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Pino Bianco Schulthauser...
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Pino Bianco Schulthauser...

Alto Adige Pinot Bianco<br />Schulthauser<br /><br />Il Pinot Bianco, il vitigno più importante dell'Alto Adige, si è svegliato dal suo sonno e dal suo sonno ed è diventato il vino di punta della regione. della regione. Schulthauser<br />è il classico tra i Pinot Bianco altoatesini. È stato vinificato e imbottigliato per la prima volta nel 1982. Non è una goccia forte, ma un perfetto Weissburgunder finemente<br />fruttato-fresco Pinot bianco fresco, che seduce con la sua morbidezza cremosa e l'acidità vivace. e un'acidità vivace.<br /><br />Varietà d'uva: Pinot Bianco<br />Età della vite: Da 10 a 40 anni<br />Area di coltivazione: Sito: Vigneti nella 'Schulthaus' sopra lo Schloss Moos ad Appiano/.<br />Berg (540-620m)<br />Esposizione: sud-est<br />Terreni: Terreni di ghiaia calcarea con terriccio<br />Metodo di coltivazione: Guyot<br />Raccolta: Da metà a fine settembre, raccolta a mano e selezione dell'uva.<br />Vinificazione: La maggior parte (85%) è fermentata in vasche d'acciaio, il resto in botti di legno seguito da<br />seguito da una riduzione biologica dell'acido. In febbraio i due<br />i vini vengono miscelati.<br />Resa: 60 hl/ha<br /><br />Dati analitici:<br />Contenuto di alcool: 14,00<br />Acidità: 5,55 gr/lt<br />Temperatura di consumo: 8-10°.<br /><br />Raccomandazione: Aperitivo esclusivo e vino estivo, ma anche versatile accompagnamento al cibo: si sposa bene con frutti di mare e pesce, così come con delicati così<br />come piatti delicati di pollame selvatico. È particolarmente raccomandato con gli Schlutzkrapfen dell'Alto Adige.<br /><br />Deposito/Potenziale: Da 4 a 5 anni<br /><br />Premi:<br />2019: 93 punti Luca Maroni, 92 punti James Suckling, 91 punti Robert<br />Parker, 91 punti Falstaff, 90 punti I Vini di Veronelli, 90 punti Intravino.<br />2018: 94 punti Wine Enthusiast, 91 punti James Suckling, 91 punti<br />Decanter<br />2015: 89 punti Wine Spectator<br />2012: 90 punti Wine Spectator; 90 punti Wine Enthusiast<br />
Prezzo 9,80 €
Südtiroler Weiß DOC Appius...
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Südtiroler Weiß DOC Appius...

Celebrato con tutti gli onori dopo il suo primo decennale, l'edizione 2020 è frutto di una vendemmia complessa dalla quale nasce una cuvée molto incisiva. Appius 2020<br />sorprende con un intenso colore chartreuse, ammalia con profumi fuori dal comune, stupisce il palato per l'eleganza e la persistenza che si moltiplica ad ogni beva.<br />
Prezzo 289,20 €
Montepulciano d’Abruzzo...
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Montepulciano d’Abruzzo...

<br />Montepulciano d'Abruzzo Riserva Titinge<br />Zona di produzione: nella vigna Pàstino, a 115 metri slm con esposizione a nord-ovest<br />Terreno: limoso, argilloso e ferroso<br />Vendemmia: manuale<br />Vinificazione: fermentazione per 22 giorni<br />Affinamento: 12 mesi in acciaio, 24 mesi in legno e 12 mesi in bottiglia<br />Colore: rosso impenetrabile<br />Profumo: delicate note balsamiche, frutti a bacca rossa e ciliegie<br />Sapore: morbido ed elegante, con piacevole forza tannica, cioccolato e spezie sul retrogusto<br />Grado Alcolico: 15% vol<br />
Prezzo 37,60 €
Pinot Noir Riserva DOC...
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Pinot Noir Riserva DOC...

<br /><br />Il nostro Pinot Noir Vom Lehm (dall'argilla) trae vantaggio dalla sua posizione eccezionale nel sud dell'Alto Adige. Le viti crescono nel vigneto 'Hintersegg' a Graun sopra<br />Cortaccia, a 800 metri sul livello del mare, su un pendio orientato a sud con pendenze fino al 70 per cento; la Costiera della Mendola protegge il vigneto dai venti freddi<br />settentrionali. Il nome del vino deriva dalle lingue di argilla che inframmezzano il terreno calcareo.<br /><br />L'orientamento a sud del vigneto e l'irraggiamento solare creano le condizioni ottimali per la crescita e la maturazione delle viti e dei grappoli. I venti freschi discendenti<br />generano un'elevata escursione termica tra il giorno e la notte che ha un effetto ottimale sull'aroma delle uve oltre che sulla loro salute e maturazione.<br /><br />Il terreno profondo argilloso-calcareo, la bassa resa dei vigneti e la quota molto elevata donano al vino eleganza, mineralità e soprattutto note intense di bacche scure. Gli<br />aromi sono resi più intensi dall'affinamento lento in botti di legno piccole (barrique), che conferisce inoltre al Pinot Nero Vom Lehm struttura e longevità.<br />
Prezzo 53,60 €
Ripassa Valp. DOC 2020...
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Ripassa Valp. DOC 2020...

Ripassa Valpolicella Ripasso DOC Superiore<br /><br /><br />Subito dopo la fermentazione delle uve passite dell'Amarone, la migliore selezione di Valpolicella ripassa sulle vinacce dell'Amarone, dando inizio alla seconda breve<br />fermentazione; in questo modo aumenta il tenore alcolico e si ottiene un prodotto più ricco in colore, estratti e aromi.<br /><br />Dopo un affinamento in tonneaux di rovere francese per 18/20 mesi, segue un successivo riposo in bottiglia per 6 mesi.<br /><br />Il risultato di questo procedimento è un vino raffinato e concentrato estremamente morbido e vellutato, dai profumi intensi di piccoli frutti rossi.<br /><br />Il Ripassa offre al palato sentori fruttati e un tannino finissimo, con un'aura di cioccolato e spezie. Rappresenta uno dei vini più significativi dell'evoluzione enoica di<br />Zenato.<br /><br />Vitigni: 85% Corvina Veronese, 10% Rondinella, 5% Corvinone.<br />Collocazione geografica e caratteristiche del vigneto: zona collinare della Valpolicella, esposizionea Sud-Este Sud-Ovest.<br />Altitudine media dei terreni:250-300 metri s.l.m.<br />Tipologia del terreno: prevalentemente cretaceo, calcareo<br />Sistema di allevamento e densità di impianto: guyot, con circa 5.000 viti per ettaro.<br />Età media delle vigne: 10/15anni<br />Carico di gemme: 8/10 per pianta<br />Resa per ettaro: 100 quintali<br />Epoca e conduzione della vendemmia: prima e seconda decade di ottobre. Raccolta manuale.<br />Vinificazione: Le uve vengono pigiadiraspate e macerate in fermentino di acciaio inox per 10-12 giorni. Conclusa la fermentazione alcolica, il nuovo vino viene<br />separato dalle bucce tramite pressa soffice e conservato in serbatoi di acciaio fino al mese di gennaio, epoca in cui viene pigiata l'uva appassita per produrre<br />l'Amarone. A questo punto il Valpolicella viene ripassato sulle vinacce dell'Amarone con una permanenza di 7-8 giorni alla temperatura di 25-28°C. Segue un periodo di<br />affinamento di 18 mesi in tonneaux e un affinamento in bottiglia di alcuni mesi in ambienti a temperatura controllata.<br />Colore: rosso rubino carico.<br />Profumo: intenso, fine e persistente, con sentori di amarena e prugna.<br />Sapore: armonico e vellutato, di buona struttura.<br />Temperatura di servizio: 18°C<br />Abbinamenti gastronomici: ottimo compagno con i piatti di selvaggina, le grigliate di carne e gli arrosti, salumi e formaggi stagionati.<br />
Prezzo 24,40 €
Weißburgunder Renaissance...
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Weißburgunder Renaissance...

Vitigno Pinot Bianco<br />Denominazione DOC Alto Adige DOC<br />Zona di produzione a sud della Valle Isarco<br />ai piedi del massiccio dello Sciliar<br />ad un'altitudine di 400-550 m<br />Terreno morene calcaree<br />su compatto porfido quarzifero<br />Pendenza 50-70%<br />Sistema<br />di allevamento pergola e spalliera<br />Ceppi per ettaro 4.500 - 7.500<br />Periodo<br />di vendemmia fine settembre<br />Resa 50 hl/ha<br />Vinificazione<br />pressatura delicata<br />seguita da fermentazione in botte (tonneau)<br />Affinamento<br />maturazione per 12 mesi<br />in botte (tonneau) sulla feccia grossolana<br />poi in serbatoio d'acciaio per 1 anno sulle fecce fini<br />Valori analitici<br />gradazione alcolica 14 % vol.<br />acidità totale 6,3 g/l<br />residuo zuccherino 1,2 g/l<br />
Prezzo 53,40 €
Südt. Sauvignon Renaisance...
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Südt. Sauvignon Renaisance...

Vitigno Sauvignon Blanc<br />Denominazione DOC Alto Adige DOC<br />Zona di produzione a sud della Valle Isarco<br />ai piedi del massiccio dello Sciliar<br />ad un'altitudine di 500-550 m<br />Terreno morene calcaree<br />su compatto porfido quarzifero<br />Pendenza 50-70%<br />Sistema<br />di coltivazione pergola e spalliera<br />Ceppi per ettaro 4.500 - 7.500<br />Periodo<br />di vendemmia fine settembre<br />Resa 50 hl/ha<br />Vinificazione<br />breve macerazione<br />seguita da pressatura delicata<br />e fermentazione in botte (tonneau)<br />Affinamento<br />maturazione per 12 mesi<br />in botte (tonneau) sulla feccia grossolana<br />poi in serbatoio d'acciaio per 1 anno sulle fecce fini<br />Valori analitici<br />gradazione alcolica 14,5 % vol.<br />acidità totale 6,4 g/l<br />residuo zuccherino 0,5 g/l<br />
Prezzo 53,40 €
Südt. Sauvignon Praesulis...
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Südt. Sauvignon Praesulis...

Vitigno Sauvignon Blanc<br />Denominazione DOC Alto Adige DOC<br />Zona di produzione a sud della Valle Isarco<br />ai piedi del massiccio dello Sciliar<br />ad un'altitudine di 450-550 m<br />Terreno morene calcaree<br />su compatto porfido quarzifero<br />Pendenza 50-70%<br />Sistema<br />di coltivazione pergola e spalliera<br />Ceppi per ettaro 4.500 -7.500<br />Periodo<br />di vendemmia fine settembre<br />Resa 55 hl/ha<br />Vinificazione<br />breve macerazione seguita da pressatura delicata<br />e fermentazione in serbatoio d'acciaio<br />e 1/3 in botte (tonneau)<br />Affinamento<br />maturazione per 10 mesi sulle fecce fini<br />in serbatoio d'acciaio e 1/3 in botte (tonneau)<br />Valori analitici<br />gradazione alcolica 13,5% vol.<br />acidità totale 6,4 g/l<br />residuo zuccherino 0,6 g/l<br />
Prezzo 26,20 €
Stoan 2023 Cuvèe bianco...
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Stoan 2023 Cuvèe bianco...

Stoan è un vino unico nel suo genere, che rispecchia la ricchezza e il potenziale del nostro territorio. Un brioso assemblaggio di Chardonnay, Sauvignon, Pinot Bianco e<br />Gewürztraminer, figlio della mente creativa del nostro enologo.<br /><br /><br />Descrizione annata: dopo un inverno secco e un mese di marzo inizialmente freddo, temperature primaverili superiori alla media hanno favorito un germogliamento<br />precoce e una fioritura anzitempo. Da metà maggio a inizio giugno il tempo era prevalentemente piovoso e umido. Nella fase successiva di maturazione le precipitazioni<br />erano nella norma, con pochi picchi di calore con concomitanti periodi di siccità brevi. Durante tutta l'estate le notti erano caratterizzate da una piacevole frescura. La<br />vendemmia è iniziata agli inizi di settembre e fino a metà ottobre è stata interrotta ripetutamente da singole giornate di pioggia, per fortuna alternate a periodi prolungati di<br />sole. I vini bianchi sono freschi, con un profilo olfattivo intenso. I vini rossi, di grande finezza ed eleganza, indicano un grande potenziale di invecchiamento.<br />Vitigno: Chardonnay 65%, Sauvignon 20%, Pinot Bianco10%, Gewürztraminer 5%<br />Resa: 45 hl/ha<br />Altitudine: da 400, maggiormente da 500 - 600 metri<br />Esposizione: sud-est 90%, sud 10%<br />Vendemmia: fine settembre - metà ottobre<br />Bottiglie prodotte: circa 48.000, 760 magnum e alcuni grandi formati<br />Terreno: ghiaia calcarea mista ad argilla<br />Età delle viti: 10 - 40 anni<br />Clima: forti escursioni termiche dovute a giornate calde, influenzate dal clima mediterraneo e notti fredde con venti molto freschi che giungono dalle montagne<br /><br />Vinificazione: l'uva è raccolta tutta a mano e posta in piccoli contenitori che la mantengono integra; pressatura immediata; fermentazione lenta a temperatura controllata<br />(18°-20°) in botti di legno (30-40 hl), nei quali avviene anche la fermentazione malolattica; sfecciatura del mosto per sedimentazione naturale.<br /><br />AFFINAMENTO: affinamento in botti grandi di legno (30-40 hl), sempre a contatto con i lieviti fino a fine agosto. Dopo l'imbottigliamento, il vino è lasciato in bottiglia per un<br />minimo di 3 mesi per un'ulteriore maturazione, portando il periodo di affinamento<br />complessivo ad un minimo di 14 mesi.<br /><br />Gradazione alcolica: 13,5 % vol<br />Acidità totale: 5,9 g/l<br />Zuccheri residui: 1,8 g/l<br />
Prezzo 33,30 €
Pinot bianco Alto Adige DOC...
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Pinot bianco Alto Adige DOC...

'Il Pinot Bianco è da sempre uno dei vini più importanti della nostra cantina e riflette in modo espressivo il terroir su cui maturano le uve a Terlano. I Pinot Bianco<br />puramente varietali, finemente strutturati e soprattutto minerali sono i nostri marchi di fabbrica'.<br />Rudi Kofler<br /><br />Regione di provenienza: Alto Adige - Italia<br />Area DOC: Alto Adige<br />Varietà: 100% Pinot Bianco<br />Annata: 2022<br />Resa: 63 hl/ha<br />Orientamento: Sud-Ovest<br />Pendenza: 5 - 70<br />Altitudine: 350 - 900 m<br /><br />Vinificazione: raccolta e selezione manuale delle uve; pressatura soffice e chiarificazione del mosto con sedimentazione naturale delle fecce; fermentazione lenta a<br />temperatura controllata in vasche di acciaio inox; affinamento e maturazione per 6-7 mesi sulle fecce fini in vasche di acciaio.<br /><br />Gradazione alcolica: 13,5 % vol.<br />Zucchero residuo: 1,8 g/l<br />Acidità totale: 6,4 g/l<br />Temperatura di servizio: 10 - 12 °C<br /><br />Abbinamenti consigliati: Antipasti di pesce come carpaccio di salmone e tonno; fiori di zucchine ripieni di stracchino o in abbinamento alla burrata; insalata di avocado;<br />tipico accompagnamento regionale agli spatzle agli spinaci o agli Schlutzkrapfen; ma anche in abbinamento agli spaghetti alla carbonara; capesante gratinate, scampi alla<br />griglia così come orata o dorata alla griglia.<br /><br />Informazioni sul riciclaggio<br />Controllare le norme del proprio comune<br />Capsula: C/ALU 90 - plastica/alluminio - raccolta rottami metallici.<br />Sughero - FOR 51 - sughero - raccolta differenziata per i rifiuti organici.<br />Bottiglia - GL 71 - vetro - raccolta del vetro usato<br />
Prezzo 15,20 €
Pinot Grigio DOC 2024 Elena...
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Pinot Grigio DOC 2024 Elena...

VITIGNO<br />100% Pinot Grigio<br /><br />VINIFICAZIONE<br />Le uve vengono pressate in maniera soffice ed il mosto subisce la chiarifica statica. Successivamente viene fermentato in serbatoi d'acciaio ad una temperatura controllata<br />di 20°C. Il vino poi affina per alcuni mesi sui propri lieviti in contenitori inox.<br /><br />DEGUSTAZIONE<br />Del Pinot Grigio colpiscono le brillanti sfumature giallo paglierino ed i sentori di pera matura, pepe bianco ed un tocco di salvia. Corposo nella sua mineralitá, vanta una<br />sapidità bilanciata ed un'inaspettata persistenza al palato. Un vino di carattere e dall'abbinamento versatile.<br /><br />TERROIR<br />Vigneti ripidi esposti a sud-est e sud-ovest tra i 250 e 600m s.l.m. Uve provenienti da zone fresche di altura e da zone classiche più calde di media altezza. Terreni di<br />natura calcarea con parti argillose, sabbiose e porfiriche. Raccolta fatta interamente a mano.<br /><br /><br />CONSIGLI DI ABBINAMENTO<br />Un vino molto versatile per tante occasioni: da proporre come aperitivo o da accompagnare a primi piatti di pasta, formaggi freschi, pesce grigliato, fondute e soufflées.<br /><br />Denominazione: Alto Adige DOC<br />
Prezzo 17,00 €
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