Distillati

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Acquavite di pera Williams...
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Acquavite di pera Williams...

<br />DISTILLATO DI PERA WILLIAMS<br /><br />Distillato di pera. Nessun tipo di frutta viene distillato così spesso in Europa come la pera Williams Christ: è la regina incontrastata tra tutti i frutti con semi, più o meno<br />aromatici. Le Williams piacciono, ma anche se si ha nel bicchiere una marca di élite, per le grandi masse questo distillato ha un gusto piuttosto piatto, e nel peggiore dei<br />casi persino artificiale. Una qualità eccellente a livello industriale non viene quasi mai raggiunta perché è molto dispendiosa: le pere Williams del Zu Plun provengono dal<br />Burgraviato a Lana e dalla sottostante Val Venosta a Naturno. Devono essere molto più mature alla raccolta rispetto alle pere da tavola, solo così mantengono il sapore<br />concentrato catturato in questo distillato. Le pere gialle appena raccolte vengono immediatamente private manualmente del torsolo per evitare note amare indesiderate: è un<br />lavoro intenso dove il tempo gioca un ruolo fondamentale. In una bottiglia di distillato viene concentrato alla fine l'aroma di oltre 8 kg di mosto di frutta.<br /><br />Materia prima: pere Williams da Naturn e Burgraviato, Lana.<br />Processo di distillazione: discontinuo in caldaiette di rame<br />Stoccaggio/invecchiamento: -<br />Gradazione alcolica: 42% VOL.<br />Volume bottiglia: 0,5 L.<br />Colore-chiarezza: chiaro e incolore<br />Aroma: aromi di frutta di pere Williams completamente mature<br />Gusto: note pure e trasparenti di frutta, di natura decisa e profonda.<br />Retrogusto: il più elegante fra distillati di frutta brilla nel finale con una straordinaria persistenza e un caratteristico tocco secco - aspro.<br />
Prezzo 44,70 €
Gil The Authentic Rural Gin...
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Gil The Authentic Rural Gin...

Lavorare con Giocondo non era cosa facile, le giornate erano intense fino alla fine, lui era un maledetto calabrese. Non smetterò mai di ripeterlo maledetto.Quell'anno il<br />mio mal di schiena mi tormentava ogni giorno sempre di più. La mia salvezza, come al solito, fu Gil. Il dottore trovò in Sila, per caso o per fortuna, qualcosa di unico e<br />meraviglioso, una sorta di fango che riscaldava sapientemente in un contenitore su carboni ardenti. Era miracoloso per il mio dolore. L'esperienza maturata in un suo viaggio<br />a Londra lo portò verso la creazione di un capolavoro. Con la tecnica della torbatura, molto rurale, riuscì a distillare un Gin peated fuori dal mondo . Peccato fosse poco.<br /><br />Gil Torbato Italiano. Unico Gin torbato al mondo. Un distillato che nasce grazie alla ricchezza del nostro territorio, in Calabria, nella bellissima cornice della Sila, abbiamo<br />riportato alla luce la torba. In realtà alcuni libri storici ne parlavano come una vera e propria ricchezza. In modo ancestrale, uniamo il nostro ginepro di bassa quota alla<br />torba creando il Gin Torbato Italiano, mantenendo sempre fede al metodo di distillazione rurale. Una vera esplosione di territorio. Spiazzante in miscelazione per dare quel<br />tocco di torbatura unico. Servito liscio lascerà il segno.<br /><br /> Rurale dalla Nascita. <br />
Prezzo 48,40 €
Gil The Authentic Rural GIN...
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Gil The Authentic Rural GIN...

Il mio amico Gil di sicuro contribuirà a farmi vivere qualche anno in più. Ne sa una più del diavolo, la medicina e l'alchimia erano la sua vita. Prestava attenzione ai fatti e alle<br />curiosità di tutto il mondo. Al Vecchio Magazzino Doganale non era difficile ascoltare storie e racconti surreali. In quell'anno un viandante raccontò una storia pazzesca<br />accaduta in un paesino poco distante da noi, chiamato Rocca Imperiale; bastarono poche parole per incuriosirlo e capii subito che non avrebbe perso un attimo per<br />esplorare quel luogo pericoloso. Appresi al suo ritorno, con un pizzico di invidia, che aveva trovato l'antidoto al veleno della vipera di Rocca Imperiale e non solo, aveva<br />scoperto in quel territorio aspro e rude, il Ginepro da lui definito di bassa quota. Nel distillare le bacche unite ad altre botaniche, usò tutte le sue conoscenze sia in campo<br />medico che alchemico, creando un Gin autentico e rurale.<br /><br />Non potrò mai dimenticare le sue parole per descrivere la sua esperienza: «la pioggia cade sublime sul mio ginepro, addolcisce le parti aspre di questo territorio di Rocca<br />Imperiale, capace di dare un frutto unico al mondo, mai scoperto, mai esplorato. Sono geloso di cose non mie, l'istinto possessivo mi distrugge, ho le mani piene di spine, i<br />piedi mi fanno male, la stanchezza pare svanire al solo pensiero che chi proverà questo Gin sentirà qualcosa di unico». Non aveva tutti i torti e i suoi successi parlano da<br />sé.<br /><br />Gil The Authentic Rural Gin. Non mi sarei mai sognato di fare un gin senza la nostra botanica principale.<br />Un autentico gin che nasce da una vera e propria scoperta, un distillato prezioso con metodo di produzione rurale. Ginepro di bassa quota e limoni IGP di Rocca Imperiale<br />sono le botaniche principali. Si distingue anche per il suo colore originale. Un vero è proprio inno al territorio. Originale in miscelazione, nei grandi classici, ci piace l'idea di<br />un Fizz o di un Collins. Gustato liscio esalta il suo carattere mediterraneo. Gil is not fashion.<br />
Prezzo 48,60 €
Gin Cubical Ultra Premium...
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Gin Cubical Ultra Premium...

TIPOLOGIA: Premium London Dry Gin<br />ZONA PRODUTTIVA: Langley Distillery Jerez De La Frontera<br />MATERIA PRIMA: bacche di ginepro<br />DISTILLAZIONE: il gin viene sottoposto a quattro processi di<br />distillazione in alambicchi centenari, secondo il sistema tradizionale inglese. Per la sua<br />preparazione vengono utilizzati i seguenti ingredienti botanici: mano di Buddha,<br />ginepro, semi di coriandolo, radice di angelica, buccia d'arancia, buccia di limone, radice di giaggiolo in polvere, radice di liquirizia in polvere, cassia, mandorla, arancio<br />dolce e fiori di arancio.<br /><br />GRADAZIONE ALCOLICA: 45% Alc. /Vol.<br />COLORE: trasparente e limpido<br />PROFUMO: l'olfattiva è predominata da note intense e delicate allo stesso tempo, fatte di sentori agrumati che richiamano l'arancia dolce, seguiti da sfumature speziate di<br />cardamomo e ginepro<br />SAPORE: è un gin elegante, fragrante e persistente. Le note agrumate lasciano il palato morbido e una persistenza piacevole<br />CONSIGLI DI UTILIZZO: come protagonista del classico Gin Tonic, risulta essere un Gin squisito e delicato, che esprime chiaramente le delicate note aromatiche delle<br />botaniche, con la prevalenza degli agrumi, in particolare la mano di Buddha, di cui si consiglia l'aggiunta di un po' di buccia. È anche squisito con le nuove versioni di Gin<br />Tonic che includono, ad esempio, bacche di ginepro o liquirizia<br />
Prezzo 68,40 €
Gin Cubical Premium 70cl
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Gin Cubical Premium 70cl

TIPOLOGIA: Premium London Dry Gin<br />ZONA PRODUTTIVA: Langley Distillery Jerez De La Frontera<br />MATERIA PRIMA: bacche di ginepro<br />DISTILLAZIONE: gin prodotto a partire da grano inglese di alta<br />qualità e acqua di sorgente, sottoposto a tre processi di distillazione. Per la sua preparazione vengono utilizzati i seguenti ingredienti botanici: mano di Buddha, ginepro,<br />semi di coriandolo, radice di angelica, buccia d'arancia, buccia di limone, radice di giaggiolo in polvere, radice di liquirizia in polvere, cassia, mandorla e arancio dolce<br /><br />GRADAZIONE ALCOLICA: 40% Alc. /Vol.<br />COLORE: Trasparente e limpido<br />PROFUMO: Si percepiscono subito le note agrumate della mano di Buddha, mandorla e ginepro<br />SAPORE: Al palato è morbido, leggero ed elegante. Buona presenza degli elementi utilizzati per aromatizzare il Gin<br />CONSIGLI DI UTILIZZO: in un fresco Gin Tonic, risulta molto elegante, fragrante e persistente. Le possibilità per la realizzazione di deliziosi cocktail rinfrescanti, sia classici<br />che contemporanei, sono praticamente illimitate<br />
Prezzo 52,00 €
Sarpa Oro Big mama 3 litri
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Sarpa Oro Big mama 3 litri

SARPA ORO DI POLI<br />SCHIAVON/VICENZA<br /><br />Poli è un'azienda storica con impianti legati alla tradizione e innovativi. I 12 Cavalieri antico alambicco completamente in rame, fra i rari ancora esistenti, composto da 12<br />caldaiette a vapore fluente a ciclo discontinuo, ideale per la distillazione delle vinacce da uve rosse. Athanor impianto con due caldaie a bagnomaria di concezione, classica<br />installato nel 2001, utilizzato per la distillazione dell'uva, della frutta e del vino. Crisopea impianto con due caldaie a bagnomaria sottovuoto, installato nel 2009 dopo anni di<br />ricerche. Utilizzato per la distillazione di vinacce da uve bianche, considerato il più innovativo impianto in funzione ad oggi per la produzione di Grappa.<br /><br />TIPOLOGIA Grappa Blend Bordolese<br />ZONA PRODUTTIVA Schiavon<br />MATERIA PRIMA Vinacce di uve Merlot e Cabernet<br />GRADAZIONE ALCOLICA 40% Alc. /Vol.<br />COLORE Giallo leggermente ambrato<br />PROFUMO Frutta esotica, cedro, liquirizia, vaniglia<br />SAPORE Complesso, articolato, avvolgente<br />DISTILLAZIONE Artigianale, a piccoli lotti, con alambicco in rame con caldaiette a vapore a ciclo discontinuo<br />SERVIZIO In un bicchiere a tulipano, a 18/20 °C<br />
Prezzo 130,00 €
Acquavite di albicocche...
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Acquavite di albicocche...

La distilleria Pircher produce questa acquavite di alta qualità dalle albicocche con il loro tipico aroma di frutta. Il mastro distillatore utilizza solo albicocche fresche e carnose<br />e le lavora secondo una tradizione collaudata con molta pazienza e cura: è così che nasce il gusto elegante e morbido dell'acquavite di albicocche Pircher, che a ogni sorso<br />vi farà pensare ai frutteti altoatesini baciati dal sole.<br />Contenuto di alcool: 40%<br />
Prezzo 16,10 €
Acquavite di lamponi di...
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Acquavite di lamponi di...

Questa acquavite di lamponi di bosco è fatta esclusivamente con lamponi di bosco freschi e completamente aromatici. Il nostro mastro distillatore usa solo lamponi freschi<br />e li lavora secondo una tradizione collaudata con molta pazienza e cura: è così che si crea il gusto elegante e morbido.<br />
Prezzo 30,70 €
Acquavite di mela cotogna...
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Acquavite di mela cotogna...

Seducenti note di miele e profumo di frutti tropicali maturi sono le caratteristiche inconfondibili della mela cotogna matura. Il profilo aromatico del frutto si traduce in una profilo<br />aromatico complesso del distillato. Intenso, fresco e fruttato con accenti varietali distintivi. Per 1 bottiglia da 50 cl di acquavite di mele cotogne occorrono fino a 14 kg di frutti di mela<br />cotogna.<br />
Prezzo 43,40 €
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