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Sauvignon Kinesis 2019...
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Sauvignon Kinesis 2019...

<br />KINESIS<br />Sauvignon<br /><br />TUTTO VOLA<br />Il mondo è in costante movimento (greco: kinesis). L'acqua, l'aria e la luce fanno nascere l'uva, l'uva si trasforma in vino e il vino diventa puro piacere. Un perfetto momento di<br />tranquillità in mezzo al caos e al cambiamento - è questo che si chiama felicità?<br /><br />VINIFICAZIONE<br />Dodici ore di macerazione a freddo, fermentazione in vasche d'acciaio, cinque mesi di affinamento sulle fecce fini in acciaio inossidabile.<br /><br />POSIZIONE / TERRENO<br />Höfl unterm Stein a Söll vicino a Termeno, è un pendio a sud-est situato a 500 m sul livello del mare. Il terreno di ghiaia calcarea forte e argillosa produce vini molto<br />strutturati con un'acidità significativa.<br /><br />VARIETÀ: Sauvignon Blanc<br />ALCOOL:14,0<br />ACIDO: 6,1 g/l<br />Zucchero residuo: 2,0 g/l<br />
Prezzo 19,20 €
Rosenmuskateller 2013...
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Rosenmuskateller 2013...

Rosa Moscato<br /><br />Quello che inizia come una diva eccentrica nel vigneto finisce come una bella signora in bottiglia.<br /><br />'Alla ricerca di un Rosenmuskateller potente, aromatico ed elegante che si abbina perfettamente al dessert. Personalmente, mi piace di più con lo strudel di semi di<br />papavero, il pan di zenzero e i dolci con il cioccolato fondente'.<br /><br />Vitigno: 100 % Rosenmuskateller<br />Maturazione: vasca d'acciaio, specialità: 70 % dei piccioni sono essiccati all'aria, 30 % raccolti a maturazione tardiva<br />Temperatura di servizio: 10-14° C<br />Raccomandazioni alimentari: Strudel di semi di papavero, mousse al cioccolato, pan di zenzero, dessert al cioccolato fondente e cannella, pasta di noci e mandorle, foie<br />gras.<br />Condizioni di conservazione: stanza buia, ambiente fresco, basse fluttuazioni di temperatura.<br />Occhio: rosso rubino succoso<br />Naso: petali di rosa, chiodi di garofano, cannella, noce moscata, aromi che ricordano un bazar orientale, struttura complessa.<br />Sapore: denso e armonioso, bilancia bene la sua dolcezza con una fresca acidità e una struttura tannica presente.<br />
Prezzo 34,00 €
Rafano alla panna...
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Rafano alla panna...

<br />Crema di rafano<br />Condimento di rafano mite<br /><br />Un rafano sostanzioso e piccante e un pizzico di panna fresca. Questo rende il nostro rafano alla crema di Hengstenberg irresistibilmente delizioso. È eccellente con il<br />pesce affumicato, come aggiunta al manzo bollito, per preparare una delicata salsa al rafano e per raffinare piatti freddi.<br /><br />Informazioni nutrizionali: naturalmente senza glutine.<br />Ingredienti: Olio di colza, rafano (23%), PANNA (22%), acqua, aceto di spirito, zucchero, sale, PROTEINE DEL LATTE, amido modificato, prodotto del siero di LATTE,<br />LATTE scremato in polvere, acidificanti: acido citrico, acido ascorbico; stabilizzanti: gomma di guar, gomma di xanthan, farina di semi di carrube; antiossidante<br />METABISOLFITO DI SODIO, aroma naturale.<br /><br /><br />Informazioni nutrizionali Per 100 g:<br />Energia: 1318 Kj / 319 Kcal.<br />Grasso: 3,5 g<br />di cui acidi grassi saturi: 3,5 g<br />Carboidrati: 9,8 g<br />di cui zucchero: 7,7 g<br />Proteine: 2,2 g<br />Sale: 0,5 g<br />Acidità: 0,8 g<br /><br />140 g di vetro<br />
Prezzo 3,10 €
Collezione 50 vino rosso...
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Collezione 50 vino rosso...

<br />Vitigni: A bacca rossa, tipici del Salento.<br />Zona: San Marzano, Salento, Puglia. A circa 100 metri sul livello del mare.<br />Terreno: Medio impasto argilloso, poco profondo con buona presenza di scheletro.<br />Coltivazione: Alberello di età non inferiore ai 50 anni (4.500 per ettaro).<br />Vendemmia: Settembre.<br />Vinificazione: Raccolta manuale delle uve a leggera surmaturazione; diraspa-pigiatura, macerazione pre-fermentativa a freddo e successivo avvio della fermentazione alcolica<br />con lieviti indigeni. Svinatura finale con presse soffici.<br />Affinamento: Fermentazione malolattica in acciaio e successiva permanenza in barrique di rovere francese per 12 mesi.<br />Caratteristiche organolettiche: Colore rosso rubino con riflessi porpora; bouquet intenso e complesso in cui spiccano note fruttate riconducibili alla prugna e alla confettura e<br />sentori terziari speziati che richiamano la vaniglia e la liquirizia; al palato intenso, di grande struttura e morbidezza, finale lungo.<br />Abbinamenti: Primi piatti robusti, carni rosse e selvaggina. Vino da meditazione.<br />Servire a: 18 °C.<br />Grado Alcolico: 14,5% vol<br />
Prezzo 32,50 €
Frutta da spalmare frutti...
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Frutta da spalmare frutti...

Marmellata fruttata di bosco 250g 'SCHMIEDHOF'.<br /><br />Prodotto esclusivamente con lamponi coltivati nel maso Schmiedhof in Val Passiria. 70% di frutta.<br /><br />Frutta spalmata frutti di bosco<br />Ingredienti: Frutti di bosco 70% (fragole 25%, lamponi 25%, mirtilli 20%), zucchero, succo concentrato di limone, gelificante: pectina.<br /><br />Valori nutrizionali medi 100g:<br />Energia: 629.0kJ/148.0kcal<br />grasso: 0,3g<br />di cui acidi grassi saturi: &lt;0,1g<br />Carboidrati: 35,0g<br />di cui zucchero: 34,0g<br />Proteina: 0,4g<br />Sale: &lt;0,1g<br />
Prezzo 6,50 €
Frutta da spalmare lampone...
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Frutta da spalmare lampone...

Marmellata di lamponi 250g 'SCHMIEDHOF'.<br /><br />Prodotto esclusivamente con lamponi coltivati in azienda dallo Schmiedhof in Val Passiria. 70% di frutta.<br /><br /><br />Spalmabile di frutta al lampone<br />Ingredienti: Lamponi 70%, zucchero, succo di limone concentrato, gelificante: pectina.<br /><br />Valori nutrizionali medi 100g:<br />Energia: 644,6kJ/152,2kcal<br />grasso: 0,2g<br />di cui acidi grassi saturi: &lt;0,1g<br />Carboidrati: 35,0g<br />di cui zucchero: 35,0g<br />Proteina: 0,9g<br />Sale: &lt;0,1g<br />
Prezzo 6,60 €
Frutta da spalmare mirtilli...
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Frutta da spalmare mirtilli...

Marmellata di mirtilli 250g 'SCHMIEDHOF'.<br /><br />Prodotto esclusivamente con i mirtilli del maso Schmiedhof in Val Passiria. 70% di frutta.<br /><br />Il testo segue<br />
Prezzo 6,50 €
Frutta da spalmare fragole...
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Frutta da spalmare fragole...

Confettura fragole 250g 'SCHMIEDHOF'.<br />Prodotto esclusivamente con le fragole del maso Schmiedhof in Val Passiria. 70% di frutta.<br /><br />Fragole da spalmare<br />Ingredienti: Fragole 70%, zucchero, succo di limone concentrato, gelificante: pectina.<br /><br />Valori nutrizionali medi 100g:<br />Energia: 626,1kJ/147,0kcal<br />Grasso: 03,g<br />di cui acidi grassi saturi: &lt;0,1g<br />Carboidrati: 35,0g<br />di cui zucchero: 35,0g<br />Proteina: 0.6g<br />Sale: &lt;0,1g<br />
Prezzo 6,10 €
Langhe Nebbiolo Capisme-E...
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Langhe Nebbiolo Capisme-E...

<br />Capisme-e<br />LANGHE NEBBIOLO<br />D.O.C.<br /><br />Capisme-e è una filosofia, una chiave introduttiva al mondo del Nebbiolo, nel nostro<br />dialetto Piemontese : Capisme-e, capiscimi, entra nel mio mondo!<br />Il Nebbiolo messo a nudo, nella sua purezza, una versione dalla spiccata personalità tipica di<br />Monforte d'Alba.<br /><br />Prima annata prodotta: 2009<br />Vitigni: Nebbiolo<br />Vinificazione: Macerazione sulle bucce con delicata estrazione e massima attenzione a preservarne gli aromi fruttati.<br /><br />Affinamento in acciaio e anfora.<br />
Prezzo 24,60 €
Barbera d'Alba 2017...
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Barbera d'Alba 2017...

<br />Trevigne<br />BARBERA D'ALBA<br />D.O.C.<br /><br />La Barbera è la regina delle Langhe; Ed è con il rispetto che si deve ad una regina<br />che realizziamo la nostra TreVigne: 3 differenti appezzamenti, con caratteristiche uniche a<br />formare una orchestra che gioca sulle note della frutta rossa, a cercare l'equilibrio tra la<br />morbidezza e la vibrante acidità tipiche di questa varietà.<br /><br />Prima annata prodotta: 1989<br /><br />Vitigni: Barbera<br />Vinificazione: Raccolta alla perfetta maturità, segue una macerazione che estragga tutto il potenziale e la ricchezza delle uve, senza perderne la naturale freschezza.<br /><br />L'affinamento è in rovere francese per completare ed aggiungere rotondità.<br />
Prezzo 19,20 €
Barolo DOCG 2010...
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Barolo DOCG 2010...

Percristina<br />BAROLO<br />D.O.C.G.<br /><br />In omaggio alla figlia, Domenico e Giuliana scelgono una vigna meravigliosamente esposta a<br />Sud nel Cru Mosconi, con l'intento di creare il loro Barolo più importante, in grado di sfidare il<br />tempo.<br /><br />Vigneto: Percristina<br />Comune: Monforte d'Alba<br />MGA: Mosconi<br />Prima annata prodotta: 1995<br /><br />Il PERCRISTINA è un'esperienza gustativa impagabile: un Barolo senza tempo, capace di segnare generazioni di appassionati, attraversando gli anni. La punta di diamante<br />della cantina, un vino per esperti conoscitori del Barolo.<br /><br />Nel bicchiere si rivivono 10 lunghi anni di affinamento: ha una trama gustativa rara, una moltitudine di sensazioni e sfumature, denso di storia, dal profondo significato<br />emotivo ed affettivo; molto più di un vino. Il PERCRISTINA è un'opera prodotta solo nelle annate migliori.<br />
Prezzo 256,20 €
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