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Cabreo 'Il Borgo' 2020 750ml
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Cabreo 'Il Borgo' 2020 750ml

Il vino<br /><br />Sangiovese in purezza dalla Maremma Toscana nella denominazione Montecucco DOCG maturato in legni di rovere tostati francesi. Un vino complesso e strutturato grazie<br />alle favorevoli condizioni pedoclimatiche della tenuta Vigne a Porrona che si adagia sulle morbide colline alle pendici del Monte Amiata a pochi chilometri dal mar Tirreno.<br /><br />L'annata 2019 si distingue per profumi di fiori misti primaverili macerati, ciliegie secche, cortecce, espresso e cenere, note legnose speziate. Corpo medio-pieno con tannini<br />decisi. In bocca grande freschezza e piacevolezza del gusto con persistenza sapida.<br /><br />Prima vendemmia: 2008<br /><br />La terra<br /><br />Zona di Produzione: prodotto nella Tenuta di Vigne a Porrona di nostra proprietà nel comune di Cinigiano, in provincia di Grosseto, a 2 Km in linea d'aria a Sud/Est di<br />Montalcino<br />Altitudine: 350mt s.l.m.<br /><br /><br />L'uva<br /><br />Vitigni: Sangiovese in purezza<br />Densità di impianto: 5.500 - 6.000 ceppi per ettaro<br />Produzione per ettaro: in media 7 t. di uva<br />Resa uva: circa 70% a mosto<br /><br /><br />In cantina<br /><br />Vinificazione: fermentazione con macerazione in vasi vinari di acciaio inox a temperatura controllata con permanenza sulle bucce per circa 25 giorni<br />Maturazione: 18 mesi in tonneau da 500 lt<br />Affinamento: in bottiglia almeno 6 mesi<br />
Prezzo 44,00 €
Teroldego Granato 2021...
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Teroldego Granato 2021...

<br />Granato<br /><br />Vite e melograno hanno per provenienza origini comuni e si accompagnano spesso nel bacino del Mediterraneo. Il frutto del melograno possiede inoltre il fascino, la bellezza<br />e l'intensità del frutto della vite.<br /><br />È a questo connubio ideale che si ispira il nome del Granato, nome di un Teroldego di particolare concentrazione e fittezza che affonda le sue radici nelle pietre di tre<br />vigneti del Campo Rotaliano.<br /><br />Denominazione: Granato - Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT<br />Varietà: Teroldego<br />Sito dei vigneti: antiche pergole di proprietà dell'Azienda Agricola Foradori situata a Mezzolombardo, nel cuore del Campo Rotaliano<br />Superficie dei vigneti: tre diverse parcelle per complessivi 4 ettari<br />Suolo: terra alluvionale, ghiaioso-ciottolosa<br />Fermentazione: in grandi tini aperti<br />Affinamento: 15 mesi in botte<br />Produzione annua: 20.000 bottiglie<br />
Prezzo 68,60 €
Teroldego 2022 FORADORI 0,75 l
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Teroldego 2022 FORADORI 0,75 l

<br />Foradori<br /><br />Il Campo Rotaliano è un'unità geografica ben delimitata, una sorta di rientranza della Valle dell'Adige, incuneata fra le montagne. La sua storia e la sua formazione sono<br />legate al fiume Noce che trascinò con sé nei secoli detriti calcarei, granitici e porfirici.<br /><br />All'interno di questa piccola pianura, a seconda del quantitativo più o meno elevato del contenuto in scheletro dei terreni, si differenziano delle micro zone alle quali i<br />viticoltori hanno dato nomi diversi. È dall'assemblaggio delle uve di alcune di queste micro zone caratterizzate da terreni prevalentemente sabbiosi e con diversi requisiti<br />qualitativi che nasce il Foradori.<br /><br />Denominazione: Foradori - Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT<br />Varietà: Teroldego<br />Sito dei vigneti: pergole e guyot di proprietà dell'Azienda Agricola Foradori situata a Mezzolombardo, nel cuore del Campo Rotaliano<br />Superficie dei vigneti: diverse parcelle per complessivi 9 ettari<br />Suolo: terra alluvionale, ghiaioso-sabbiosa<br />Fermentazione: vasche di cemento<br />Affinamento: 12 mesi in botte e cemento<br />Produzione annua: 50.000 bottiglie<br />
Prezzo 22,00 €
Pinot Grigio DOC 2023 Elena...
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Pinot Grigio DOC 2023 Elena...

VITIGNO<br />100% Pinot Grigio<br /><br />VINIFICAZIONE<br />Le uve vengono pressate in maniera soffice ed il mosto subisce la chiarifica statica. Successivamente viene fermentato in serbatoi d'acciaio ad una temperatura controllata<br />di 20°C. Il vino poi affina per alcuni mesi sui propri lieviti in contenitori inox.<br /><br />DEGUSTAZIONE<br />Del Pinot Grigio colpiscono le brillanti sfumature giallo paglierino ed i sentori di pera matura, pepe bianco ed un tocco di salvia. Corposo nella sua mineralitá, vanta una<br />sapidità bilanciata ed un'inaspettata persistenza al palato. Un vino di carattere e dall'abbinamento versatile.<br /><br />TERROIR<br />Vigneti ripidi esposti a sud-est e sud-ovest tra i 250 e 600m s.l.m. Uve provenienti da zone fresche di altura e da zone classiche più calde di media altezza. Terreni di natura<br />calcarea con parti argillose, sabbiose e porfiriche. Raccolta fatta interamente a mano.<br /><br />VENDEMMIA 2023<br />Con grande piacere annunciamo l'arrivo di un'annata promettente! Dopo una primavera tipica, una fase fresca in maggio ha leggermente ritardato il periodo vegetativo, con<br />conseguente inizio della fioritura solo verso la fine di questo mese. Le temperature elevate, e la siccità di giugno e luglio, hanno poi rallentato nuovamente lo sviluppo della<br />vite e lo hanno, per così dire, normalizzato. Ad inizio agosto sono arrivate le tanto attese piogge, fornendo alle viti l'acqua di cui avevano bisogno. Il meticoloso lavoro in vigna<br />ha dato i suoi frutti, nonostante il clima impegnativo con periodo caldi contrapposti a periodo freschi con pioggia. Grazie all'autunno dorato altoatesino, le uve hanno infine<br />potuto beneficiare a lungo di condizioni cli- matiche ottimali e soprattutto di molto sole, al punto tale che l'inizio della vendemmia è stato posticipato rispetto alla storica<br />data di inizio settembre. In termini di qualità, l'annata 2023 si esprime con livelli di acidità molto equilibrati, un frutto caratteristico e una buona struttura.<br /><br />CONSIGLI DI ABBINAMENTO<br />Un vino molto versatile per tante occasioni: da proporre come aperitivo o da accompagnare a primi piatti di pasta, formaggi freschi, pesce grigliato, fondute e soufflées.<br /><br />Denominazione: Alto Adige DOC<br />Cont. alcolico: 13,00 % Vol.<br />
Prezzo 17,00 €
Gewürztraminer 'Kastelaz'...
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Gewürztraminer 'Kastelaz'...

VENDEMMIA 2022<br />Vi aspetta un'eccellente annata 2022! Favorita dall'estata calda e stabile, l'uva arrivata in cantina era bella, sana e di valori equilibrati. Nell'annata vitivinicola 2022 registriamo<br />una fioritura precoce dovuta alle elevate temperature primaverili. L'estate è stata asciutta e calda, con picchi di temperatura nei mesi di luglio e agosto. Le scarse<br />precipitazioni non hanno avuto effetti negativi nelle vigne, questo grazie ai nostri sistemi di irrigazione a gocce e alle nostre stazioni meteo. Le temperature alte dei mesi<br />estivi ci hanno regalato uva di un'eccellente qualità e di una maturazione ottimale. L'acidità era leggermente inferiore, ma molto equilibrata, supportata anche dai lavori mirati<br />sul fogliame e alla vendemmia di poco anticipata. A fine agosto abbiamo iniziato a raccogliere le prime uve - esclusivamente a mano, come di nostro solito. I vini dell'annata<br />2022 hanno un bellissimo frutto e convincono con complessità e grande struttura.<br /><br />VINIFICAZIONE<br />Prima della pressatura avviene un contatto sulle bucce di 6 ore. Pressatura soffice, decantazione del mosto in modo statico, tramite l'abbassamento della temperatura.<br />Fermentazione in acciaio a temperatura controllata di 18°C. Dopo la fermentazione lungo affinamento sui propri lieviti (sur lie).<br /><br />Vitigno: 100% Gewürztraminer<br />Cont. alcolico: 14,00% Vol<br />
Prezzo 46,20 €
Lagrein DOC Elena Walch...
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Lagrein DOC Elena Walch...

VITIGNO<br />100% Lagrein<br /><br />VINIFICAZIONE<br />Lungo contatto con le bucce per un periodo di 10 giorni. Lenta fermentazione a temperatura controllata in serbatoi d'acciaio. Segue la fermentazione malolattica in botti di<br />rovere francese e di Slavonia da 70 e 22hl. Affinamento in botti di legno.<br /><br />DEGUSTAZIONE<br />Il Lagrein Elena Walch si presenta invitante nei suoi densi toni rosso-granato intenso con riflessi violacei. Il ricco bouquet si distingue per i delicati aromi speziati di cacao e<br />frutti di bosco, con sottofondo di ciliegie. La struttura tannica decisa e particolare rende il Lagrein un vino indimenticabile anche per la sua rustica eleganza, la corposità e la<br />persistente freschezza.<br /><br />TERROIR<br />Vigneti in zone più calde, con terreni calcarei e a strati argillosi e sabbiosi in profondità, esposti ad sudest e sudovest su ambedue le creste collinari. Raccolti a mano con<br />cernite molto attente.<br /><br />VENDEMMIA 2023<br />Con grande piacere annunciamo l'arrivo di un'annata promettente! Dopo una primavera tipica, una fase fresca in maggio ha leggermente ritardato il periodo vegetativo, con<br />conseguente inizio della fioritura solo verso la fine di questo mese. Le temperature elevate, e la siccità di giugno e luglio, hanno poi rallentato nuovamente lo sviluppo della<br />vite e lo hanno, per così dire, normalizzato. Ad inizio agosto sono arrivate le tanto attese piogge, fornendo alle viti l'acqua di cui avevano bisogno. Il meticoloso lavoro in vigna<br />ha dato i suoi frutti, nonostante il clima impegnativo con periodo caldi contrapposti a periodo freschi con pioggia. Grazie all'autunno dorato altoatesino, le uve hanno infine<br />potuto beneficiare a lungo di condizioni climatiche ottimali e soprattutto di molto sole, al punto tale che l'inizio della vendemmia è stato posticipato rispetto alla storica data<br />di inizio settembre. In termini di qualità, l'annata 2023 si esprime con livelli di acidità molto equilibrati, un frutto caratteristico e una buona struttura.<br /><br />CONSIGLI DI ABBINAMENTO<br />Piatti corposi, ricchi di sapore, come selvaggina, cacciagione o carni rosse e formaggi stagionati.<br /><br />Denominazione: Alto Adige DOC<br />Cont. alcolico: 13,50 % Vol.<br />
Prezzo 19,00 €
Lagrein Ris. Elena Walch...
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Lagrein Ris. Elena Walch...

VENDEMMIA 2021<br />Siamo felici di un'annata qualitativamente eccellente, soprattutto per i nostri vini bianchi! Una primavera secca e fresca ha portato ad una fioritura tardiva delle viti ed è stata<br />seguita da un giugno caldo e secco. Dopo una mezza estate mutevole, è seguito un sorprendente cambiamento del meteo a metà agosto, che ha portato un tempo da<br />sogno fino alla fine di settembre e le migliori condizioni per una maturazione ottimale delle uve. La vendemmia è iniziata a metà settembre, circa 10 giorni dopo l'anno<br />scorso. Con cieli azzurri e molto sole, e quindi temperature diurne di mezza estate e notti già autunnali, le uve erano nella condizione di raggiungere livelli di zucchero ideali<br />mantenendo un'acidità molto buona. Come risultato, i vini 2021 stanno mostrando una grande qualità!<br /><br />VINIFICAZIONE<br />Fermentazione in acciaio con macerazione di 10 gg sulle vinacce e successiva fermentazione malolattica in botte. Maturazione per 20 mesi in barrique di legno francese.<br />Dopo l'assemblaggio lungo affinamento in bottiglia. A partire dal 2015 la modernissima cantina di fermentazione permette una lavorazione molto delicata dell'uva sia dei soli<br />acini che anche a grappolo intero avvalendosi anche dell'uso della gravità. La sgranellatrice, molto sensibile, ed un cauto trasporto dell'uva tramite cuvon che corrono su<br />binari, permettono di trattare in modo molto delicato l'uva e conservarne la sua alta integrità qualitativa. Questastruttura State of the Art è nel suo concetto, all'avanguardia<br />tra le cantine di fermentazione in Alto Adige, posizionandosi tra le cantine di fermentazione più moderne d'Italia per creare grandi vini rossi d'excellence.<br /><br />Vitigno: 100% Lagrein<br />Cont. alcolico: 14,0% Vol<br />
Prezzo 50,20 €
Cabernet 'Istrice' Elena...
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Cabernet 'Istrice' Elena...

VENDEMMIA 2022<br />Vi aspetta un'eccellente annata 2022! Favorita dall'estata calda e stabile, l'uva arrivata in cantina era bella, sana e di valori equilibrati. Nell'annata vitivinicola 2022 registriamo<br />una fioritura precoce dovuta alle elevate temperature primaverili. L'estate è stata asciutta e calda, con picchi di temperatura nei mesi di luglio e agosto. Le scarse<br />precipitazioni non hanno avuto effetti negativi nelle vigne, questo grazie ai nostri sistemi di irrigazione a gocce e alle nostre stazioni meteo. Le temperature alte dei mesi<br />estivi ci hanno regalato uva di un'eccellente qualità e di una maturazione ottimale. L'acidità era leggermente inferiore, ma molto equilibrata, supportata anche dai lavori mirati<br />sul fogliame e alla vendemmia di poco anticipata. A fine agosto abbiamo iniziato a raccogliere le prime uve - esclusivamente a mano, come di nostro solito. I vini dell'annata<br />2022 hanno un bellissimo frutto e convincono con complessità e grande struttura.<br /><br />VINIFICAZIONE<br />Fermentazione in acciaio con macerazione di 10 gg sulle vinacce e successiva fermentazione malolattica in botte. Maturazione per 12 mesi in barrique di legno francese.<br />All'imbottigliamento segue un lungo affinamento in bottiglia.<br /><br />Alcool: 14,50% Vol.<br />
Prezzo 30,60 €
Pinot nero DOC 750ml Elena...
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Pinot nero DOC 750ml Elena...

VITIGNO<br />100% Pinot Nero<br /><br />VINIFICAZIONE<br />Lungo contatto con le bucce per un periodo di 10 giorni. Fermentazione a temperatura controllata in acciaio. Segue la fermentazione malolattica e l'affinamento in parte in<br />grandi botti di rovere da 22hl e in parte in acciaio.<br /><br />DEGUSTAZIONE<br />Il Pinot Nero Elena Walch si presenta di color rubino brillante e si caratterizza per gli aromi di frutti a bacca rossa, ciliegie e lamponi ed una nota speziata di pepe bianco<br />sullo sfondo. Al palato convince con la sua struttura decisa e la sua invitante sapidità, grazie ai suoi tannini delicati, l'aroma speziato ed un fresco finale.<br /><br />TERROIR<br />Un interessante dialogo tra vigneti posti in zone più fresche tra 400m s.l.m. e 600m s.l.m. su suoli calcarei con vene porfiriche esposti verso sudest e sudovest.<br /><br />VENDEMMIA 2023<br />Con grande piacere annunciamo l'arrivo di un'annata promettente! Dopo una primavera tipica, una fase fresca in maggio ha leggermente ritardato il periodo vegetativo, con<br />conseguente inizio della fioritura solo verso la fine di questo mese. Le temperature elevate, e la siccità di giugno e luglio, hanno poi rallentato nuovamente lo sviluppo della<br />vite e lo hanno, per così dire, normalizzato. Ad inizio agosto sono arrivate le tanto attese piogge, fornendo alle viti l'acqua di cui avevano bisogno. Il meticoloso lavoro in vigna<br />ha dato i suoi frutti, nonostante il clima impegnativo con periodo caldi contrapposti a periodo freschi con pioggia. Grazie all'autunno dorato altoatesino, le uve hanno infine<br />potuto beneficiare a lungo di condizioni climatiche ottimali e soprattutto di molto sole, al punto tale che l'inizio della vendemmia è stato posticipato rispetto alla storica data<br />di inizio settembre. In termini di qualità, l'annata 2023 si esprime con livelli di acidità molto equilibrati, un frutto caratteristico e una buona struttura.<br /><br />CONSIGLI DI ABBINAMENTO<br />Un ottimo accompagnatore per primi piatti corposi e piatti a base di carne rossa o selvaggina e formaggi piccanti.<br /><br />Denominazione: Alto Adige DOC<br />Cont. alcolico: 13,00 % Vol.<br />
Prezzo 21,00 €
Sauvignon 2022 Quarz TERLAN...
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Sauvignon 2022 Quarz TERLAN...

<br />'Filigranata come le fini scaglie di quarzo nella roccia di porfido vulcanico di Terlano, la nostra selezione di Sauvignon, a cui è stato dato un nome veramente descrittivo, si<br />mostra. Caratteristiche del quarzo sono la sua struttura fine e la sua profondità così come un riverbero salato, che hanno nel frattempo portato questo nobile vino bianco alla<br />fama internazionale'.<br />Rudi Kofler<br />Vino<br /><br />Regione d'origine: Alto Adige - Italia<br />Area DOC: Alto Adige Terlano<br />Varietà: 100% Sauvignon Blanc<br />Orientamento: Sud - Sud-Ovest<br />Pendenza: 10 - 40<br />Altitudine: 300 - 550 m<br /><br />Vinificazione<br />Vendemmia e selezione delle uve a mano; pressatura soffice del grappolo intero e chiarificazione del mosto per sedimentazione naturale delle fecce; fermentazione lenta a<br />temperatura controllata e maturazione per 9 mesi sulle fecce fini in parte in grandi botti di legno (50%) e in parte in serbatoi di acciaio inox (50%); assemblaggio tre mesi<br />prima dell'imbottigliamento.<br /><br />Dati tecnici<br />Gradazione alcolica: 14,0 % vol.<br />Zucchero residuo: 2,7 g/l<br />Acidità totale: 6,8 g/l<br /><br />Raccomandato con il cibo<br />Eccitante come accompagnamento di ostriche, tartare di salmone o cruditè di crostacei; anche al risotto alla mela verde con filetto di trota di torrente arrosto, scampi al<br />vapore o un agnello arrosto in crosta di erbe con asparagi brasati; formaggio di capra stagionato.<br /><br />Carattere<br />Colore: giallo-verde brillante<br />Aroma: Invitantemente esotico con un frutto multistrato di mango, papaya, lime e pompelmo rosso ma anche aromi di erbe che ricordano la citronella, la melissa, la menta e<br />il tè verde, questo Sauvignon si presenta nel bicchiere. Inoltre, rivela note minerali di selce combinate con una nota di uva spina.<br />Gusto: Un gioco estremamente interessante si sperimenta al palato, dove gli aromi di frutta succosa si combinano con la delicata mineralità per creare una notevole<br />pienezza armoniosa e un finale potente e lungo.<br /><br />Informazioni sul riciclaggio<br />Verifica le disposizioni del tuo Comune<br />Capsula - TIN 42- plastica/alluminio - raccolta alluminio e metallo<br />Tappo - FOR 51 - sughero - raccolta diff. per rifiuti organici<br />Bottiglia - GL 71 - vetro - raccolta vetro<br />Cartone - PAP 20 - cartone ondulato - raccolta carta<br />Cartone 2 - PAP 21 - cartone non ondulato - raccolta carta<br />
Prezzo 58,30 €
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