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MS DOCG 2018 VC Sicomoro...
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MS DOCG 2018 VC Sicomoro...

Morellino di Scansano Docg Riserva Sicomoro<br /><br />Da una selezione di uve Sangiovese al 100%, il Morellino di Scansano Riserva Sicomoro è un vino elegante, ricco senza essere opulento.<br /><br />Godibile da subito, grazie alla sua struttura, ai tannini tipici del Sangiovese e alla maturazione in barrique di vari passaggi può essere apprezzato anche dopo 5-10 anni dalla<br />vendemmia.<br />Sistema di allevamento: cordone speronato<br />Densità d'impianto: 3500 ceppi / ettaro<br />Tipologia di terreno: arenareo limoso, argilloso sotto 1 m di profondità<br />Altitudine: 300 metri s.l.m.<br />Età dei vigneti: singola vigna di oltre 30 anni di età<br />Epoca di vendemmia: prima settimana di ottobre<br />Modalità di fermentazione: raccolta a perfetta maturazione fenolica. L'uva viene fatta macerare a 35°C per 12 ore; segue fermentazione a temperatura controllata (max 29°C)<br />e macerazione post-fermentativa sulle bucce per un totale di 12 giorni da inizio fermentazione. La fermentazione malolattica avviene naturalmente pochi giorni dopo la<br />svinatura.<br />Maturazione: elevazione in barrique da 225 l di rovere francese (60% di primo passaggio, 40% di secondo) per 15 mesi; segue breve passaggio in acciaio.<br />Affinamento: 18 mesi in bottiglia.<br />Descrizione: il Morellino di Scansano Riserva Sicomoro Docg rosso rubino concentrato, al naso offre grande piacevolezza con le dolci note speziate e fruttate di marasca,<br />frutti di bosco, cannella e vaniglia. Palato pieno, secco, dotato di tannini potenti ma eleganti, bilanciati dal calore alcolico e dalla morbidezza. Assaggio equilibrato e di lunga<br />persistenza dai ritorni fruttati e speziati.<br />Abbinamento: il Morellino di Scansano Riserva Sicomoro è perfetto con arrosti e brasati, piatti di carne succulenti, formaggi stagionati.<br />Vitigni<br /><br />100% Sangiovese<br />Maturazione<br /><br />In barrique da 225 l di rovere francese di primo e secondo passaggio per 15 mesi; segue breve passaggio in acciaio.<br />Capacità d'invecchiamento: Ottimo da subito, perfetto tra 5-10 anni<br />
Prezzo 20,80 €
Gewürztraminer 2020 Lunare...
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Gewürztraminer 2020 Lunare...

'Il nostro Lunare incarna un vino opulento con molta eleganza. Il suo aroma estremamente stratificato e la sua struttura potente si fondono in un'impressione generale<br />armoniosa, che dà un grande piacere di bere'.<br />Rudi Kofler<br /><br /><br />Vino:<br />Regione d'origine: Alto Adige - Italia<br />Area DOC: Alto Adige<br />Varietà: 100% Gewürztraminer<br /><br />Resa: 40 hl/ha<br />Orientamento: Sud - Sud-Ovest<br />Pendenza: 5 -25<br />Altitudine: 300 - 400 m<br /><br />Vinificazione:<br />Vendemmia e selezione delle uve a mano; pressatura soffice del grappolo intero e chiarificazione del mosto per sedimentazione naturale delle fecce; fermentazione lenta a<br />temperatura controllata e maturazione per 9 mesi sulle fecce fini in parte in grandi botti di legno (50%) in parte in serbatoi di acciaio inox (50%); assemblaggio tre mesi<br />prima dell'imbottigliamento.<br />Dati tecnici:<br />Contenuto di alcool: 15,0 % vol.<br />Zucchero residuo: 6,5 g/l<br />Acidità totale: 5,3 g/l<br />Temperatura di servizio: 12 - 14 °C<br />Abbinamento con il cibo: Interessante con le combinazioni agrodolci tipiche della cucina asiatica, con lo scorfano alla griglia o il pesce spada, ma anche con fette di petto di<br />piccione rosa arrosto; gnocchi di zucca con noci e albatrüffel con condimento balsamico, ma anche budino di riso raffinato con cannella; anche con formaggi leggermente<br />arborinati, come un Gorgonzola dolce.<br />Carattere: Colore: giallo dorato intenso e brillante.<br />Naso: Un naso finemente intrecciato e denso caratterizza questa selezione di Gewürztraminer, rivelando un profumo tropicale-esotico di petali di rosa, lime, litchi e arancia.<br />Gusto: Gli aromi fruttati sono decisamente succosi e chiari al palato, sostenuti da una fine fusione e da note salate.<br />
Prezzo 44,00 €
IGT Il Blu Brancaia 2018 750ml
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IGT Il Blu Brancaia 2018 750ml

Descrizione: sin dal suo debutto nel 1988, IL BLU è il risultato della nostra costante ricerca della perfezione. Prodotto solo dalle migliori uve raccolte a mano e selezionate<br />nelle nostre due tenute nel Chianti, con tannini finissimi e un finale morbido e pieno, questo vino si distingue per la sua complessità ed eleganza. Oggi, grazie alla sempre<br />migliore complessità delle nostre uve Merlot, in particolare dai nostri vigneti di Radda in Chianti, è un blend di 80% Merlot e 10% ciascuno di Sangiovese e Cabernet<br />Sauvignon. Ogni singola varietà viene affinata separatamente in barrique, nuove per due terzi, per 18 mesi. In seguito, una volta assemblato, il blend finale matura in vasche<br />di cemento non vetrificato per 3 mesi. In questo modo il vino diventa più equilibrato, i tannini e gli aromi sono maggiormente integrati anche prima dell'invecchiamento di un<br />anno in bottiglia. Continuiamo a lavorare costantemente per migliorare questo vino, facendo però molta attenzione a preservarne l'identità. Il carattere e lo stile de IL BLU<br />sono stati segnati dalla continuità in tutti questi anni: qualcosa che intendiamo portare avanti per i 30 anni a venire.<br /><br />Denominazione: IGT Rosso Toscana<br /><br />Vitigni 80% Merlot 10% Sangiovese 10% Cabernet Sauvignon<br /><br />Vigneti e terroir: vigneti Castellina in Chianti, Radda in Chianti<br /><br />Altitudine e esposizione: 230 - 400 mt s.l.m.; S-SO exp.<br /><br />Terreni Castellina in Chianti: argilloso; Radda in Chianti: medio impasto, ricco di scheletro<br /><br />Clima e microclima Clima continentale, con inverni freddi (temperature sotto 0° C) ed estati molto calde.<br />Vinificazione e affinamento: Vendemmia 08.09.18 - 04.10.18<br /><br />Dati analitici<br />Grado alcolico: 14,5%; acidità totale: 5,80%<br />Termperatura di fermentazione 28°<br />Contatto con le bucce Fino a 18 giorni<br />Maturazione in botte 18 mesi, 2/3 in botti di rovere francese nuove, 1/3 in botti di rovere francese di secondo passaggio, ulteriori 3 mesi in vasche di cemento<br />Affinamento in bottiglia Almeno 12 mesi<br />Prima annata prodotta 1988<br />Potenziale evolutivo Fino a 25 anni<br /><br />Aromi di ribes, violetta e cacao. Vino di grande struttura, con tannini eleganti, decisi e cremosi. Ricco ed intenso, con ribes dolce e frutti di bosco che caratterizzano il finale<br />Abbinamenti<br /><br />Piatti dal gusto intenso, selvaggina, carni rosse arrosto o in umido<br />
Prezzo 74,40 €
Magnum Franciacorta cuvee...
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Magnum Franciacorta cuvee...

DENOMINAZIONE<br />Franciacorta.<br /><br />VARIETÀ DELLE UVE<br />Chardonnay 81,5%, Pinot Bianco 1,5%, Pinot Nero 17%.<br /><br />VIGNETI DI ORIGINE<br />162 vigne a Chardonnay, dall'età media di 30 anni, ubicate nei Comuni di Erbusco, Adro,<br />Cazzago San Martino, Corte Franca, Iseo e Passirano.<br />5 vigne a Pinot Bianco, dall'età media di 28 anni, ubicate nel Comune di Passirano.<br />30 vigne a Pinot Nero, dell'età media di 21 anni, ubicate nei Comuni di Erbusco, Provaglio d'Iseo<br />e Passirano.<br /><br />ASSEMBLAGGIO<br />71% vini vendemmia 2019<br />26% vini riserva 2018<br />3% vini riserva 2017<br /><br />2019. La stagione invernale è trascorsa con temperature miti e con precipitazioni scarse. Queste<br />condizioni hanno determinato un anticipo della primavera. Dalla seconda settimana di aprile il clima è decisamente cambiato e fino alla metà di maggio la pioggia è stata la<br />protagonista con temperature al di sotto della media. Queste condizioni meteo hanno compromesso la fioritura e sono state causa di filatura delle ali dei grappoli e colatura<br />fiorale determinando grappoli più piccoli, spargoli con pesi medi molto contenuti. Dopo il 15 maggio abbiamo visto un netto miglioramento delle condizioni meteo che ci<br />hanno permesso l'allegagione in condizioni favorevoli. Temperature superiori alla media hanno caratterizzato il mese di giugno qualificabile come il più secco degli ultimi 20<br />anni. Il clima siccitoso è proseguito fino a metà luglio con le viti che hanno iniziato a manifestare sintomi di stress idrico. L'inizio di agosto ci ha portato la tanto desiderata<br />pioggia, salvando di fatto la stagione.<br />Dal 20 di agosto, con l'inizio della vendemmia, le temperature sono tornate nella norma e il bel<br />tempo ci ha accompagnato fino alla fine di agosto. Vendemmia iniziata il 20 agosto e conclusasi il 5 di settembre all'insegna del bel tempo. Resa media per ettaro di 4.800<br />chilogrammi di uva, equivalenti a 3.020 litri di vino (resa in vino: 63%). La piccola taglia dei grappoli e le basse rese in vigna hanno legittimato l'elevata qualità di questo<br />millesimo che si esprime nella Cuvée Prestige Edizione 44 con un aroma intenso di agrumi, frutti bianchi e gialli e da un gusto pieno, corposo ed estremamente vivace.<br /><br />LA VINIFICAZIONE<br />I vini base della Cuvée Prestige sono il frutto di un'accurata selezione delle uve e di una sapiente vinificazione condotta nel pieno rispetto del Metodo Ca' del Bosco. Le uve,<br />raccolte a mano in piccole cassette, vengono classificate e raffreddate. Ogni grappolo viene selezionato da occhi e mani esperte, per poi beneficiare di esclusive terme<br />degli acini: un particolare sistema di lavaggio e idromassaggio dei grappoli consistente in tre vasche di ammollo ed un tunnel di asciugatura. Dopo la pigiatura in assenza di<br />ossigeno, tutti i mosti dei vini base fermentano in serbatoi d'acciaio termo condizionati e qui rimangono fino al marzo successivo. Sette mesi di affinamento sono quindi<br />necessari al vino per illimpidirsi, maturare e fare emergere al meglio il carattere delle vigne di origine. I vini vengono poi sapientemente assemblati nel rito magico della<br />creazione della cuvée. Solo dopo un affinamento sui lieviti di minimo 2 anni questo Franciacorta può esprimere tutta la sua ricchezza e identità. Il dégorgement avviene in<br />assenza di ossigeno, utilizzando un sistema unico, ideato e brevettato da Ca' del Bosco. Questo evita shock ossidativi e ulteriori aggiunte di solfiti. Rende i nostri<br />Franciacorta più puri, più gradevoli e più longevi. Infine ogni bottiglia confezionata viene marcata in modo univoco, per garantirne la tracciabilità.<br /><br />TIRAGGIO<br />Da aprile a giugno dell'anno successivo alla vendemmia.<br /><br />AFFINAMENTO MEDIO SUI LIEVITI<br />In media 25 mesi.<br /><br />DOSAGGIO ALLA SBOCCATURA<br />Apporto in zuccheri pari a 1,0 grammi/litro - Extra Brut.<br /><br />DATI ANALITICI ALLA SBOCCATURA<br />Alcool 12,8% Vol.; pH 3,11; Acidità Totale 5,80 grammi/litro; Acidità Volatile 0,32 grammi/litro<br /><br />SOLFITI<br />Anidride Solforosa totale massimo 55 milligrammi/litro (limite legale massimo: 185 milligrammi/<br />litro), concentrazione specificata in retroetichetta.<br />
Prezzo 81,40 €
Piancarda rosso conero DOC...
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Piancarda rosso conero DOC...

Un rosso ricco di corpo e di struttura, prodotto con sole uveMontepulciano, viene affinato in botti tradizionali di rovereper un anno prima di essere posto al consumo.Unisce<br />ai profumi tipici di marasca del Rosso Conero,una struttura importante ma piacevolmente morbida.Se ben conservato è vino da lungo invecchiamento.<br /><br />Tipo di vino: rosso maturo.<br />Zona d'origine: zona Doc del Rosso Conero.<br />Terreno: medio impasto, ricco di calcare.<br />Uve: Montepulciano.<br />Resa per ettaro: 100 q<br />Lavorazione: uve raccolte a piena maturazione, diraspatura e pigiatura delle uve fermentazione con macerazione per 8-10 giorni sulle bucce, svinatura e fermentazione<br />malolattica.<br />Affinamento: maturazione per 12 mesi in botte e circa 6 mesi in bottiglia.<br />Colore: rosso rubino intenso. Profumo: complesso, ampio, intenso e persistente. Ricco di sentori di frutta matura, prugna, marasca e confettura. Sapore: morbido e caldo<br />con tannini pronunciati, eleganti e piacevoli.<br />Consumo: se ben conservato, può invecchiare 4 - 6 anni.<br />Abbinamenti: indicato con carni rosse, selvaggina e formaggi di buona stagionatura.<br />Temperatura di servizio: 18° C<br />
Prezzo 13,50 €
Agontano Conero DOCG...
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Agontano Conero DOCG...

La selezione delle migliori uve, la resa in vigna volutamente tenuta bassa conferiscono a questo vino una grande struttura. Matura da uno a due anni in piccoli fusti di rovere<br />e quasi altrettanti in bottiglia prima di essere posto al consumo.L'importante carattere del vino e i profumi di marasca tipici del Rosso Conero, si fondono armoniosamente<br />con quelli del legno. Adatto a lungo invecchiamento.<br /><br />Tipo di vino: rosso da invecchiamento.<br />Zona d'origine: zona Doc del Rosso Conero.<br />Terreno: medio impasto, ricco di calcare.<br />Uve: Montepulciano.<br />Resa per ettaro: 60 q<br />Lavorazione: diraspatura e pigiatura delle uve, fermentazione conmacerazione sulle bucce per 12-15 giorni, svinaturae fermentazione malolattica.<br />Affinamento: maturazione per 12/18 mesi in barriques e oltre 24 mesi in bottiglia.<br />Colore: rubino intenso tendente al granato.<br />Profumo: intenso, complesso, con sentori di frutti maturi su cui prevale la marasca e note delicate di speziature.<br />Sapore: morbido, caldo, ricco di tannini nobili e persistente.<br />Consumo: se ben conservato, può invecchiare fino a 10 anni e più, nelle migliori annate.<br />Abbinamenti: indicato con carni alla brace, selvaggina eformaggi di grande stagionatura.<br />Temperatura di servizio: 18° C<br />
Prezzo 27,80 €
Carlo Ferrini Giodo Toscana...
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Carlo Ferrini Giodo Toscana...

Toscana Rosso 'LA QUINTA' 2019<br />Denominazione: Toscana Rosso IGT<br />Annata: 2019<br />Varietà: 100% Sangiovese<br />Superficie Vitata: 3,5 ha<br />Età delle vigne: da 7 a 12 anni<br />Altitudine: 400 mt s.l.m.<br />Esposizione: Sud-Est<br />Suolo: medio impasto ricco di scheletro<br />Tipologia di allevamento: cordone speronato con una densità di 6.600 piante per ettaro<br />Resa per ettaro: 50 quintali/ha<br />Fermentazione: 7 giorni di fermentazione alcolica in tini d'acciaio, e 12 giorni di contatto con le bucce<br />Affinamento: 12 mesi in tonneaux da 700 l e legni grandi da<br />2.500 l, seguiti da passaggio in cemento<br />Alcool %: 14,00 % vol.<br />Acidità Totale: 5,95 g/l<br />Produzione: 10.000 bottiglie<br />
Prezzo 55,40 €
Carlo Ferrini Giodo...
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Carlo Ferrini Giodo...

Brunello di Montalcino 'GIODO' 2017<br />Denominazione: Brunello di Montalcino DOCG<br />Annata: 2017<br />Varietà: 100% Sangiovese<br />Superficie Vitata: 2,5 ha<br />Età delle vigne: 20 anni<br />Altitudine: 300 mt s.l.m.<br />Esposizione: Sud-Est<br />Suolo: Medio impasto ricco di scheletro<br />Tipologia di allevamento: Cordone speronato con densità di 6.600 piante<br />per ettaro<br />Resa per ettaro: 50 quintali/ha<br />Fermentazione: 9 giorni di fermentazione alcolica in tini d'acciaio e 20 giorni di contatto con le bucce<br />Maturazione e affinamento: Circa 30 mesi in tonneaux da 500 e 700 l e legni grandi da 2.500 l, seguiti da passaggio in cemento e 18 mesi in bottiglia<br />Alcool %: 14,00% vol.<br />Acidità Totale: 6,00 g/l<br />Produzione: 12.000 bottiglie<br />
Prezzo 164,00 €
Aglianico del Molise...
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Aglianico del Molise...

TIPOLOGIA: Molise DOC Aglianico Riserva - ' Contado '<br />ZONA PRODUTTIVA: vigneto Contrada Camarda ( Pesaro ). Altitudine 200 mt. Esposizione sud-est<br />VITIGNO: Aglianico 100%<br />TIPOLOGIA DEL TERRENO: argilloso calcareo.<br />ETÀ DEI VIGNETI: età media 22 anni.<br />VINIFICAZIONE: in piccoli fermentini di acciaio con lunga macerazione.<br />SISTEMA DI ALLEVAMENTOA: spalliera<br />COLORE: rsso rubino con riflessi granata.<br />PROFUMO: profumo ampio e intenso con sentore di frutta matura.<br />ABBINAMENTI: si accompagna a cibi saporiti, primi piatti sostanziosi, selvaggina, carni e formaggi stagionati, anche a piatti vegetariani come verdure stufate, i legumi, piatti<br />vegetali cotti al forno come parmigiana di melanzane o soufflè di verdure.<br />SAPORE: In bocca morbido e vellutato, molto armonico di buon corpo, giustamente tannico con retrogusto di amarena.<br /><br />NOTE DEGUSTATIVE: l'Aglianico è un vitigno antico, probabilmente originario della Grecia e introdotto in Italia intorno al VII-VI secolo a.C. Non ci sono certezze sulle origini<br />del nome, che potrebbero risalire all'antica città di Elea (Eleanico), sulla costa tirrenica della Campania, o essere più semplicemente una storpiatura della parola Hellenico<br />(per l'origine della Grecia).. Il nome originario (Elleanico o Ellenico) divenne Aglianico durante la dominazione aragonese nel corso del XV secolo, a causa della doppia L<br />pronunciata gli nell'uso fonetico spagnolo.Aglianico Contado Riserva Di Majo Norante: l'antica cultura dell'uomo vignaiolo unita alla modernità e al futuro.<br /><br />DESCRIZIONE: Di Majo Norante produce i propri vini esclusivamente dagli 123 ettari dell'antico feudo dei Marchesi Norante di Santa Cristina.Nel Molise il vino ha una<br />tradizione che risale ai Sanniti e ai Romani, i quali vi introdussero la coltivazione della vite. I metodi di produzione sono quelli tramandati da una generazione all'altra<br />nell'Appennino meridionale, sempre legati ai valori del mondo contadino. Di Majo Norante, ha sacrificato produttività ed omologazione del gusto al perseguimento costante<br />della qualità e della tipicità, nella convinzione che i vitigni meridionali siano più adatti alle condizioni pedoclimatiche del Contado del Molise. La predisposizione a<br />selezionare i cloni dei vitigni autoctoni meridionali, attraverso lo studio della loro adattabilità al terreno è all'origine di tutti i vini Di Majo Norante. Uve d'antichi vitigni quali<br />Aglianico, Montepulciano, Sangiovese e Tintilia per la produzione dei vini rossi, Falanghina e Greco per la produzione dei bianchi; Moscato reale per il passito dolce. Per<br />quanto riguarda la coltivazione delle uve, lo scopo principale è il mantenimento della biodiversità dei vigneti.Biodiversità definita come l'insieme di tutte le forme di vita<br />presenti: piante, animali e microrganismi. Per questo motivo da moltissimi anni ci si attiene alle regole dell'agricoltura biologica. A tutti i vigneti viene lasciato inerbimento<br />naturale con la fioritura spontanea per garantire la salubrità del suolo, garantendo la presenza dei microorganismi necessari e degli insetti antagonisti di molti parassiti. La<br />produzione è tenuta bassa per ottenere la massima qualità delle uve; grazie al diradamento dei grappoli, solo i più belli, maturi e sani arrivano alla vendemmia.<br /><br />INVECCHIAMENTO: il vino è invecchiato per circa tre anni di cui uno in barriques e tonneaux.<br />
Prezzo 16,80 €
Stoan 2020 Cuvèe bianco...
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Stoan 2020 Cuvèe bianco...

Stoan è un vino unico nel suo genere, che rispecchia la ricchezza e il potenziale del nostro territorio. Un brioso assemblaggio di Chardonnay, Sauvignon, Pinot Bianco e<br />Gewürztraminer, figlio della mente creativa del nostro enologo.<br /><br /><br />Descrizione annata: dopo un inverno secco e un mese di marzo inizialmente freddo, temperature primaverili superiori alla media hanno favorito un germogliamento precoce e<br />una fioritura anzitempo. Da metà maggio a inizio giugno il tempo era prevalentemente piovoso e umido. Nella fase successiva di maturazione le precipitazioni erano nella<br />norma, con pochi picchi di calore con concomitanti periodi di siccità brevi. Durante tutta l'estate le notti erano caratterizzate da una piacevole frescura. La vendemmia è<br />iniziata agli inizi di settembre e fino a metà ottobre è stata interrotta ripetutamente da singole giornate di pioggia, per fortuna alternate a periodi prolungati di sole. I vini<br />bianchi sono freschi, con un profilo olfattivo intenso. I vini rossi, di grande finezza ed eleganza, indicano un grande potenziale di invecchiamento.<br />Vitigno: Chardonnay 65%, Sauvignon 20%, Pinot Bianco10%, Gewürztraminer 5%<br />Resa: 45 hl/ha<br />Altitudine: da 400, maggiormente da 500 - 600 metri<br />Esposizione: sud-est 90%, sud 10%<br />Vendemmia: fine settembre - metà ottobre<br />Bottiglie prodotte: circa 48.000, 760 magnum e alcuni grandi formati<br />Terreno: ghiaia calcarea mista ad argilla<br />Età delle viti: 10 - 40 anni<br />Clima: forti escursioni termiche dovute a giornate calde, influenzate dal clima mediterraneo e notti fredde con venti molto freschi che giungono dalle montagne<br /><br />Vinificazione: l'uva è raccolta tutta a mano e posta in piccoli contenitori che la mantengono integra; pressatura immediata; fermentazione lenta a temperatura controllata<br />(18°-20°) in botti di legno (30-40 hl), nei quali avviene anche la fermentazione malolattica; sfecciatura del mosto per sedimentazione naturale.<br /><br />AFFINAMENTO: affinamento in botti grandi di legno (30-40 hl), sempre a contatto con i lieviti fino a fine agosto. Dopo l'imbottigliamento, il vino è lasciato in bottiglia per un<br />minimo di 3 mesi per un'ulteriore maturazione, portando il periodo di affinamento<br />complessivo ad un minimo di 14 mesi.<br /><br />Gradazione alcolica: 13,5 % vol<br />Acidità totale: 5,9 g/l<br />Zuccheri residui: 1,8 g/l<br />
Prezzo 33,30 €
Gewürztraminer 'Kastelaz'...
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Gewürztraminer 'Kastelaz'...

Gewürztraminer Vigna 'Kastelaz' 2020<br /><br />La Vigna 'Kastelaz' è un unico pendio ripido direttamente sopra il paese vinicolo di Termeno ed è uno degli esclusivi vigneti meridionali dell'Alto Adige. Una 'Vigna' è una<br />denominazione d'origine supplementare; il termine indica un vigneto precisamente delineato e mappato. A causa della sua estrema pendenza fino a 63 gradi, la Vigna<br />'Kastelaz' è elaborata in strette terrazze. Inoltre, è interamente esposto a sud - una rarità in Alto Adige. Kastelaz è un ventaglio laterale di origine postglaciale e consiste in<br />una struttura stratificata di terreni calcarei sciolti intervallati da sabbia e rocce dure come granito e porfido. Anche le condizioni microclimatiche della Vigna 'Kastelaz' sono<br />ricche di contrasti: durante il giorno le viti possono beneficiare della calda esposizione a sud, estremamente soleggiata, mentre dal tardo pomeriggio un forte vento e più<br />tardi l'aria fresca di montagna della sera forniscono temperature fresche. Qui, tra 330 e 380 metri sul livello del mare e con rese di vite estremamente basse, vengono<br />prodotti alcuni dei vini di punta assoluti di Elena Walch.<br /><br />'Il Gewürztraminer Vigna 'Kastelaz' è stato a lungo uno dei Gewürztraminer più famosi sulla scena internazionale. Si presenta con un ricco colore giallo dorato e un<br />bouquet ammaliante e complesso: elegante e minerale, con aromi di rose e litchi e un po' di miele di acacia sullo sfondo. Il vino è anche convincente e complesso al palato:<br />con una struttura elegante, un'acidità stimolante, una freschezza armoniosa e speziata e un finale delicato e succoso. Un vino con molta finezza e carattere!'<br /><br />LESE 2020<br />La primavera 2020, con il suo bel tempo e le sue temperature calde, i fiori primaverili nel giardino e la spessa coltre di neve fresca sulle montagne, ha portato allo sviluppo<br />relativamente precoce delle viti, che si sono nuovamente stabilizzate con le temperature più fresche di giugno. Dopo una calda mezza estate, il raccolto è iniziato nei primi<br />giorni di settembre. L'autunno è stato caratterizzato da giornate calde e notti fresche, ma anche da alcuni fenomeni atmosferici anomali, per cui l'attenta coltivazione dei<br />vigneti all'inizio dell'estate si è fatta notare. L'annata 2020 ha prodotto vini di grande tipicità altoatesina: I vini bianchi giovani si distinguono per la fresca vivacità e la chiara<br />espressione aromatica, i vini rossi mostrano un'ottima struttura e un frutto dritto e fine.<br />VINIFICAZIONE Prima della pressatura, le uve vengono lasciate a macerare per circa 6 ore. Pressatura delicata e precarizzazione statica del mosto per raffreddamento.<br />Fermentazione in vasche d'acciaio a una temperatura controllata di 18°C, lungo contatto con il lievito dopo la fermentazione.<br /><br />Vitigno: 100% Gewürztraminer<br />Alcool: 14,00% Vol<br />Denominazione: Alto Adige DOC<br />Zucchero residuo: 7,8 g/L<br />Acidità totale: 5,5 g/L<br />Durata di conservazione: 3-8 anni<br />
Prezzo 38,60 €
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