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Cabernet Sauvignon 2018 IGT...
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Cabernet Sauvignon 2018 IGT...

CABERNET SAUVIGNON<br /><br />La varietà non ha bisogno di presentazioni ed anche in Friuli ha trovato molto spazio. Le rese basse e le sfogliature spinte favoriscono una maturazione più meridionale. La<br />macerazione non è troppo lunga e durante questa fase si fa molta attenzione a separare i vinaccioli. Il risultato è un vino dal colore intenso, dai profumi caldi e dal gusto<br />rotondo, dove il tannino si esprime soprattutto con eleganza.<br /><br />Vitigno: Cabernet Sauvignon<br />Denominazione: IGT Venezia Giulia<br />Comune di produzione: San Lorenzo - Corona - Romans (Gorizia)<br />Natura del terreno: Altopiano ghiaioso calcareo (60/25 mt slm)<br />Vigneto: Coltivato con concimazione organica e difesa fitosanitaria integrata (come da normativa UE) con abolizione del diserbo chimico<br />Età media viti: 15 anni<br />Sistema di allevamento: Guyot 5.200 - 5.600 viti/ha<br />Produzione: 50 - 55 hl/ha<br />Vendemmia: A mano con selezione accurata dei grappoli<br />Gradazione alcolica: 13%<br />Temperatura di servizio: 18 °C<br />Bottiglie prodotte: 110.000 (media)<br />Potenziale di invecchiamento: 10 anni<br />
Prezzo 18,40 €
Gewürztraminer 2017 Lunare...
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Gewürztraminer 2017 Lunare...

'Il nostro Lunare incarna un vino opulento con molta eleganza. Il suo aroma estremamente stratificato e la sua struttura potente si fondono in un'impressione generale<br />armoniosa, che dà un grande piacere di bere'.<br />Rudi Kofler<br /><br /><br />Vino:<br />Regione d'origine: Alto Adige - Italia<br />Area DOC: Alto Adige<br />Varietà: 100% Gewürztraminer<br />Annata: 2019<br />Resa: 40 hl/ha<br />Orientamento: Sud - Sud-Ovest<br />Pendenza: 5 -25<br />Altitudine: 300 - 400 m<br /><br />Vinificazione:<br />Vendemmia e selezione delle uve a mano; pressatura soffice del grappolo intero e chiarificazione del mosto per sedimentazione naturale delle fecce; fermentazione lenta a<br />temperatura controllata e maturazione per 9 mesi sulle fecce fini in parte in grandi botti di legno (50%) in parte in serbatoi di acciaio inox (50%); assemblaggio tre mesi<br />prima dell'imbottigliamento.<br />Dati tecnici:<br />Contenuto di alcool: 15,0 % vol.<br />Zucchero residuo: 6,5 g/l<br />Acidità totale: 5,3 g/l<br />Temperatura di servizio: 12 - 14 °C<br />Abbinamento con il cibo: Interessante con le combinazioni agrodolci tipiche della cucina asiatica, con lo scorfano alla griglia o il pesce spada, ma anche con fette di petto di<br />piccione rosa arrosto; gnocchi di zucca con noci e albatrüffel con condimento balsamico, ma anche budino di riso raffinato con cannella; anche con formaggi leggermente<br />arborinati, come un Gorgonzola dolce.<br />Carattere: Colore: giallo dorato intenso e brillante.<br />Naso: Un naso finemente intrecciato e denso caratterizza questa selezione di Gewürztraminer, rivelando un profumo tropicale-esotico di petali di rosa, lime, litchi e arancia.<br />Gusto: Gli aromi fruttati sono decisamente succosi e chiari al palato, sostenuti da una fine fusione e da note salate.<br />
Prezzo 44,00 €
Gewürztraminer La Foa...
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Gewürztraminer La Foa...

Descrizione: Colore giallo paglierino intenso, aroma fresco e fine che ricorda le rose gialle e la noce moscata, alcuni chiodi di garofano e cannella, corpo forte, speziato, con<br />acidità vivace.<br />Potenziale d'invecchiamento: 6-8 anni.<br />Cibo consigliato: Come aperitivo, accompagnamento ideale per pesce alla griglia, crostacei, piatti asiatici e formaggio blu.<br />Temperatura di servizio: 10-12° C.<br />Vitigno: Gewürztraminer, allevamento a traliccio con alta densità di piante, circa 5.500 viti/ha.<br />Siti: siti selezionati a 450-550 m sul livello del mare. Terreni ghiaiosi, sabbiosi, parzialmente argillosi, medio-pesanti con depositi di calcare.<br />Vinificazione: Breve macerazione a freddo delle uve diraspate, pressatura soffice, fermentazione a 18° C in serbatoi di acciaio inox. Successiva maturazione per 12 mesi<br />sulle fecce fini e ulteriori 6 mesi in bottiglia.<br />Valori analitici:<br />Alcool: 15% Vol<br />Acidità totale: 5,0 g/l<br />Estratto senza zucchero: 21,5 g/l<br />Zucchero residuo: 6,3 g/l<br />
Prezzo 36,40 €
Chardonnay Riserva DOC 2016...
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Chardonnay Riserva DOC 2016...

<br />Troy<br />SELEZIONE<br /><br />Gli Chardonnay complessi d'alta quota sono una rarità, ma è qui che sta il fascino per noi. Troy significa 'sentiero' nella lingua dei nostri antenati. Il nome illustra il nostro<br />lungo percorso di ricerca e sperimentazione con questo nobile vitigno.<br />'Il miglior Chardonnay dell'Alto Adige - il fatto che le cooperative siano ora anche tra i leader internazionali dello Chardonnay è una novità.'<br /><br />Vitigno: Chardonnay<br />Resa: 38 hl/ettaro<br />Altitudine: 500 - 550 m<br />Terreno: ghiaia calcarea e terreno argilloso/li&gt;<br />Età delle viti: circa 25 anni, stoccaggio su Guyot e pergola aperta semplice<br />Esposizione: sud-est<br />Clima: estrema interazione tra le giornate di sole influenzate dal clima mediterraneo e le ore notturne influenzate dai venti freddi autunnali provenienti dalle montagne<br />circostanti.<br />Raccolta: Inizio di ottobre<br />Temperatura di servizio: 12-14° C<br />Zucchero residuo: 1,6 g/l<br />Acidità totale: 5,8 g/l<br />Alcool: 14,3 % vol<br />Durata di conservazione: oltre 20 anni<br />
Prezzo 97,20 €
Cabernet Riserva Mumelter...
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Cabernet Riserva Mumelter...

Mumelter<br />Cabernet<br />Riserva<br /><br />Alto Adige - DOC Alto Adige<br /><br />Il Cabernet Mumelter è un tipico Cabernet Riserva. Questa cuvée di Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc combina le caratteristiche di entrambi i vitigni in un vino pieno di<br />carattere, elegante e armonioso con frutta concentrata.<br /><br />Vitigni: principalmente Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc<br />Zona di coltivazione/clima: vigneti in collina vicino a Bolzano a 330 metri sul livello del mare su terreni di porfido erosi dal tempo<br />Raccolta: da metà a fine ottobre<br />Vinificazione Dopo la tradizionale fermentazione del vino rosso in botti di legno, il vino giovane matura per circa un anno in barrique francesi e in grandi botti di legno.<br />Caratteristiche:<br />Colore: rosso rubino scuro con riflessi violacei<br />Aroma: fruttato di ribes nero, more e mirtilli rossi; leggere note di pepe e piacevoli aromi tostati<br />Sapore: vino forte, intenso, elegante e armonioso.<br />Abbinamenti: piatti forti con carne rossa, alla griglia o arrosto, selvaggina e formaggi stagionati<br />Alcool: 14,5 % vol*<br />Zucchero residuo: 4,1 g/l*<br />* A seconda dell'annata, i valori analitici possono variare leggermente.<br />
Prezzo 41,00 €
Sauvignon DOC The Wine...
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Sauvignon DOC The Wine...

Sauvignon<br />Il Sauvignon 2015 'The Wine Collection' è ora la terza edizione del Sauvignon di questa giovane collezione. TWC comprende vini monovarietali in perfezione da una<br />produzione molto limitata. Il Sauvignon è certamente il vitigno bianco che è indiscutibilmente più legato alla Cantina St. Michael-Eppan e a Hans Terzer.<br /><br />Occhio: giallo paglierino con riflessi verdastri.<br />Naso: frutta esotica, profumo di uva spina, banana, sambuco<br />Gusto: Minerale, acidità vivace abbinata a finezza, eleganza e lunghezza.<br />Descrizione della varietà: Sauvignon<br />Regione di coltivazione: Sito: le uve provengono da parcelle selezionate del sito 'Eppan Berg<br />Terreno: terreno a ciottoli con contenuto di calce<br />Formazione di Grapevine: Guyot<br />Età della vite: da 25 a 35 anni<br />Raccolta a metà settembre<br />Vinificazione: 3 giorni di macerazione a freddo (contatto con le bucce), pressatura soffice. Fermentazione e invecchiamento in barrique/tonneau. Dopo 1 anno di affinamento<br />in legno, ulteriore affinamento sulle fecce fini per un totale di 18 mesi in vasche d'acciaio.<br />Resa: 40 hl/ha<br />Dati sul vino:<br />Contenuto di alcool: 14%.<br />Zucchero residuo: 4 gr/l<br />Acidità: 5,8 gr/l<br />Temperatura di consumo: 8-10°.<br />Invecchiamento/potenziale: 10 anni e più<br />Consigliato con: piatti forti di pesce, diverse varianti di risotto, carni bianche<br />
Prezzo 137,80 €
Südt. Weiss Amos KURTATSCH...
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Südt. Weiss Amos KURTATSCH...

<br /><br />La cuvée AMOS mostra il potenziale del terroir dei siti dell'alto Kurtatsch. AMOS è composto dalle migliori uve bianche raccolte a mano dai vigneti più freschi tra 600 e 900<br />metri sul livello del mare.<br /><br />È proprio questo gioco di varietà e siti che rende AMOS così unico nel carattere e nello stile. Per preservare la freschezza della montagna, si è rinunciato all'uso della<br />barrique. La lunga conservazione del lievito fine in legno grande fornisce ulteriore complessità. Le varietà neutre di Borgogna formano la base compatta (70%) Kerner e<br />Sauvignon danno al vino il suo seducente bouquet di pesca bianca, albicocca, fiori e agrumi. Il risultato è una cuvée molto complessa e incomparabile.<br />AMOS: il vino di montagna.<br /><br />Varietà d'uva: Pinot Bianco - Chardonnay - Pinot Grigio - Kerner - Sauvignon.<br />Vinificazione: Vendemmia separata e fermentazione a temperatura controllata in vasche d'acciaio inox, seguita da assemblaggio e affinamento sui lieviti fini per 15 mesi in<br />grandi botti di rovere.<br />Alcool: 14,0 % Vol.<br />Acidità totale: 6,2 g/l<br />Zucchero residuo: 1,9 g/l<br />Resa per ettaro: 40 hl<br />Maturità ottimale per il consumo: 2-8 anni<br />Metodo di coltivazione: sostenibile<br />Dimensione della bottiglia: 0,75 l<br />
Prezzo 28,80 €
Merlot Riserva AA STAFFES...
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Merlot Riserva AA STAFFES...

Un Merlot al suo meglio.<br /><br /><br />Vitigno: Merlot<br />Sito: Siebeneich, un pendio sud-occidentale a 270 m sul livello del mare<br />Maturazione: 12 mesi in barrique, 12 mesi in bottiglia<br />Colore: rosso rubino scuro<br />Aroma: aromi fruttati di p?aumen e frutti di bosco, note speziate di cioccolato, moka, secco<br />menta, innesto e un po' di fumo.<br />Gusto: corposo, vellutato al palato, morbido.<br />Tannini, armoniosamente succosi con un finale stimolante.<br />Durata di conservazione: 15 anni<br />Temperatura di servizio: 16-18 °C<br />Cibo consigliato: arrosto di vitello, carne rossa alla griglia, stufato di cinghiale<br />carne rossa alla griglia, ragù di cinghiale, piatti con trü?el<br />
Prezzo 29,80 €
Kressfeld Merlot 2015 ris....
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Kressfeld Merlot 2015 ris....

Con molta passione e perseveranza<br />da viti vecchie di trent'anni<br />sulla collina storica del vigneto Kornell.<br />questo Merlot viene vinificato.<br /><br />Vitigno: Merlot<br />Sito: Siebeneich, un pendio sud-occidentale a 280 m sul livello del mare.<br />Maturazione: 12 mesi in barrique, 24 mesi in bottiglia<br />Colore: rosso rubino scuro<br />Aroma: aromi complessi di p?aume maturo e marmellata di ciliegie.<br />marmellata di ciliegie, note speziate di cioccolato, menta e tabacco<br />tabacco, eleganti aromi tostati, freschezza sorprendente.<br />Gusto: armonia di eleganza e struttura,<br />raffinato, tannini morbidi e ricchezza vellutata,<br />finale lungo e convincente<br />Potenziale d'invecchiamento: 20 anni<br />Temperatura di servizio: 16-18 °C<br />Cibo consigliato: Fiorentina di manzo Angus, bistecca T-bone<br />
Prezzo 77,80 €
Staffes 2015 Cabernet...
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Staffes 2015 Cabernet...

Un Cabernet Sauvignon con aromi classici di frutta,<br />Un sacco di spezie, ricchezza elegante e tannini gripposi.<br /><br />Vitigno: Cabernet Sauvignon<br />Sito: Siebeneich, un pendio sud-occidentale a 270 m sul livello del mare.<br />Maturazione: 12 mesi in barrique, 12 mesi in bottiglia.<br />Colore: rosso rubino denso<br />Aroma: intensi aromi fruttati di mirtilli,<br />more e cassis, note speziate come Pfe?er,<br />ginepro e alloro, leggeri aromi tostati.<br />Gusto: struttura complessa con piacevole pienezza<br />e tannini gripposi, di lunga durata.<br />Durata di conservazione: 15 anni<br />Temperatura di servizio: 16-18 °C<br />Abbinamento: carne rossa alla griglia,<br />stufato di cervo, bistecca<br />
Prezzo 29,20 €
Paratus Sauvignon Ritterhof...
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Paratus Sauvignon Ritterhof...

<br />Sauvignon PARATUS<br />Questo Sauvignon PARATUS incarna la migliore interazione possibile tra vitigno, condizioni del suolo e microclima. Uve selezionate dai siti scelti producono questo<br />Sauvignon espressivo, varietale e complesso. Il Paratus combina toni vegetali e fruttati-floreali di sambuco e uva spina e combina una fine acidità con un gusto corposo.<br />Aroma: Fruttato, Erbaceo<br />Gusto: Aromatico<br />Zona di coltivazione: Comune di Montan nell'Unterland e nel comune di Ritten a 450 - 650 m sul livello del mare. Il metodo di coltivazione è a telaio metallico con circa 7500<br />canne per ha. Il suolo varia da ghiaia-loam a morena con depositi di porfido.<br />Vinificazione: Dopo una lunga macerazione di 5-10 ore, le uve vengono pressate delicatamente, seguita dalla chiarificazione del mosto per sedimentazione naturale. La<br />fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a 17°C per circa 12 giorni. Successiva conservazione sulle fecce fini per altri 7 mesi.<br />Vendemmia e resa: accurata raccolta manuale di uve completamente mature a metà ottobre con una resa di circa 50 ettolitri di vino per ettaro.<br />Abbinamento: Il Sauvignon Paratus è un ottimo accompagnamento per il pesce fritto, gli asparagi verdi e bianchi, ma anche per il risotto di verdure piccante e come<br />accompagnamento per le occasioni speciali. Sauvignon Paratus<br />Occasione: Aperitivo - Cocktail, Classico<br />Contenuto: 0,70 l<br />
Prezzo 24,60 €
Masseto 2015 IGT Ornellaia...
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Masseto 2015 IGT Ornellaia...

2015<br />Rispetto a un 2014 piuttosto singolare, il 2015 si è rivelato un'annata quasi da manuale. Dopo un inverno piovoso e mite con solo pochi giorni di temperature al di sotto dello<br />zero, la germogliazione è avvenuta in tempo durante i primi giorni di aprile. La primavera è stata caratterizzata da un clima secco e soleggiato, fornendo le condizioni ideali<br />per una crescita vegetativa regolare che è culminata in una fioritura rapida e completa alla fine di maggio. Da giugno in poi lo stress idrico è divenuto gradualmente evidente.<br />Luglio sarà ricordato come un mese particolarmente torrido e secco, con temperature massime superiori a 30°C tutti i giorni del mese. Il caldo, combinato all'assenza di<br />precipitazioni, ci ha fatto temere un arresto della maturazione e la necessità di anticipare la vendemmia. Per fortuna attorno al 10 di agosto sono cadute ab-bondanti piogge<br />che non solo hanno sbloccato la maturazione ma hanno anche portato temperature molto più fresche durante la fase di maturazione finale. Questo clima fresco ma<br />soleggiato è continuato per tutta la vendemmia, consentendoci di raccogliere i grappoli con maggiore facilità, scegliendo il momento ideale per raccogliere i vari blocchi del<br />vigneto, con conseguente qualità aromatica fresca e vivace con un grado di maturità fenolica perfetto insieme a tannini abbondanti ma morbidi e setosi. La vendemmia è<br />iniziata il 29 agosto con le viti più giovani ed è terminata il 16 settembre con le ultime porzioni del 'Masseto Centrale'.<br />NOTE DI DEGUSTAZIONE: La regolarità dell'annata, insieme alle temperature ideali durante la vendemmia, si riflettono in un classico Masseto, con un perfetto equilibrio<br />tra espressione aromatica matura e complessa di grande freschezza e una rara qualità di tannini ampi, setosi e morbidi. Di colore scuro e intenso e ricco di aromi con note<br />di frutti rossi pienamente maturi e speziate, balsamiche e di cacao. In bocca diventa sensuale e ricco, con una grande densità e tannini ampi e perfettamente morbidi. Le<br />note fruttate sono sottolineate dalla sottile presenza del legno di rovere, terminante in un finale fresco e vivido con pronunciati sentori di cacao.<br />
Prezzo 1.585,00 €
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