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La Solitude Rosé 2023, AOC...
Questo vino è un blend di Grenache e Syrah. Per questo rosé scegliamo i terroir più freschi. Le uve vengono raccolte di notte. Vengono diraspate e pressate subito dopo la<br />vendemmia, per poi essere affinate sulle fecce fini. Il vino è di un bel colore rosa pallido, con un naso floreale e una tenera freschezza al palato che unisce vivacità e<br />rotondità.<br />
Prezzo
23,60 €
Torcolato Breganze 2021...
<br /><br />TIPOLOGIA Vino Bianco Dolce<br /><br />ZONA PRODUTTIVA Le colline breganzesi<br /><br />VITIGNO 100% Vespaiola<br /><br />TIPOLOGIA DEL TERRENO Colline vulcaniche e tufacee<br /><br />VINIFICAZIONE Appassimento in fruttaio dell'uva accuratamente selezionata per quattro mesi<br /><br />COLORE Giallo brillante dorato<br /><br />PROFUMO Il bouquet è intenso con note di miele, fiori, vaniglia e legni nobili<br /><br />ABBINAMENTI Ottimo con piccola pasticceria secco o dolci tipici come la fregolota. A chi piace, consigliamo di provare il Torcolato con formaggi di media o lunga<br />stagionatura, ad esempio Asiago Stravecchio, oppure erborinati dai sapori intensi<br /><br />SAPORE Dolce e pieno, ha un buon corpo ed un eccellente equilibrio fra acidità e zuccheri<br />
Prezzo
27,40 €
Il Conte 2021 BIO MANINCOR...
Un vino che 'sa di Manincor, un vino che non si trova da nessun'altra parte. È l'essenza delle colline attorno alla tenuta e al lago, un'essenza colma d'intensità e calore.<br /><br />Vitigni<br />Lagrein 48 %, Merlot 35%, Cabernet 17%<br /><br />Posizione e suolo<br />Manincor e Panholzerhof sono esposti verso sud-est con vista sul lago ad un'altitudine 250 m slm. Ai generosi terreni sabbiosi/argillosi si mescolano detriti calcarei e<br />depositi morenici. Questi vigneti sono tra i più caldi di tutta la regione e quindi predestinati a produrre grandi vini rossi.<br /><br />Vintage<br />Il 2021 è stato un anno relativamente tardivo. La vendemmia è iniziata il 13 settembre con il Sauvignon Blanc a Lieben Aich e si è conclusa il 20 ottobre con il Cabernet<br />Sauvignon a Manincor. Il periodo di matura-zione, in particolare, è stato caratterizzato da un tempo quasi perfetto, con giornate di sole e notti limpide in cui si è raffreddato a<br />dovere. Quindi il 2021 è tutta una questione di equilibrio. Maturità fisiologi-ca, maturazione degli zuccheri e acidità sono in equi-librio ottimale. Frutta matura, carattere fresco<br />e alcol moderato caratterizzano l'annata.<br />Da fine settembre a metà ottobre abbiamo potuto raccogliere Merlot, Lagrein e Cabernet Franc uno dopo l'altro al momento migliore. La resa per ettaro era di 59 hl.<br /><br />Espansione<br />Ogni partita d'uva proveniente dai diversi appezzamenti è stata lavorata separatamente. La fermentazione del pigiato è avvenuta in tini di legno, in forma parzialmente<br />spontanea grazie a lieviti indigeni. La macerazione è durata dieci giorni, con follatura eseguita una volta al giorno. L'affinamento per 12 mesi è avvenuto in botti di legno; il<br />vino è rimasto per tutto il tempo a contatto con lieviti fini.<br /><br />Dati<br />Zuccheri residui: 1,2 g/l<br />Alcol: 13 % Vol.<br />Acidità: fermentazione malolattica svolta, 5,6 g/l<br /><br />Descrizione e raccomandazione sul consumo di alcol<br />Rosso rubino carico e brillante. Aromi di piccoli frutti rossi, speziato con sentori di liquirizia, pepe bianco e nero. L'impatto è intenso e grazie ai garbati tannini la struttura<br />consistente si esalta nel centro bocca e presenta un'armonia quasi da borgogna nel finale.<br />Si esprimerà al meglio dal 2023 a fine 2028.<br />Temperatura di servizio: 16 - 18 °C<br />Si abbina a primi mediterranei a base di pasta, carni rosse arrosto o grigliate.<br /><br />La nostra affermazione<br />Biodinamico<br />Vegan<br />
Prezzo
141,20 €
Marsala Riserva Vergine...
Marsala Vergine Riserva 2010<br /><br />Questo Marsala Vergine è stato affinato in un unico fusto, il 36 DAG, dal 2010, all'interno della storica Cantina Garibaldi, a 141 metri dal mare di Marsala. Figlio del<br />Mediterraneo, questo vino al palato si rivela vibrante, asciutto e sapido, con un tannino verticale. I profumi che si sprigionano nel calice sono un elegante equilibrio tra sentori<br />agro-marini e note delicate di ginestra e fiori gialli.<br /><br />Prodotto da sole uve Grillo, allevate in riva al mare su terreni sabbiosi ed esposte ai venti salmastri, che sono state vendemmiate a mano a partire da metà settembre. I<br />grappoli, raggiunto il perfetto grado si surmaturazione sulla pianta, regalano un patrimonio zuccherino e polifenolico perfetto per offrire un Marsala Florio fresco e ricco di<br />sfaccettature.<br /><br />Vino da meditazione si abbina a materie prime di grande qualità. Provalo con. Tartare di gambero crudo.<br /><br />Temperatura di servizio 14-16° C<br /><br />Vitigno Grillo<br /><br />Territorio Fascia costiera del comune di Marsala ed entroterra della provincia di Trapani<br /><br />Grado alcolico 19,5% in vol.<br />
Prezzo
51,80 €
Marsala Riserva superiore...
Marsala Semisecco Superiore Riserva 2008<br /><br />Prodotto con uve nate sulle coste sferzate da vigorosi venti mediterranei, raccolte in surmaturazione sulla pianta, ricche di zuccheri e avvolte da sensazioni marine. I grappoli<br />arrivano in Cantina integri, pronti per vivere il torchio tradizionale e fermentano nelle vasche in cemento, preparandosi all'incontro con l'alcool, per dare inizio al primo atto a<br />dare Marsala DOC. L'arte del fare dell'Enologo Florio che ritroviamo intatta in questo Marsala Semisecco nitido e vivo, che avvolge e sorprende.<br /><br />Vino da meditazione si abbina a materie prime di grande qualità. Provalo con. Le sarde a beccafico.<br /><br />Temperatura di servizio | 14-16° C<br /><br />Vitigno | Grillo e Catarratto<br /><br />Territorio | Fascia costiera del comune di Marsala ed entroterra della provincia di Trapani<br /><br />Grado alcolico | 19% in vol.<br />
Prezzo
63,60 €
Rosa dei Frati 2023 750ml
Vino rosato<br /><br />Le rive meridionali del Benaco hanno conservato da sempre la tradizione di un vino leggiadro, fresco e gentile come il Rosa dei Frati. Un Rosato di alto livello capace di<br />sorprendere per la propria semplice autorevolezza. Fresco e delicato ma incisivo, è in grado di essere protagonista della tavola. Al naso evidenzia sentori di fiori di<br />biancospino, mela verde, mandorla bianca e ciliegia selvatica. In bocca è gustoso,fresco, sapido e capace di stimolare il palato grazie alla sua vivida acidità e ai sentori di<br />piccoli frutti rossi. La facilità di beva invita al bicchiere successivo con un atteggiamento di spensieratezza. Indicato con salumi non eccessivamente grassi, verdure fritte<br />funghi, insalata di pomodoro e mozzarella, paste delicate e risotti primaverili, carni bianche leggere e pesci con lavorazione più decisa.<br /><br />Vitigni utilizzati: Groppello, Marzemino, Sangiovese e Barbera<br />Composizione del terreno: calcareo, argilloso, limoso e sabbioso<br />Sistema di allevamento: Guyot semplice e doppio<br />Tipo di vinificazione: in acciaio con lieve contatto macerativo<br />Fermentazione malolattica: Non svolta<br />Affinamento e evoluzione: in acciaio sui lieviti fini 6 mesi, seguito da 2 mesi in bottiglia<br />Grado alcolico: 12,5%<br />
Prezzo
14,80 €
Südt. Weiss Aruna...
ARUNA<br />Mitterberg Bianco IGT<br />450-550 m s.l.m. est, pendio ripido<br />Grandi differenze di temperatura giorno/notte<br />Terreni di argilla, sabbia e ghiaia, ricchi di dolomite<br />Alcool: 12,50 % Vol.<br />Acidità totale: 7,0 g/l<br />Zucchero residuo: 150 g/l<br />Resa per ettaro: 20 hl<br />Maturità ottimale per il consumo: 2-10 anni<br />Dimensione della bottiglia: 0,375 l<br />Metodo di coltivazione: sostenibile<br />Vitigno: 70% Gewürztraminer, 30% Goldmuskateller<br />Vinificazione: Goldmuskateller raccolto a maturazione ideale, essiccazione all'aria in casse, Gewürztraminer raccolta nel mese di dicembre, seguita da 20h macerazione a<br />freddo di entrambe le varietà, pressatura morbida. Fermentazione e invecchiamento per 12 mesi in barrique usate.<br />A proposito del vino: il vino dolce cuvée ARUNA è un vino da meditazione unico e particolare. Il Gewürztraminer è considerato uno dei vitigni più difficili nel vigneto -<br />Goldmuskateller sviluppa il suo aroma delicato solo in posizioni eccezionalmente buone. Questi vini esigenti sono uniti nel 'Passito' ARUNA al più alto livello. Il travolgente<br />gioco di aromi mostra albicocche di montagna, pera Williams, miele di lavanda e frutta esotica matura. Il Gewürztraminer apporta dolcezza e struttura all'estratto. Il<br />Goldmuskateller aggiunge freschezza dinamica al vino. Il finale di frutta succosa è accompagnato da una stimolante e vibrante interazione acido-zucchero, che rende<br />l'esperienza di consumo meravigliosamente equilibrata. ARUNA: il seduttore.<br /><br />1 kg di uva produce 0,2 litri di ARUNA.<br />
Prezzo
38,00 €