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PICOL Sauvignon DOC LIS...
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PICOL Sauvignon DOC LIS...

Il Sauvignon Blanc è un vitigno internazionale coltivato in molte aree del mondo. Le due scuole (zone) di riferimento sono francesi; la valle della Loira che produce Sauvignon<br />particolarmente aromatici, sapidi e minerali e la zona di Bordeaux che vinifica questo vitigno spesso in assemblaggio con il Semillon conferendogli struttura e corpo. In<br />entrambi i casi l'eleganza e la finezza sono propri solo dei vini migliori.<br />La riva destra dell'Isonzo, con i suoi suoli caldi e sassosi, decisivi per una struttura superiore, ed un clima favorito nello sbalzo termico dalla ventilazione di origine balcanica<br />e dagli influssi mediterranei per la vicinanza al mare, è un sito di grande potenzialità per percorrere quella che si può chiamare la via friulana al Sauvignon Blanc.<br /><br />Vitigno: Sauvignon Blanc<br />Denominazione: DOC Friuli Isonzo<br />Vigneto: Coltivato con concimazione organicae difesa fitosanitaria integrata(normativa UE) con abolizione deldiserbo chimico.<br />Vinificazione: Fermentazione in tank di acciaio (20-22 °C),maturazione combinata inox/legno suldeposito fine per 11 mesi con bâtonnagefrequenti. Imbottigliamento e<br />affinamento inbottiglia per minimo 12 mesi.<br />Vendemmia: A mano con accurata selezione deigrappoli.<br />Gradazione Alcolica: 13,5 % Vol.<br />Temperatura di servizio: 11° C<br />Annata di tutto rispetto per questo vitigno. La Via friulana al Sauvignon Blanc èesaltata per la combinazione aromatica e strutturale. Un vino per collezionisti.A tutto pasto,<br />perfetto per accompagnare piatti ricchi a basedi pesce e formaggi freschi.<br />
Prezzo 31,20 €
Pinot Grigio GRIS LIS NERIS...
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Pinot Grigio GRIS LIS NERIS...

Gris è un Pinot Grigio in purezza proveniente da un vigneto singolo dove le viti hanno tutte raggiunto la maturità produttiva.<br />Dopo la partenza della fermentazione in acciaio, questa prosegue e si completa in botti di rovere francese da 500 litri; seguono 11 mesi di maturazione sul deposito fine<br />negli stessi contenitori di fermentazione. Durante questo periodo aumenta l'ampiezza aromatica senza modificare le caratteristiche di origine del vitigno.<br />Vitigno: Pinot Grigio<br />Denominazione: DOC Friuli Isonzo<br />Vigneto: Coltivato con concimazione organica e difesa fitosanitaria ingetrata (normativa UE) con abolizione del diserbo chimico.<br />Vendemmia: A mano con accurata selezione dei grappoli<br />Vinificazione: Fermentazione in botti di rovere francese da 500 lg (22-24° C), maturazione negli stessi contenitori di fermentazione sul deposito fine per 11 mesi con<br />bâtonage frequenti. Imbottigliamento e affinamento in bottiglia per minimo 12 mesi.<br />Gradazione Alcolica: 13,5 % Vol.<br />Temepratura di serviczio: 11° C<br /><br />Vino ampio e complesso si esaltano i sentori fruttati di pera e calde note balsamiche.Finale lungo e persistente. E' un vino portato ad accompagnare sia preparazioni a base<br />dipesce che carni bianche.<br />
Prezzo 31,20 €
JUROSA Chardonnay 2016 DOC...
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JUROSA Chardonnay 2016 DOC...

É strano come un vitigno così diffuso nel mondo sia stato confuso in Friuli con il Pinot Bianco fino alla fine degli anni '70.<br />Sebbene tutta l'area orientale di questa regione abbia ottime potenzialità, il vitigno non è ancora entrato nel cuore dei produttori, ma ci sono degli esempi che dimostrano<br />come questa varietà possa competere con i grandi Chardonnay del mondo.<br />Jurosa è uno di questi, e la sua nordica solarità ne segna la strada evolutiva, capace di migliorarsi e di progredire nel tempo.<br /><br />Vitigno: Chardonnay<br />Denominazione: DOC Friuli Isonzo<br />Vigneto: Coltivato con concimazione organica e difesa fitosanitaria integrata (normativa UE) con abolizione del diserbo chimico.<br />Vendemmia: A mano con accurata selezione dei grappoli<br />Vinificazione: Fermentazione in botti di roverefrancese da 500 lt (22-24 °C),maturazione negli stessi contenitori difermentazione sul deposito fine per 11mesi con bâtonnage<br />frequenti.Imbottigliamento e affinamento inbottiglia per minimo 12 mesi.<br />Gradazione Alcolica: 13 %<br />Temperatura di servizio: 11° C<br /><br />Dopo una primavera non ideale per questa varietà, le viti hanno reagito bene durantel'estate dandoci un vino affascinante ed equilibrato dalla nordica solarità capace<br />dimigliorarsi e di progredire nel tempo. Al naso note di albicocca, fieno, burro e cremapasticcera, in bocca pieno, minerale con una vena acida ben bilanciata<br />dallamorbidezza. Ben si accompagna con tutte le preparazioni a base di pesce dagliantipasti caldi, ai primi piatti fino ai secondi a vapore o in umido, da provare anchecon<br />formaggi e carni bianche.<br />
Prezzo 31,20 €
Gewürztraminer 2017 Lunare...
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Gewürztraminer 2017 Lunare...

'Il nostro Lunare incarna un vino opulento con molta eleganza. Il suo aroma estremamente stratificato e la sua struttura potente si fondono in un'impressione generale<br />armoniosa, che dà un grande piacere di bere'.<br />Rudi Kofler<br /><br /><br />Vino:<br />Regione d'origine: Alto Adige - Italia<br />Area DOC: Alto Adige<br />Varietà: 100% Gewürztraminer<br />Annata: 2019<br />Resa: 40 hl/ha<br />Orientamento: Sud - Sud-Ovest<br />Pendenza: 5 -25<br />Altitudine: 300 - 400 m<br /><br />Vinificazione:<br />Vendemmia e selezione delle uve a mano; pressatura soffice del grappolo intero e chiarificazione del mosto per sedimentazione naturale delle fecce; fermentazione lenta a<br />temperatura controllata e maturazione per 9 mesi sulle fecce fini in parte in grandi botti di legno (50%) in parte in serbatoi di acciaio inox (50%); assemblaggio tre mesi<br />prima dell'imbottigliamento.<br />Dati tecnici:<br />Contenuto di alcool: 15,0 % vol.<br />Zucchero residuo: 6,5 g/l<br />Acidità totale: 5,3 g/l<br />Temperatura di servizio: 12 - 14 °C<br />Abbinamento con il cibo: Interessante con le combinazioni agrodolci tipiche della cucina asiatica, con lo scorfano alla griglia o il pesce spada, ma anche con fette di petto di<br />piccione rosa arrosto; gnocchi di zucca con noci e albatrüffel con condimento balsamico, ma anche budino di riso raffinato con cannella; anche con formaggi leggermente<br />arborinati, come un Gorgonzola dolce.<br />Carattere: Colore: giallo dorato intenso e brillante.<br />Naso: Un naso finemente intrecciato e denso caratterizza questa selezione di Gewürztraminer, rivelando un profumo tropicale-esotico di petali di rosa, lime, litchi e arancia.<br />Gusto: Gli aromi fruttati sono decisamente succosi e chiari al palato, sostenuti da una fine fusione e da note salate.<br />
Prezzo 44,00 €
Gewürztraminer La Foa...
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Gewürztraminer La Foa...

Descrizione: Colore giallo paglierino intenso, aroma fresco e fine che ricorda le rose gialle e la noce moscata, alcuni chiodi di garofano e cannella, corpo forte, speziato, con<br />acidità vivace.<br />Potenziale d'invecchiamento: 6-8 anni.<br />Cibo consigliato: Come aperitivo, accompagnamento ideale per pesce alla griglia, crostacei, piatti asiatici e formaggio blu.<br />Temperatura di servizio: 10-12° C.<br />Vitigno: Gewürztraminer, allevamento a traliccio con alta densità di piante, circa 5.500 viti/ha.<br />Siti: siti selezionati a 450-550 m sul livello del mare. Terreni ghiaiosi, sabbiosi, parzialmente argillosi, medio-pesanti con depositi di calcare.<br />Vinificazione: Breve macerazione a freddo delle uve diraspate, pressatura soffice, fermentazione a 18° C in serbatoi di acciaio inox. Successiva maturazione per 12 mesi<br />sulle fecce fini e ulteriori 6 mesi in bottiglia.<br />Valori analitici:<br />Alcool: 15% Vol<br />Acidità totale: 5,0 g/l<br />Estratto senza zucchero: 21,5 g/l<br />Zucchero residuo: 6,3 g/l<br />
Prezzo 36,40 €
Chardonnay Riserva DOC 2016...
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Chardonnay Riserva DOC 2016...

<br />Troy<br />SELEZIONE<br /><br />Gli Chardonnay complessi d'alta quota sono una rarità, ma è qui che sta il fascino per noi. Troy significa 'sentiero' nella lingua dei nostri antenati. Il nome illustra il nostro<br />lungo percorso di ricerca e sperimentazione con questo nobile vitigno.<br />'Il miglior Chardonnay dell'Alto Adige - il fatto che le cooperative siano ora anche tra i leader internazionali dello Chardonnay è una novità.'<br /><br />Vitigno: Chardonnay<br />Resa: 38 hl/ettaro<br />Altitudine: 500 - 550 m<br />Terreno: ghiaia calcarea e terreno argilloso/li&gt;<br />Età delle viti: circa 25 anni, stoccaggio su Guyot e pergola aperta semplice<br />Esposizione: sud-est<br />Clima: estrema interazione tra le giornate di sole influenzate dal clima mediterraneo e le ore notturne influenzate dai venti freddi autunnali provenienti dalle montagne<br />circostanti.<br />Raccolta: Inizio di ottobre<br />Temperatura di servizio: 12-14° C<br />Zucchero residuo: 1,6 g/l<br />Acidità totale: 5,8 g/l<br />Alcool: 14,3 % vol<br />Durata di conservazione: oltre 20 anni<br />
Prezzo 97,20 €
Gewürztraminer Terminum '15...
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Gewürztraminer Terminum '15...

Terminum<br />SELEZIONE<br /><br />Il Terminum Gewürztraminer è un gioiello prezioso ottenuto da uve di muffa nobile raccolte all'inizio dell'inverno. Questo Trockenbeerenauslese deve la sua intensa<br />presentazione di profumi alla posizione speciale del vigneto, dove gli acini sviluppano la preziosa muffa nobile e vengono lasciati essiccare sulla vite fino a dicembre.<br />'Questo vino dolce di Gewürztraminer estremamente delicato può reggere il confronto con i migliori alsaziani. Un delizioso vino da dessert da non perdere'.<br /><br /><br />Vitigno: Gewürztraminer<br />Resa: 19 hl/ettaro<br />Altitudine: 500 - 500 m<br />Terreno: ghiaia calcarea con terreno argilloso, sottosuolo rocce di porfido<br />Età delle viti: 15 - 25 anni<br />Esposizione: sud-est 70%, est 30%.<br />Clima: estrema interazione tra le giornate di sole dominate dal clima mediterraneo e le ore notturne dominate dalle fredde correnti d'aria provenienti dalle montagne<br />circostanti.<br />Raccolta: Fine dicembre<br />Temperatura di servizio: 12-14° C<br />Zucchero residuo: 280 g/l<br />Acidità totale: 7,2 g/l<br />Alcool: 8,5 % vol<br />Durata di conservazione: oltre 20 anni<br />
Prezzo 52,20 €
Sauvignon DOC The Wine...
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Sauvignon DOC The Wine...

Sauvignon<br />Il Sauvignon 2015 'The Wine Collection' è ora la terza edizione del Sauvignon di questa giovane collezione. TWC comprende vini monovarietali in perfezione da una<br />produzione molto limitata. Il Sauvignon è certamente il vitigno bianco che è indiscutibilmente più legato alla Cantina St. Michael-Eppan e a Hans Terzer.<br /><br />Occhio: giallo paglierino con riflessi verdastri.<br />Naso: frutta esotica, profumo di uva spina, banana, sambuco<br />Gusto: Minerale, acidità vivace abbinata a finezza, eleganza e lunghezza.<br />Descrizione della varietà: Sauvignon<br />Regione di coltivazione: Sito: le uve provengono da parcelle selezionate del sito 'Eppan Berg<br />Terreno: terreno a ciottoli con contenuto di calce<br />Formazione di Grapevine: Guyot<br />Età della vite: da 25 a 35 anni<br />Raccolta a metà settembre<br />Vinificazione: 3 giorni di macerazione a freddo (contatto con le bucce), pressatura soffice. Fermentazione e invecchiamento in barrique/tonneau. Dopo 1 anno di affinamento<br />in legno, ulteriore affinamento sulle fecce fini per un totale di 18 mesi in vasche d'acciaio.<br />Resa: 40 hl/ha<br />Dati sul vino:<br />Contenuto di alcool: 14%.<br />Zucchero residuo: 4 gr/l<br />Acidità: 5,8 gr/l<br />Temperatura di consumo: 8-10°.<br />Invecchiamento/potenziale: 10 anni e più<br />Consigliato con: piatti forti di pesce, diverse varianti di risotto, carni bianche<br />
Prezzo 137,80 €
Gewürztraminer Spätlese...
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Gewürztraminer Spätlese...

Pasithea Oro Gewürztraminer<br /><br />Classificazione<br /><br />Alto Adige DOC<br />Area di coltivazione:<br />Tutte le uve per la produzione di questo vino provengono da un unico vigneto situato vicino al lago di Monticolo (Appiano). La particolarità di questo vigneto contribuisce allo<br />sviluppo della botrite, che produce un grande vino da dessert.<br />Vinificazione e invecchiamento:<br />L'uva viene raccolta a mano alla fine di novembre e consegnata in piccoli contenitori. Dopo una breve macerazione e una pressatura delicata del grappolo intero, il mosto<br />viene chiarificato dalle fecce per sedimentazione naturale. La fermentazione avviene per un periodo di 6 mesi in piccole botti di rovere e anche l'invecchiamento per 15 mesi<br />avviene in piccole botti di rovere.<br /><br />Ritratto del vino:<br />Aromi di frutta secca, albicocche mature e mela cotogna formano le componenti aromatiche, completate da una fresca brezza di agrumi. In bocca, il vino è morbido, pieno,<br />con una dolcezza pronunciata, di lunga durata nel finale. Il Pasithea Oro, vendemmia tardiva, si beve come vino da dessert con i dolci, ma si sposa perfettamente anche con<br />formaggi blu, stagionati e piccanti. Un piacere unico!<br /><br />Zona viticola: Girlan, Montiggl<br />Vitigno: Gewürztraminer<br />Temperatura di servizio: 10-12° C<br />Rendimento per ha (hl): 15<br />Alcool (VOL %): 10,5<br />Acidità totale (g/l): 10,4<br />Zucchero residuo (g/l): 239<br />Durata di conservazione (anni): 10<br />
Prezzo 35,20 €
Comtess 2018 St. Valentin...
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Comtess 2018 St. Valentin...

Passito è il termine italiano per i vini che sono fatti con uve appassite all'aria e al sole, quasi trattate con colofonia. Questo avviene di solito nel vigneto, cioè l'uva rimane<br />sulla vite fino alla fine dell'anno. L'elegante Passito Comtess ispira con un frutto intenso, un corpo cremoso e morbido, con un finale lungo e lusinga il palato con un'acidità<br />fresca e vivace. I sapori giovani e freschi diventano sempre più complessi con un adeguato invecchiamento in bottiglia e passano gradualmente a sottili note di ho.<br /><br />Vitigno: Gewürztraminer<br />Età della vite: 20 anni<br />Zona di coltivazione: Sito: Vigneti ai piedi di Castel Valentin (600m) e a Pinzon/Montan (330m) Esposizione: Sud-est / sud-ovest Terreni: Terreni ghiaiosi calcarei Metodo di<br />coltivazione: Guyot<br />Raccolta: Fine dicembre; vendemmia e selezione dell'uva a mano.<br />Vinificazione: Le uve appassite vengono pigiate e fermentate e invecchiate in parte in vasche d'acciaio e in parte in legno piccolo.<br />Resa: 20 hl/ha<br />Dati analitici: Gradazione alcolica: 11,5% Zucchero residuo: 178 gr/lt Acidità: 6,80 gr/lt<br />Temperatura di bevuta: 8-10° C<br />Consumo consigliato: Questo vino da dessert fruttato si sposa molto bene con il formaggio blu, ma anche con dessert fruttati come lo strudel di mele, la torta di mele con<br />gelato alla vaniglia o la 'Peach Melba'.<br />Conservazione/Potenziale: 10 anni e più<br />
Prezzo 43,60 €
Südt. Weiss Amos KURTATSCH...
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Südt. Weiss Amos KURTATSCH...

<br /><br />La cuvée AMOS mostra il potenziale del terroir dei siti dell'alto Kurtatsch. AMOS è composto dalle migliori uve bianche raccolte a mano dai vigneti più freschi tra 600 e 900<br />metri sul livello del mare.<br /><br />È proprio questo gioco di varietà e siti che rende AMOS così unico nel carattere e nello stile. Per preservare la freschezza della montagna, si è rinunciato all'uso della<br />barrique. La lunga conservazione del lievito fine in legno grande fornisce ulteriore complessità. Le varietà neutre di Borgogna formano la base compatta (70%) Kerner e<br />Sauvignon danno al vino il suo seducente bouquet di pesca bianca, albicocca, fiori e agrumi. Il risultato è una cuvée molto complessa e incomparabile.<br />AMOS: il vino di montagna.<br /><br />Varietà d'uva: Pinot Bianco - Chardonnay - Pinot Grigio - Kerner - Sauvignon.<br />Vinificazione: Vendemmia separata e fermentazione a temperatura controllata in vasche d'acciaio inox, seguita da assemblaggio e affinamento sui lieviti fini per 15 mesi in<br />grandi botti di rovere.<br />Alcool: 14,0 % Vol.<br />Acidità totale: 6,2 g/l<br />Zucchero residuo: 1,9 g/l<br />Resa per ettaro: 40 hl<br />Maturità ottimale per il consumo: 2-8 anni<br />Metodo di coltivazione: sostenibile<br />Dimensione della bottiglia: 0,75 l<br />
Prezzo 28,80 €
Paratus Sauvignon Ritterhof...
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Paratus Sauvignon Ritterhof...

<br />Sauvignon PARATUS<br />Questo Sauvignon PARATUS incarna la migliore interazione possibile tra vitigno, condizioni del suolo e microclima. Uve selezionate dai siti scelti producono questo<br />Sauvignon espressivo, varietale e complesso. Il Paratus combina toni vegetali e fruttati-floreali di sambuco e uva spina e combina una fine acidità con un gusto corposo.<br />Aroma: Fruttato, Erbaceo<br />Gusto: Aromatico<br />Zona di coltivazione: Comune di Montan nell'Unterland e nel comune di Ritten a 450 - 650 m sul livello del mare. Il metodo di coltivazione è a telaio metallico con circa 7500<br />canne per ha. Il suolo varia da ghiaia-loam a morena con depositi di porfido.<br />Vinificazione: Dopo una lunga macerazione di 5-10 ore, le uve vengono pressate delicatamente, seguita dalla chiarificazione del mosto per sedimentazione naturale. La<br />fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a 17°C per circa 12 giorni. Successiva conservazione sulle fecce fini per altri 7 mesi.<br />Vendemmia e resa: accurata raccolta manuale di uve completamente mature a metà ottobre con una resa di circa 50 ettolitri di vino per ettaro.<br />Abbinamento: Il Sauvignon Paratus è un ottimo accompagnamento per il pesce fritto, gli asparagi verdi e bianchi, ma anche per il risotto di verdure piccante e come<br />accompagnamento per le occasioni speciali. Sauvignon Paratus<br />Occasione: Aperitivo - Cocktail, Classico<br />Contenuto: 0,70 l<br />
Prezzo 24,60 €
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