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Amarone Valpolicella 2007...
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Amarone Valpolicella 2007...

AMARONE CLASSICO<br />Amarone della Valpolicella Classico Doc<br />Un vino senza tempo.<br />Zona di produzione: Valpolicella Classica, Tenuta Novare ad Arbizzano di Negrar.<br />Terreni: calcarei e basaltici.<br />Vitigni: 80% Corvina Veronese, 20% Rondinella.<br />Metodo di produzione: mtodo tradizionale naturale. Messa a riposo sulle arèle (tradizionali graticci in canna di bambù): 120 giorni. Pigiatura nei primi giorni di gennaio.<br />Affinamento per 6-7 anni in botti di rovere di Slavonia, 60 hl.<br />Stile: vino identitario con personalità e riconoscibilità. Un Amarone peculiare dallo stile classico, dove l'eleganza prevale sempre sulla potenza. Complesso, bilanciato ed<br />armonico. Vino con una inestimabile e straordinaria longevità. Colore rosso intenso, con sfumature granato. Spiccano al naso le note tipiche di prugna, di ciliegia e di<br />marasca alle quali segue una grande varietà di toni: di frutta secca, foglia di thè, liquirizia e spezie. Al palato, sentori di frutta a bacca rossa, addolciti da morbide note di<br />vaniglia, in perfetto equilibrio con acidità e note tanniche.<br />Abbinamenti Consigliati Si può abbinare a carni rosse, a cacciagione e a formaggi stagionati ma è anche un perfetto compagno alla fine del pasto e nella meditazione.<br />
Prezzo 164,80 €
Rosenmuskateller Ushas 2017...
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Rosenmuskateller Ushas 2017...

In Alto Adige, solo dieci ettari sono piantati con Rosenmuskateller. La vite è molto esigente.<br /><br />Vitigno: Rosemuskateller<br /><br />Vinificazione: Vendemmia tardiva del Moscato di Rosmarino con possibile essiccazione all'aria. Fermentazione in acciaio inox, fermentazione finale in barrique usate con<br />lunga macerazione, affinamento per 10 mesi in barrique usate.<br />Alcool: 12,5 % Vol.<br />Acidità totale: 6,8 g/l<br />Zucchero residuo: 195 g/l<br />Resa per ettaro: 20 hl<br />Maturità ottimale per il consumo: 2-10 anni<br />Metodo di coltivazione: sostenibile<br />Dimensione della bottiglia: 0,375 l<br />
Prezzo 36,40 €
Passito Passo Nero 2013...
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Passito Passo Nero 2013...

Formato: 50 cl<br />Paese: Italia<br />Regione: Sicilia<br />Vitigno: Nero d'Avola<br />Suolo: Sabbioso di natura calcarea<br />Estensione del vigneto: 0,5 ha<br />Tipo d'impianto: Guyot e Alberello<br />Densità ceppi per ha: 6.000<br />Età media del vigneto: 35 anni<br />Produzione media per ha: 35 hl<br />Vinificazione e affinamento: Pigiodiraspatura, macerazione sulle bucce e fermentazione spontanea in tini di cemento da 85 hl per 7 giorni con rimontaggi e follature<br />giornaliere. Svinatura e affinamento in tonneau da 750 l per 16 mesi.<br />Solforosa totale: 45 mg/l<br />
Prezzo 41,40 €
Gewürztraminer Spätlese...
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Gewürztraminer Spätlese...

Pasithea Oro Gewürztraminer<br /><br />Classificazione: Alto Adige DOC<br /><br />Zona di coltivazione: tutte le uve utilizzate per produrre questo vino provengono da un unico vigneto situato vicino al lago di Monticolo (Appiano). La particolarità di questo<br />vigneto contribuisce allo sviluppo della botrite, che produce un grande vino da dessert.<br /><br />Vinificazione e invecchiamento: le uve vengono raccolte a mano alla fine di novembre e consegnate in piccoli contenitori. Dopo una breve macerazione e una pressatura<br />delicata del grappolo intero, il mosto viene chiarificato dalle fecce per sedimentazione naturale. La fermentazione avviene per un periodo di 6 mesi in piccole botti di rovere e<br />anche l'invecchiamento per 15 mesi avviene in piccole botti di rovere.<br /><br />Ritratto del vino: Aromi di frutta secca, albicocche mature e mela cotogna formano le componenti aromatiche, completate da una fresca brezza di agrumi. In bocca, il vino è<br />morbido, pieno, con una dolcezza pronunciata, di lunga durata nel finale. Il Pasithea Oro, vendemmia tardiva, si beve come vino da dessert con i dolci, ma si sposa<br />perfettamente anche con formaggi blu, stagionati e piccanti. Un piacere unico!<br /><br />Zona viticola: Girlan, Montiggl<br />Vitigno: Gewürztraminer<br />Temperatura di servizio: 10-12° C<br />Alcool: 10,5 VOL %<br />Acidità totale: 10,4 g/l<br />Zucchero residuo: 239 g/l<br />Durata di conservazione: 10 anni<br />
Prezzo 36,20 €
Südt. Weiss Aruna...
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Südt. Weiss Aruna...

ARUNA<br />Mitterberg Bianco IGT 2017<br />450-550 m s.l.m. est, pendio ripido<br />Grandi differenze di temperatura giorno/notte<br />Terreni di argilla, sabbia e ghiaia, ricchi di dolomite<br />Alcool: 12,0 % Vol.<br />Acidità totale: 7,0 g/l<br />Zucchero residuo: 170 g/l<br />Resa per ettaro: 20 hl<br />Maturità ottimale per il consumo: 2-10 anni<br />Dimensione della bottiglia: 0,375 l<br />Metodo di coltivazione: sostenibile<br />Vitigno: 70% Gewürztraminer, 30% Goldmuskateller<br />Vinificazione: Goldmuskateller raccolto a maturazione ideale, essiccazione all'aria in casse, Gewürztraminer raccolta nel mese di dicembre, seguita da 20h macerazione a<br />freddo di entrambe le varietà, pressatura morbida. Fermentazione e invecchiamento per 12 mesi in barrique usate.<br />A proposito del vino: il vino dolce cuvée ARUNA è un vino da meditazione unico e particolare. Il Gewürztraminer è considerato uno dei vitigni più difficili nel vigneto -<br />Goldmuskateller sviluppa il suo aroma delicato solo in posizioni eccezionalmente buone. Questi vini esigenti sono uniti nel 'Passito' ARUNA al più alto livello. Il travolgente<br />gioco di aromi mostra albicocche di montagna, pera Williams, miele di lavanda e frutta esotica matura. Il Gewürztraminer apporta dolcezza e struttura all'estratto. Il<br />Goldmuskateller aggiunge freschezza dinamica al vino. Il finale di frutta succosa è accompagnato da una stimolante e vibrante interazione acido-zucchero, che rende<br />l'esperienza di consumo meravigliosamente equilibrata. ARUNA: il seduttore.<br /><br />1 kg di uva produce 0,2 litri di ARUNA.<br />
Prezzo 38,00 €
Conteisa Langhe Nebbiolo...
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Conteisa Langhe Nebbiolo...

Conteisa<br />La parola piemontese conteisa (in italiano: contesa) richiama la disputa che ebbe luogo per oltre 100 anni tra i comuni di La Morra e di Barolo per il posesso dell'area di<br />Cerequio, disputa che ha trovato fine solamente con l'accordo stipulato n el 1275, di cui esiste traccio nell'archivio comunale di La Morra.<br /><br />Demoninazione: Langhe Nebbiolo DOC<br />Viarietà: 92 % Nebbiolo, 8% Barbera.<br />Vigneti: il vigneto Conteisa è ubicato in località Cerequio, nel comune di La Morra. Il terreno denota un'elevata presenza di sabbia e marne argilloso-calcaree; ha una<br />superfice di 6 etari, esposizoine a sud ed altitudine media di 380 m s.l.m.<br />Le viti hanno un'eta media di 60 anni.<br />Vinificazione: fermentazione e macerazoine per circa tre settimane sguite da affinamento in legno per 30 mesi.<br />Caratteristiche: mentre Sperss è solitamente più asutero e cupo, Contesia denota un naso più floreale e delicato con note fresche e balsamiche. Al palato mostra note dolci<br />di ciliegie selvatiche e delicate erbe aromatiche, un corpo voluttuoso ed un tessuto tannico armonioso ed integrato. Elevato dil potenziale di invecchiamento.<br />
Prezzo 388,60 €
Valpolicella Valpantena...
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Valpolicella Valpantena...

VITIGNI: 80% Corvina, 15% Rondinella, 5% Oseleta.<br />ZONA DI PRODUZIONE: Poiano e Nesente di Valpantena (Verona).<br />CARATTERISTICHE DEL TERRENO: 25% Scheletro, 23% Sabbia, 67% Limo, 10% Argilla, Calcare totale 37%, Calcare attivo 10%.<br />SISTEMA DI ALLEVAMENTO: guyot e Pergola Inclinata Veronese.<br />DENSITÀ D'IMPIANTO: 4500 viti per ettaro.<br />EPOCA DI VENDEMMIA. settembre con cernita delle uve migliori.<br />APPASSIMENTO: 30 giorni in fruttaio a 18°C e 70% di umidità.<br />VINIFICAZIONE: Diraspatura e pigiatura delle uve, inoculo con lieviti selezionati.<br />FERMENTAZIONE: con macerazione in vasche di acciaio per 10 giorni a 25°C. Rimontaggi e delestage giornalieri.<br />AFFINAMENTO: 24 mesi in barriques, 6 mesi in bottiglia.<br />CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: colore rubino con riflessi viola, sentori di amarene, vaniglia, cioccolato e cannella. Equilibrato, caldo e giustamente tannico.<br />ABBINAMENTI: carni bollite e ai ferri, formaggi.<br />PIATTO TIPICO CONSIGLIATO: tagliere di formaggi Monte Veronese e Cimbro.<br />TEMPERATURA DI SERVIZIO IDEALE. 16°C.<br />15,00 % Vol.<br />
Prezzo 24,80 €
Amarone cl. DOC 2009...
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Amarone cl. DOC 2009...

Uvaggio: 55% Corvina e Corvinone, 30% Rondinella, 15%<br />Cabernet, Cabernet, Nebbiolo, Croatina e Sangiovese.<br />Data della vendemmia: da metà settembre<br />Resa per ettaro (uva): 80 q. circa di cui si seleziona il 15% - 30%<br />per produrre Recioto, Amarone o Rosso del Bepi<br />Colore: rosso granato piuttosto carico<br />Al naso: dall'aroma intenso, dal delicato profumo di mandorle<br />amare con retrogusto di ciliegia.<br />In bocca: potente, caldo armonico, di lunga durata, speziato,<br />goudron.<br /><br />Le uve, selezionate con cura al momento della vendemmia, vengono portate nel fruttaio e subito messe a riposo in cassette di legno e<br />sui graticci. E' importante disporre in modo adeguato le uve a riposo perché l'appassimento possa avvenire al meglio e in modo<br />completamente naturale. I primi segnali di muffa nobile compaiono a fine novembre - inizio dicembre e si sviluppano maggiormente nel<br />mese di gennaio. Verso la fine di gennaio si pigiano le uve e, dopo circa 20 giorni di macerazione, inizia la fermentazione alcolica ad<br />opera dei lieviti indigeni. La fermentazione avviene molto lentamente e dura circa 45 giorni. Dopo di ché si svina e il futuro Amarone<br />viene messo in botti di rovere di Slavonia medio-piccole, dove effettua la propria maturazione per sette anni. Durante questo periodo<br />avvengono altre fermentazioni alcoliche che permettono di ottenere un vino secco di straordinaria struttura e complessità.<br />
Prezzo 1.202,40 €
Recioto cl. DOP 2007...
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Recioto cl. DOP 2007...

Uvaggio: 55% Corvina e Corvinone, 30% Rondinella, 15%<br />Cabernet, Cabernet, Nebbiolo, Croatina e Sangiovese.<br />Data della vendemmia: da metà settembre<br />Resa per ettaro (uva): 80 q. circa di cui si seleziona il 15% - 30%<br />per produrre Recioto, Amarone o Rosso del Bepi<br />Colore: rosso granato piuttosto carico<br />Al naso: dall'aroma intenso, dal delicato profumo di mandorle<br />amare con retrogusto di ciliegia.<br />In bocca: potente, caldo armonico, di lunga durata, speziato,<br />goudron.<br /><br />Le uve, selezionate con cura al momento della vendemmia, vengono portate nel fruttaio e subito messe a riposo in cassette di legno e<br />sui graticci. E' importante disporre in modo adeguato le uve a riposo perché l'appassimento possa avvenire al meglio e in modo<br />completamente naturale. I primi segnali di muffa nobile compaiono a fine novembre - inizio dicembre e si sviluppano maggiormente nel<br />mese di gennaio. Verso la fine di gennaio si pigiano le uve e, dopo circa 20 giorni di macerazione, inizia la fermentazione alcolica ad<br />opera dei lieviti indigeni. La fermentazione avviene molto lentamente e dura circa 45 giorni. Dopo di ché si svina e il futuro Amarone<br />viene messo in botti di rovere di Slavonia medio-piccole, dove effettua la propria maturazione per sette anni. Durante questo periodo<br />avvengono altre fermentazioni alcoliche che permettono di ottenere un vino secco di straordinaria struttura e complessità.<br /><br />Gradazione: 15,5%<br />Temperatura di servizio: 16/18°<br />
Prezzo 148,20 €
Brunello d. Mont. 2015...
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Brunello d. Mont. 2015...

Brunello di Montalcino<br />Brunello è espressione congiunta di tutti i vigneti dei possedimenti di Pieve Santa Restituta.<br /><br />Denominazione: Brunello di Montalcino DOCG<br />Varietà: Sangiovese<br />Vigneti: una minima parte delle uve dei vigneti di Rennina e Sugarille si aggiunge alle ufe del vigneto di 9 ettari situato a Torrenieri, nella zona nord-est di Montalcino. La<br />componente del vigneto di Torrenieri e misto argilla, tufo e sabbia, mentre il terreno di Rennina e Sugarille è argilloso-calcareo.<br />Vinificazione: la fermentazione e macerazione delle uve provenienti da ciascun vigneto avviene separatamente per circa tre settimane. Dopo 24 mesi di affinamento in legno<br />si procede all'assemblaggio e ad ulteriori 6 mesi di affinamento in vasche di cemento.<br />Caratteristiche: colore intenso. Al naso è espressivo, con note di ciliegia, erbe aromatiche, fiori e sentore di ginepro. Al palato mostra tannini maturi, un'acidità bilanciata,<br />una struttura ricca ed un finale persistente.<br />
Prezzo 75,40 €
Barolo Dagromis DOCG 2012...
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Barolo Dagromis DOCG 2012...

DAGROMIS<br />La potenza di Serralunga e l'eleganza di La Morra danno vita ad un intigrante Barolo.<br />Denominazione: Barolo DOCG<br />Varietà: Nebbiolo<br />Vigneti: a Serralunga e La Morra.<br />Vinificazione: l'uva proveniente dai singoli vigneti compie il processo di fermentazione, macerazione ed affinamento in legno per 12 mesi separatamente. In seguito si<br />procede all'assemblaggio e ad una ulteriore maturazione di 18 mesi in legno.<br />Caratteristiche: espressione di due grandi terroirs del Barolo, La Morra e Serralunga, Dagromis accompagna sentori di piccoli frutti rossi ad intese note floreali e balsamiche;<br />al palato svela una struttura solida. Notevole il potenziale di invecchiamento.<br />
Prezzo 93,00 €
Baronesse Bason Salvadori...
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Baronesse Bason Salvadori...

Vitigno: Moscato Giallo<br />Denominazione d'origine: South Tyrol DOC<br />Altitudine: 220-350 metri sul livello del mare<br />Orientamento: sud-sud-est<br />Zona: I vigneti sono situati intorno a Magreid su un dolce pendio tra 220 e 350 metri sul livello del mare, esposti a sud-sud-est. Il terreno profondo di ghiaia calcarea bianca<br />ha un alto contenuto di humus.<br />Clima: Il clima mediterraneo è caratterizzato da estati calde e inverni miti, così come il caldo vento del sud Ora che soffia dal lago di Garda nel pomeriggio.<br />Vinificazione: Le uve vengono raccolte a mano in piccole cassette e poi appassite per 5 mesi nei 'Cameroni' della tenuta del Barone Salvadori. Le bacche così concentrate<br />sono delicatamente pressate e fermentate in piccole botti di rovere. Il vino giovane matura per 12 mesi sui lieviti fini e un altro anno in bottiglia.<br />Colore: giallo arancione intenso<br />Aroma: lussureggiante, frutta conservata in sciroppo, pesca, ananas, arance candite.<br />Gusto: struttura dolce con tensione fruttata, acidità vivace<br />Consigliato con: soufflé di albicocche, panna cotta, formaggio stagionato<br />Temperatura di servizio: 10-12° C<br />Raccomandazioni per la conservazione: fresco a 10-13° C e min. 60% di umidità.<br />
Prezzo 40,00 €
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