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Südt. Weiss Aruna...
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Südt. Weiss Aruna...

ARUNA<br />Mitterberg Bianco IGT 2017<br />450-550 m s.l.m. est, pendio ripido<br />Grandi differenze di temperatura giorno/notte<br />Terreni di argilla, sabbia e ghiaia, ricchi di dolomite<br />Alcool: 12,0 % Vol.<br />Acidità totale: 7,0 g/l<br />Zucchero residuo: 170 g/l<br />Resa per ettaro: 20 hl<br />Maturità ottimale per il consumo: 2-10 anni<br />Dimensione della bottiglia: 0,375 l<br />Metodo di coltivazione: sostenibile<br />Vitigno: 70% Gewürztraminer, 30% Goldmuskateller<br />Vinificazione: Goldmuskateller raccolto a maturazione ideale, essiccazione all'aria in casse, Gewürztraminer raccolta nel mese di dicembre, seguita da 20h macerazione a<br />freddo di entrambe le varietà, pressatura morbida. Fermentazione e invecchiamento per 12 mesi in barrique usate.<br />A proposito del vino: il vino dolce cuvée ARUNA è un vino da meditazione unico e particolare. Il Gewürztraminer è considerato uno dei vitigni più difficili nel vigneto -<br />Goldmuskateller sviluppa il suo aroma delicato solo in posizioni eccezionalmente buone. Questi vini esigenti sono uniti nel 'Passito' ARUNA al più alto livello. Il travolgente<br />gioco di aromi mostra albicocche di montagna, pera Williams, miele di lavanda e frutta esotica matura. Il Gewürztraminer apporta dolcezza e struttura all'estratto. Il<br />Goldmuskateller aggiunge freschezza dinamica al vino. Il finale di frutta succosa è accompagnato da una stimolante e vibrante interazione acido-zucchero, che rende<br />l'esperienza di consumo meravigliosamente equilibrata. ARUNA: il seduttore.<br /><br />1 kg di uva produce 0,2 litri di ARUNA.<br />
Prezzo 38,00 €
Weiss Luis Reifer Riserva...
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Weiss Luis Reifer Riserva...

LR 2012<br />'La creazione di un vino esclusivo, in grado di deliziare i clienti più esigenti e rafforzare la reputazione di Schreckbichl' era l'idea di Luis Raifer.Dopo diversi anni e diversi<br />esperimenti nella scelta delle varietà, LR è nato. Chardonnay, Pinot Bianco, Sauvignon e Gewürztraminer, invecchiati sui lieviti fini e maturati in legno, si fondono in una<br />cuvée di notevole struttura ed eleganza. Tutto questo unito in una confezione unica. L'involucro esterno: unico per eleganza e raffinatezza.L'immagine di quest'anno nella<br />bottiglia rappresenta il 'Bacco giovane' ed è attribuita alla scuola di Caravaggio intorno al 1600. Bacco sta raggiungendo l'uva, la 'materia prima' senza la quale questo vino<br />unico non esisterebbe. L'uva e il vino sono uniti nella bottiglia. In mezzo ci sono altre dimensioni, dalla vendemmia al processo di fermentazione alla maturazione, e<br />cos'altro può risuonare e stimolare oltre il vino.<br /><br />Descrizione: Colore giallo paglierino intenso, una nota fruttata di profumi esotici. Al palato, il vino presenta grande struttura e carattere.Potenziale di invecchiamento: 8-10<br />anni.<br />Temperatura di servizio: 12-14°C.<br />Vitigni: Chardonnay, Pinot Bianco, Sauvignon e Gewürztraminer.<br />Vigneti: vigneti selezionati ad un'altitudine di circa 400-550 m sul livello del mare.<br />Rendimento: 35 hl/ha<br />Vinificazione: dopo una pressatura delicata, il vino fermenta e matura in botti di rovere, seguito da un anno di affinamento in bottiglia. Il vino viene messo in vendita solo 3<br />anni dopo la vendemmia.<br />Valori analitici:<br />Alcool: 14,20%<br />Acidità totale: Vol5,7g/l<br />Estratto senza zucchero: 22,80g/l<br />
Prezzo 143,00 €
Baronesse Bason Salvadori...
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Baronesse Bason Salvadori...

Vitigno: Moscato Giallo<br />Denominazione d'origine: South Tyrol DOC<br />Altitudine: 220-350 metri sul livello del mare<br />Orientamento: sud-sud-est<br />Zona: I vigneti sono situati intorno a Magreid su un dolce pendio tra 220 e 350 metri sul livello del mare, esposti a sud-sud-est. Il terreno profondo di ghiaia calcarea bianca<br />ha un alto contenuto di humus.<br />Clima: Il clima mediterraneo è caratterizzato da estati calde e inverni miti, così come il caldo vento del sud Ora che soffia dal lago di Garda nel pomeriggio.<br />Vinificazione: Le uve vengono raccolte a mano in piccole cassette e poi appassite per 5 mesi nei 'Cameroni' della tenuta del Barone Salvadori. Le bacche così concentrate<br />sono delicatamente pressate e fermentate in piccole botti di rovere. Il vino giovane matura per 12 mesi sui lieviti fini e un altro anno in bottiglia.<br />Colore: giallo arancione intenso<br />Aroma: lussureggiante, frutta conservata in sciroppo, pesca, ananas, arance candite.<br />Gusto: struttura dolce con tensione fruttata, acidità vivace<br />Consigliato con: soufflé di albicocche, panna cotta, formaggio stagionato<br />Temperatura di servizio: 10-12° C<br />Raccomandazioni per la conservazione: fresco a 10-13° C e min. 60% di umidità.<br />
Prezzo 40,00 €
Vinsanto Santa Cristina...
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Vinsanto Santa Cristina...

Vin Santo della Valdichiana DOC<br /><br />Il Vin Santo Santa Cristina si presenta di un colore giallo intenso con riflessi ambrati. Al naso spiccano i tradizionali sentori di pasticceria con note di uva passa, albicocca e<br />canditi, caratteristiche della Malvasia, e di frutta secca a guscio in particolare la noce, tipiche del Trebbiano Toscano. Il gusto corposo e morbido ricorda le albicocche<br />sciroppate; piacevole ed equilibrato il finale, contraddistinto da sensazioni di amaretti.<br /><br />Grado Alcolico: 12,5% vol.<br />
Prezzo 19,20 €
Picolit 2016 ATTEMS 50cl
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Picolit 2016 ATTEMS 50cl

TERRITORIO<br />Caratteristiche del territorio di produzione<br />Provenienza: i vigneti sono situati a Lucinico, nella zona del Collio Goriziano<br />Altimetria: 150 mt. s.l.m.<br />Superficie: 1 ha<br />Esposizione: Sud<br />Tipologia suolo: Ponca (Marne e arenarie di origine eocenica)<br />Densità impianti: 5.000 piante per ettaro<br />Allevamento: Guyot<br />GRADI ALCOLICI: 12,5% Vol.<br />NOTE ORGANOLETTICHE: Il nostro Picolit ha il classico colore intenso, con delle sfumature color oro antico. Il naso è estremamente complesso, con<br />sentori dominanti di frutta candita, albicocca e delle sensazioni dolci di fetta biscottata, fiori d'arancio con un finale di nocciola tostata. Il palato è esplosivo grazie<br />all'elegante dolcezza ed un sorprendente finale di agrumi e miele di castagno.<br />ABBINAMENTO: è un vino da meditazione, un calice da solo può già regalare grandi emozioni. Da provare anche con pasticceria secca o in abbinamento a<br />formaggi erborinati o lungamente stagionati.<br />
Prezzo 33,60 €
Muffato della Sala 2013...
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Muffato della Sala 2013...

Muffato della Sala 2013<br />Classificazione Umbria IGT<br />Annata 2013<br />Clima<br />La 2013 è stata un'annata fresca, contraddistinta da unandamento climatico ottimo per i vini bianchi; precipitazionifrequenti sono state accompagnate da temperature miti e<br />senzapicchi termici. Grazie alle condizioni climatiche moltofavorevoli di settembre e ottobre, la muffa nobile ha ricopertoi grappoli gradualmente, senza rischi per la sanità<br />dell'uva,concentrandone gli zuccheri e aumentandone la complessitàaromatica. La raccolta è iniziata verso la fine di ottobre con il Traminer, è proseguita con il Riesling, il<br />Sauvignon e il Sémillon, concludendosi verso la fine di novembre con il Grechetto.<br />
Prezzo 45,20 €
Reserve della Contessa 2020...
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Reserve della Contessa 2020...

Réserve della Contessa - il vino femminile.<br /><br />Il suo segreto è la delicatezza e l'eleganza, si vorrebbe quasi dire noblesse. Un vino bianco dal colore delicato e dagli aromi delicati, fatto per accompagnare le ore di festa.<br /><br />Varietà di uva: Pinot bianco 60%, Chardonnay 30%, Sauvignon Blanc 10% (Terlaner).<br />Colore: giallo forte con riflessi verdastri.<br />Aroma e sapore: profumo fresco di mele, albicocche e un pizzico di salvia. Denso ed elegante, con molta fusione, di lunga durata.<br />Sito e terreno: Due terzi delle uve provengono da Lieben Aich a Terlano e un terzo da Campan a Caldaro. A Terlano Lieben Aich abbiamo un caldo pendio esposto a ovest a<br />300 m sul livello del mare, con terreno sabbioso permeabile all'acqua su roccia porfirica. Kaltern Campan è un fresco pendio esposto a est a 500 m sul livello del mare. Il<br />suolo è un forte suolo calcareo argilloso con depositi di roccia provenienti dai ghiacciai dell'era glaciale.<br />Vinificazione: L'uva diraspata è rimasta in pressa per sei ore per la macerazione per estrarre aroma e struttura dalle bucce. La fermentazione è avvenuta in botti di legno, in<br />parte spontaneamente, con i lieviti dell'uva. Durante i sei mesi di invecchiamento sulle fecce fini, l'aroma e il sapore sono stati affinati.<br />Temperatura di servizio: 10 - 12 °C.<br />Abbinamenti: antipasti, pesce e carne bianca.<br />
Prezzo 22,20 €
Le Petit MANINCOR 2014 375ml
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Le Petit MANINCOR 2014 375ml

Le Petit - vera grandezza.<br /><br />Riflessi verdi nel giallo brillante e luminoso - lì lampeggia anche il sentore: 'Questo è qualcosa di speciale!' Dolcezza di eleganza selezionata e freschezza inaspettata<br />riscattano la promessa.<br /><br />Vitigno: Petit Manseng.<br />Colore: giallo paglierino dorato frizzante.<br />Aroma e gusto: aromi fruttati di mango, litchi, albicocche secche; profondità complessa dovuta a fini note di miele e botrite, gioco equilibrato tra dolcezza e acidità al palato.<br />Sito e terreno: Mazzon a Caldaro a 400 m sul livello del mare, un altopiano in pendenza verso sud, soleggiato e arioso, ideale per lo Spätlese. Il terreno è un terriccio<br />sabbioso intervallato da varie pietre: La dolomia, il porfido, lo gneiss e il granito possono essere trovati da piccoli grani a pietre della grandezza di un pugno.<br />Maturazione: La pressatura lenta degli acini di uva passa è durata otto ore, la fermentazione è avvenuta in botti di legno, spontaneamente con i lieviti dell'uva stessa. Il<br />mosto ha fermentato lentamente per diversi mesi; all'11% di alcol la fermentazione si è fermata da sola. Un equilibrio ottimale tra alcol, acidità e zucchero sono il risultato<br />naturale.<br />Temperatura di servizio: 8-10 °C.<br />Abbinamento: dessert delicati e molto buono con il formaggio finale.<br />
Prezzo 60,60 €
Gewürztraminer Exil 2019...
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Gewürztraminer Exil 2019...

Gewürztraminer<br /><br />SETE DI VAGABONDAGGIO PER NUOVI MONDI<br />Esuberante, aromatico e speziato, ma con una sobrietà asciutta, questo vino sta tra due mondi. Un figlio del nord con un irrefrenabile desiderio dell'esotico, che lo attira<br />verso l'est come Marco Polo.<br /><br />VINIFICAZIONE<br />Dodici ore di macerazione a freddo, fermentazione in vasche d'acciaio, cinque mesi di affinamento sulle fecce fini in acciaio inossidabile.<br /><br />POSIZIONE / TERRENO<br />Höfl unterm Stein a Söll vicino a Termeno, è un pendio a sud-est situato a 500 m sul livello del mare. Il terreno di ghiaia calcarea forte e argillosa produce vini molto<br />strutturati con un'acidità significativa.<br /><br />VARIETÀ: Gewürztraminer<br />ALCOOL:15,0<br />ACIDO: 5,1 g / l<br />Zucchero residuo: 7,5 g/l<br />
Prezzo 18,80 €
Rectorie Leon Parce Banyuls...
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Rectorie Leon Parce Banyuls...

Banyuls Rimage Léon Parcé Mis Tardive<br />Grenache Noir, Carignan<br /><br />Zona di Produzione: Banyuls, Languedoc-Roussillon<br />Terreno: scistoso<br />Vendemmia: manuale<br />Vinificazione: fermentazione per 4 giorni, fermata poi con l'aggiunta di alcol (mutage sur grains). La macerazione dura in totale 3 settimane<br />Affinamento: 12 mesi in botti di rovere da 225 lt usate<br />Imbottigliamento: leggera filtrazione. Imbottigliamento sotto azoto<br />Profumo: speziato, con note di marmellata a bacca rossa<br />Sapore: molto potente al palato, equilibrato e lungo nel finale<br />Formato: bottiglia da 0,50 lt<br />Grado Alcolico: 17% vol<br />
Prezzo 33,20 €
Exilissi SELL Spätl....
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Exilissi SELL Spätl....

Exilissi Vendere 2007<br /><br />Annata: dopo un inverno eccezionalmente mite, le viti sono germogliate presto come mai prima d'ora. Aprile e maggio sono stati anche più caldi della media, così che a<br />metà maggio la fioritura era già finita in tutte le località. Questo anticipo di 3 settimane nella vegetazione è durato fino al raccolto. Il fresco agosto e un settembre dorato lo<br />hanno dimostrato ancora una volta: Le ultime settimane prima del raccolto sono decisive per la qualità.<br />Sia i bianchi che i rossi hanno potuto maturare perfettamente ed essere raccolti al momento ottimale. Ecco perché il raccolto ha richiesto più tempo che mai. La prima uva<br />è entrata in cantina il 21 agosto, l'ultima il 24 ottobre. Tutto sommato, dovrebbe essere un'ottima annata. I vini rossi promettono di essere i migliori degli ultimi dieci anni.<br /><br />Vinificazione: pressatura delicata delle uve. Fermentazione del mosto non chiarificato in 500 l tonnequx, ulteriore maturazione di 15 mesi nella stessa botte.<br />Imbottigliamento nel marzo 2009<br /><br />Condizioni durante la vendemmia: un tardo autunno caldo e soleggiato ha permesso alle uve di rimanere appese fino a metà novembre, permettendo così la raccolta di<br />un'uva molto matura.<br /><br />Sito/Suolo: Höfl unterm Stein a Söll vicino a Termeno, situato su un pendio sud-est a 480 a 550 metri sul livello del mare. Su un terreno di ghiaia calcarea argillosa, ci sono<br />sia piante di pergola di 30 anni che telai di filo metallico di oltre 10 anni, che producono qualcosa di unico con una resa estremamente bassa di 25hl/ha.<br /><br />Note dell'enologo: uno Spätlese enormemente concentrato con intensi aromi di uva passa, albicocche e spezie. Molto duttile e lungo al palato. I componenti minerali<br />possono essere trovati nella finitura.<br /><br />Composizione varietale: 100% Gewürztraminer<br />Alcool: 13,5% Vol.<br />Acidità: 6,8g/l<br />Zucchero residuo: 140g/l<br />
Prezzo 51,40 €
ENOSI 2018 Vigneto Dolomiti...
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ENOSI 2018 Vigneto Dolomiti...

Riesling<br />Sauvignon Blanc<br /><br />DUE ANIME<br />Le due teste di carattere, Riesling e Sauvignon, si combinano nell'Enosi (greco per unione) per formare una cuvée insolita. In una battaglia equilibrata, i due lottano<br />strettamente per il sopravvento. Il vino colpisce per la sua personalità affascinante e mutevole e rende l'apertura di ogni bottiglia una sorpresa emozionante.<br /><br />VINIFICAZIONE<br />Vinificazione separata delle due varietà, fermentazione spontanea parziale, invecchiamento di otto mesi sulle fecce fini in botti di legno o di acciaio.<br /><br />SITUAZIONE / TERRENO<br />Höfl unterm Stein a Söll vicino a Termeno è situato su un pendio sud-est a 480-550 m sul livello del mare. Su un terreno forte e argilloso di ghiaia calcarea, le viti di 15-25<br />anni prosperano su telai di filo, producendo vini unici con una resa estremamente bassa di 50 hl/ha.<br /><br />VARIETÀ: 60% Riesling, 40% Sauvignon<br />ALCOOL: 13,50<br />ACIDO: 6,7 g/l<br />Zucchero residuo: 3,4 g/l<br />
Prezzo 18,80 €
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