Baffonero 2019<br />Maremma Toscana DOC<br />Baffonero è il Grand Cru, 100% Merlot, di Rocca di Frassinello. Prende il nome da un vigneto di 3,5 ha, con una perfetta esposizione e un terreno medio - argilloso molto<br />ricco di scheletro. Qui sono stati piantati i cloni di Merlot provenienti da Château Lafite. Il nome Baffonero si ispira ad una storia maremmana che rievoca le battute di caccia<br />al cinghiale tipiche della zona.<br />Oggi Baffonero racconta non solo questi aneddoti, ma anche la forza e l'eleganza di una terra unica come la Maremma.<br />Note annata 2019: una stagione molto variabile. In primavera, e all'inizio dell'estate, sono state registrate temperature inferiori alla media stagionale e le piogge, durante la<br />fioritura, hanno ritardato le successive fasi fenologiche, allungando il ciclo vegetativo della pianta. Nei mesi di luglio e agosto, ma soprattutto settembre, è seguito un clima<br />molto soleggiato con temperature alte, ma non altissime, e importanti escursioni termiche tra giorno e notte; situazione, questa, che ha favorito la perfetta maturità fenolica<br />dell'uva. I grappoli di Merlot, al momento della raccolta, erano perfettamente integri, sani e succosi.<br />Note degustative: questo Merlot in purezza rivela aromi caratterizzati da una varietà di frutti neri, in particolare mora e mirtillo, ma anche note di vaniglia, tabacco, cioccolata<br />e lievi accenni di caffè. In bocca è pieno e robusto e sfodera tutta la sua complessità oltre ad una spiccata freschezza che lo rende lungo e piacevole e particolarmente<br />persistente nel finale.<br /><br />Comune di produzione: Gavorrano (GR)<br />Tipo di terreno: argilloso ricco di scheletro<br />Altimetria vigneti: 90 mt. s.l.m.<br />Nome vigneto: Vigna Baffonero<br />Sistema di allevamento: cordone speronato<br />Densità d'impianto: 5.900 piante per ettaro<br />Resa per ettaro: 25 Ql<br />Epoca della vendemmia: prima metà di settembre<br />Vinificazione: in cemento<br />Fermentazione malolattica: svolta<br />Affinamento: in barriques di rovere francese 100% nuove<br />Durata dell'affinamento in barriques: 24 mesi<br />Affinamento in bottiglia: 12 mesi<br />
Prezzo
230,60 €
