenendo inalterato il rispetto per il territorio. In questa vendemmia<br />tardiva l'aromaticità del Sauvignon vinificato in acciaio, la morbidezza dello Chardonnay e la finezza del Turbiana si incontrano armonicamente con un risultato esclusivo. Al<br />naso evidenzia note di frutta tropicale accompagnate da una vegetalità e mineralità che ne esaltano la finezza e l'eleganza con un impatto molto comunicativo che induce<br />alla salivazione stimolandone l'assaggio. Al palato è ricco con un attacco di squisita dolcezza a cui seguono acidità e sapidità in perfetto equilibrio, infine ritornano le note<br />fruttate e minerali. Ideale sugli antipasti strutturati come crostini al foie gras e anche con primi piatti delicati ma ricchi di profumi, carni leggere e bianche e pesci con erbe<br />aromatiche.<br />Perfetto con formaggi affinati.<br />Dati tecnici<br /><br />Vitigni utilizzati: Turbiana, Chardonnay e Sauvignon Blanc<br />Composizione del terreno: calcareo - argilloso<br />Sistema di allevamento: Guyot e cordone speronato<br />Sesto di impianto: 2,30 x 0,70<br />Resa per ettaro: 80 quintali<br />Tipo di vinificazione: Acciaio<br />Malo/attica: Non svolta<br />Affinamento e evoluzione: In acciaio sui lieviti fini 12 mesi, seguiti da due mesi in bottiglia<br />Grado alcolico: 13,5%<br />Acidità totale: 6,60 g/L<br />Acidità volatile: 0,35 g/L<br />pH: 3,10<br />Estratto secco: 21,5 g/L<br />
Prezzo 21,80 €
Barolo Ris. 2004 Borgogno...
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Barolo Ris. 2004 Borgogno...

RISERVA 2004<br />Composto da tre diversi Cru, Liste, Cannubi e Fossati, completamente diversi tra loro. Il primo, formatosi 11 milioni di anni fa per erosione di terreni sovrastanti, ha una sua<br />composizione unica e completa di macro e micro elementi, che donano complessità e longevità. Cannubi invece nasce circa 12 milioni di anni fa, per sedimentazione dal<br />mar padano, è il più famoso e rinomato Cru del Barolo. Ha una complessità di terroir eccellente, formata da grandi terreni marno argillosi calcarei e un clima favorevole che<br />dona un incredibile eleganza e longevità. Fossati nasce circa 10 milioni di anni fa, anch'esso per sedimentazione dal mar padano dopo che le placche terrestri dell'Africa si<br />sono scontrate con quelle della penisola italica. Essendo un appezzamento relativamente giovane, presenta una buona percentuale di sabbia nella sua composizione che<br />dona profumi esplosivi floreali e di frutta rossa.<br /><br />Nome prodotto: BAROLO DOCG RISERVA 2004<br />Uve: 100% NEBBIOLO<br />Zone produzione: Barolo - Vigneti: Cannubi, Liste, Fossati<br />Esposizione e altitudine: sud/sud-est<br />Tipologia del terreno: marne calcareo argillose<br />Sistema di allevamento: guyot modificato (archetto)<br />Densità dell'impianto: 4.000 ceppi per ettaro<br />Epoca di vendemmia: 19-28 ottobre 2004<br />Grado alcolico: 13,50%<br />Temperatura di servizio: 18/20 °C<br />Scheda tecnica<br /><br />In seguito ad un inverno nevoso e ad una primavera con precipitazioni copiose, il<br />ciclo vegetativo era iniziato con leggero ritardo.<br />L'estate con temperature non troppo elevate e poche precipitazioni hanno<br />permesso un buon sviluppo dei grappoli, ma hanno ritardato la maturazione. Le<br />alte temperature di settembre hanno permesso la raccolta di uve sane.<br />Vinificazione di tipo tradizionale, con fermentazione a cappello emerso di circa due<br />settimane a temperatura controllata (primi gg. a 22-25 °C e fine fermentazione a<br />29-30 °C) e successiva macerazione e post-fermentativa a cappello sommerso con<br />durata di 30 giorni. Invecchiamento in botti di rovere di Slavonia di quasi 5 anni e<br />affinamento in bottiglia di 24 mesi.<br /><br />Modalità di servizio<br />Borgogno è uno dei Barolo più storici, con uno stile classico e naturale.<br />Queste preziose bottiglie potrebbero presentare dei leggerissimi sedimenti, se si<br />desidera è possibile la decantazione, ma solo pochi minuti prima del servizio.<br />Abbinamento perfetto<br />Crediamo che consigliare con cosa bere i nostri vini sia sbagliato, ognuno ha le sue<br />idee e i suoi piaceri, ma possiamo consigliarvi con chi berlo. Bevetelo con tutti!<br />
Prezzo 194,50 €
Chablis Les Chanoines 2022...
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Chablis Les Chanoines 2022...

TIPOLOGIA: vino bianco AOP Chablis<br />ZONA PRODUTTIVA: Chablis<br />VITIGNO: 100% Chardonnay.<br />VINIFICAZIONE: i grappoli interi vengono raccolti in una pressa pneumatica; 12 ore di sedimentazione a 12-15 ºC in serbatoi larghi appositamente progettati per accelerarne<br />il processo e produrre succo molto chiaro. 2 settimane di fermentazione a 16 ºC in vasche di acciaio inox.<br />COLORE: oro pallido.<br />PROFUMO: naso giovane, pungente con sfumature minerali.<br />ABBINAMENTI: perfetto sia come aperitivo sia con insalata di gamberi e crescione, cibo giapponese o ostriche. Temperatura di servizio: 10-12 °C<br />SAPORE: palato fresco e armonico con sapori di frutta bianca e fiori di primavera.<br />INVECCHIAMENTO: affinamento di 6 mesi sui lieviti fini in vasche di acciaio inox.<br />
Prezzo 30,60 €
Valpolicella SPERI S.Urbano...
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Valpolicella SPERI S.Urbano...

TIPOLOGIA: vino rosso - DOC<br />ZONA PRODUTTIVA: proprietà Monte Sant'Urbano, nel comune di Fumane. Situato su una collina ad una altitudine tra i 280 e i 350 m./s.l.m. - elevata età media delle<br />vigne.<br />VITIGNO: corvina Veronese e Corvinone 75%, Rondinella 20%, Molinara 5%.<br />VINIFICAZIONE: raccolta manuale e successivo appassimento delle uve per 25/30 giorni. A novembre pigiatura e successiva fermentazione con macerazione.<br />COLORE: rosso rubino intenso.<br />PROFUMO: bouquet ampio e avvolgente negli aromi di frutta ed erbe aromatiche.<br />ABBINAMENTI: si accompagna perfettamente a tutte le carni rosse grigliate, ai brasati, agli arrosti e formaggi.<br />SAPORE: sentori speziati, palato solido e deciso, morbido ed elegante.<br />INVECCHIAMENTO: 24 mesi in botti di rovere francese da 500 l. Affinamento in bottiglia di 6 mesi.<br />
Prezzo 23,30 €
Turriga 2019 750ml
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Turriga 2019 750ml

TIPOLOGIA: vino rosso - IGT Isola dei Nuraghi<br />ZONA PRODUTTIVA: tenuta Sa Tanca<br />VITIGNO: cannonau, Carignano, Bovale sardo, Malvasia Nera<br />TIPOLOGIA DEL TERRENO: calcareo medio<br />VINIFICAZIONE: attenta selezione delle uve. Fermentazione a temperatura controllata di 28-32 °C. Macerazione di circa 16-18 giorni con buon utilizzo della tecnica del<br />delestage.<br />COLORE: rosso intenso<br />PROFUMO: presenza di bouquet ricco e complesso.<br />ABBINAMENTI: cinghiale in umido, selvaggina da pelo, carni rosse speziate, percorino sardo stagionato.<br />SAPORE: di grande struttura, equilibrato, fine e persistente. Indice di souplesse, ossia di vellutata avvolgenza, molto elevato.<br />INVECCHIAMENTO: 18-24 mesi in barriques nuove di rovere francese. Affinamento per 12-14 mesi in bottiglia.<br />
Prezzo 116,80 €
Aglianico del Molise...
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Aglianico del Molise...

TIPOLOGIA: Molise DOC Aglianico Riserva - ' Contado '<br />ZONA PRODUTTIVA: vigneto Contrada Camarda ( Pesaro ). Altitudine 200 mt. Esposizione sud-est<br />VITIGNO: Aglianico 100%<br />TIPOLOGIA DEL TERRENO: argilloso calcareo.<br />ETÀ DEI VIGNETI: età media 22 anni.<br />VINIFICAZIONE: in piccoli fermentini di acciaio con lunga macerazione.<br />SISTEMA DI ALLEVAMENTOA: spalliera<br />COLORE: rsso rubino con riflessi granata.<br />PROFUMO: profumo ampio e intenso con sentore di frutta matura.<br />ABBINAMENTI: si accompagna a cibi saporiti, primi piatti sostanziosi, selvaggina, carni e formaggi stagionati, anche a piatti vegetariani come verdure stufate, i legumi, piatti<br />vegetali cotti al forno come parmigiana di melanzane o soufflè di verdure.<br />SAPORE: In bocca morbido e vellutato, molto armonico di buon corpo, giustamente tannico con retrogusto di amarena.<br /><br />NOTE DEGUSTATIVE: l'Aglianico è un vitigno antico, probabilmente originario della Grecia e introdotto in Italia intorno al VII-VI secolo a.C. Non ci sono certezze sulle origini<br />del nome, che potrebbero risalire all'antica città di Elea (Eleanico), sulla costa tirrenica della Campania, o essere più semplicemente una storpiatura della parola Hellenico<br />(per l'origine della Grecia).. Il nome originario (Elleanico o Ellenico) divenne Aglianico durante la dominazione aragonese nel corso del XV secolo, a causa della doppia L<br />pronunciata gli nell'uso fonetico spagnolo.Aglianico Contado Riserva Di Majo Norante: l'antica cultura dell'uomo vignaiolo unita alla modernità e al futuro.<br /><br />DESCRIZIONE: Di Majo Norante produce i propri vini esclusivamente dagli 123 ettari dell'antico feudo dei Marchesi Norante di Santa Cristina.Nel Molise il vino ha una<br />tradizione che risale ai Sanniti e ai Romani, i quali vi introdussero la coltivazione della vite. I metodi di produzione sono quelli tramandati da una generazione all'altra<br />nell'Appennino meridionale, sempre legati ai valori del mondo contadino. Di Majo Norante, ha sacrificato produttività ed omologazione del gusto al perseguimento costante<br />della qualità e della tipicità, nella convinzione che i vitigni meridionali siano più adatti alle condizioni pedoclimatiche del Contado del Molise. La predisposizione a<br />selezionare i cloni dei vitigni autoctoni meridionali, attraverso lo studio della loro adattabilità al terreno è all'origine di tutti i vini Di Majo Norante. Uve d'antichi vitigni quali<br />Aglianico, Montepulciano, Sangiovese e Tintilia per la produzione dei vini rossi, Falanghina e Greco per la produzione dei bianchi; Moscato reale per il passito dolce. Per<br />quanto riguarda la coltivazione delle uve, lo scopo principale è il mantenimento della biodiversità dei vigneti.Biodiversità definita come l'insieme di tutte le forme di vita<br />presenti: piante, animali e microrganismi. Per questo motivo da moltissimi anni ci si attiene alle regole dell'agricoltura biologica. A tutti i vigneti viene lasciato inerbimento<br />naturale con la fioritura spontanea per garantire la salubrità del suolo, garantendo la presenza dei microorganismi necessari e degli insetti antagonisti di molti parassiti. La<br />produzione è tenuta bassa per ottenere la massima qualità delle uve; grazie al diradamento dei grappoli, solo i più belli, maturi e sani arrivano alla vendemmia.<br /><br />INVECCHIAMENTO: il vino è invecchiato per circa tre anni di cui uno in barriques e tonneaux.<br />
Prezzo 16,80 €
Dindarello 2022 MACULAN 375ml
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Dindarello 2022 MACULAN 375ml

<br /><br />TIPOLOGIA Vino Bianco Dolce<br /><br />ZONA PRODUTTIVA 'Le migliori aree del Veneto vocate per questa varietà'<br /><br />VITIGNO 100% Moscato<br /><br />TIPOLOGIA DEL TERRENO Colline vulcaniche e tufacee<br /><br />VINIFICAZIONE 'Appassimento delle uve per circa un mese in fruttaio, fermentazione in tini di acciaio'<br /><br />COLORE Giallo paglierino<br /><br />PROFUMO Straordinariamente intenso con sentori tipici della varietà e di miele e fiori<br /><br />ABBINAMENTI 'Ottimo in abbinamento con dolci di pasticceria, crostate di frutta, focacce caserecce e anche dolci con creme'<br /><br />SAPORE È dolce e freschissimo, equilibrato e pieno, con persistenza lunga e gradevole<br />
Prezzo 15,20 €
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