TENUTA MARCILIAN O<br />UMBRIA<br />TRENTANNI 2020<br /><br />UVAGGIO: MERLOT 50% SANGIOVESE 50%<br />ZONA DI PRODUZIONE: MONTECCHIO<br />SUPERFICIE VIGNETO: 5 HA<br />ALTITUDINE VIGNETO: 300 METRI S.L.M.<br />TIPOLOGIA TERRENO: SEDIMENTARIO, ARGILLOSO<br />SISTEMA DI ALLEVAMENTO: CORDONE SPERONATO<br />DENSITÀ DEI CEPPI: 6.500 PER HA<br />PRODUZIONE PER ETTARO: 60 Q.LI<br />RESA UVA IN VINO: 50%<br />ETÀ MEDIA DELLE VITI: 14 ANNI<br /><br />L'UVA E IL VIGNETO<br />Il Merlot viene coltivato nel comune di Montecchio, su un terreno argilloso, ben esposto da cui si ottengono uve mature e ricche. Il Sangiovese viene invece coltivato nella<br />zone di Orvieto, su terreni argillosi e sabbiosi di collina da cui si ottengono uve ben bilanciate a livello polifenolico e di acidità.<br />LA VINIFICAZIONE<br />Le uve giungono a maturazione in momenti differenti, prima viene raccolto il Merlot che dopo un salasso del 15% è avviato alla fermentazione alcolica. Dopo circa 15 giorni<br />viene poi raccolto il Sangiovese che subisce un salasso del 20% e poi fermenta in serbatoi di acciaio inox. Alla fine della fermentazione, i vini vengono uniti e messi in<br />barriques dove si svolge la fermentazione malolattica e dove rimangono ad invecchiare per 9 mesi.<br />IL VINO<br />Vino prodotto per la prima volta con l'annata 2009, è, come il suo stesso nome racconta, espressamente voluto e realizzato per celebrare il 30° Anniversario di Famiglia<br />Cotarella. Il connubio Merlot e Sangiovese si dimostra estremamente intrigante. L'energia dell'autoctono sposa in maniera perfetta la morbidezza e la personalità del vitigno<br />francese. Rosso rubino di media intensità con riflessi verso la<br />tonalità granata. Al naso è raffinato con note di susina, ciliegia sotto spirito e cuoio. In bocca si percepisce la prugna Santa Rosa e spezie dolci con grande freschezza.<br />Lunga<br />persistenza, marcata da un finale sapido e minerale.<br /><br />EPOCA DELLA VENDEMMIA: PRIMA SETTIMANA DI SETTEMBRE MERLOT,<br />FINE SETTEMBRE SANGIOVESE: VINIFICAZIONE MACERAZIONE SULLE BUCCE PER 16 GIORNI, SALASSO 15% PER IL MERLOT. MACERAZIONE SULLE BUCCE<br />PER 12 GIORNI, SALASSO 20% PER IL SANGIOVESE<br />FERMENTAZIONE ALCOLICA: IN ACCIAIO INOX<br />FERMENTAZIONE MALOLATTICA: INTERAMENTE SVOLTA IN BARRIQUES<br />INVECCHIAMENTO: IN BARRIQUE PER 12 MESI<br />ALCOOL SVOLTO 14,55%<br />ACIDITÀ TOTALE: 5,35 GR/LT<br />ESTRATTO SECCO: 33 GR/LT<br />PH: 3,57<br />
Prezzo
20,50 €
