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Brolettino 2021 CA'DEI...
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Brolettino 2021 CA'DEI...

Brolettino<br />Lugana Doc<br /><br />E' il vino del nostro grande vitigno autoctono: la Turbiana.<br />Uva raccolta a maturazione completa verso la metà del mese di ottobre e terreno di gran talento ci donano un prodotto di struttura dotato di grande capacità di<br />invecchiamento.<br />All'assaggio si manifesta pienamente in tutta la sua complessità.<br />Al naso evidenzia sentori di frutta matura, pesche, mele gialle, rose carnose con note fresche e balsamiche.<br />Il palato viene avvolto da un attacco deciso mantenendo tutta la sua freschezza ed eleganza.<br />La struttura piena è accompagnata da un'acidità tesa e dalla caratteristica sapidità che puliscono completamente il palato lasciandolo invaso di profumi delicati.<br />Ideale per le zuppe invernali, legumi e paste con sughi bianchi, carni bianche e pollame, formaggi di media stagionatura, pesce in cotture lunghe e ricche e crostacei.<br />Dati tecnici<br /><br />Vitigni utilizzati: Turbiana 100%<br />Composizione del terreno: calcareo - argilloso<br />Sistema di allevamento: Guyot semplice e doppio<br />Sesto di impianto: 2,30 x 0,70<br />Resa per ettaro: 90 quintali<br />Tipo di vinificazione: inizio acciaio, completamento in barrique<br />Malolattica: svolta in barrique<br />Affinamento e evoluzione: in barrique per 10 mesi, seguito da 3 mesi in bottiglia<br />Grado alcolico: 13,5%<br />Acidità totale: 6,60 g/L<br />Acidità volatile: 0,30 g/L<br />pH: 3,25<br />Estratto secco: 22,5 g/L<br />
Prezzo 18,60 €
Barolo Villero 2013 ODDERO...
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Barolo Villero 2013 ODDERO...

TIPOLOGIA Vino Rosso Secco<br /><br />ZONA PRODUTTIVA Castiglione Falletto<br /><br />VITIGNO 100% Nebbiolo<br /><br />TIPOLOGIA DEL TERRENO Espressione di un suolo più ricco di argille e calcare<br /><br />ETÀ DEI VIGNETI 53 anni<br /><br />VINIFICAZIONE 'Grande cura ed attenzione alla coltivazione della vite. Severa selezione manuale delle uve sia in vigneto sia in cantina su nastro trasportatore. Diraspatura<br />e pigiatura molto soffice con sgranellatrice. Fermentazione e macerazione per 25 giorni circa'<br /><br />SISTEMA DI ALLEVAMENTO Guyot a controspalliera<br /><br />COLORE Rosso granato<br /><br />PROFUMO 'Al naso offre intriganti e compatte sensazioni di violetta, frutta rossa, cacao e liquirizia'<br /><br />SAPORE Trama tannica complessa, ma che emerge con una delicata dolcezza finale<br /><br />Classificazione D.O.C.G.<br /><br />Gradazione: 14,50° Vol.<br />
Prezzo 105,60 €
Barolo Vignarionda '09 Ris....
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Barolo Vignarionda '09 Ris....

<br /><br />TIPOLOGIA Vino Rosso<br /><br />ZONA PRODUTTIVA Serralunga d'Alba<br /><br />VITIGNO 100% Nebbiolo<br /><br />ETÀ DEI VIGNETI 30-40 anni<br /><br />VINIFICAZIONE Selezione delle uve in vigneto, fermentazione e macerazione regolare con rimontaggi e delestage della durata di 25 giorni<br /><br />COLORE Rubino granato intenso, profondo, limpido<br /><br />PROFUMO Note agrumate, di ribes rosso, di sottobosco, di calcare bagnato, naso non completamente espresso, ma che inizia a guadagnarsi sensazioni più ampie<br /><br />SAPORE Più che rilassato rispetto al profumo, ampio, molto minerale, tannino non aggressivo, lungo, senza astringenze particolari<br /><br />Classificazione D.O.C.G.<br /><br />Gradazione: 14,5° Vol.<br />
Prezzo 271,00 €
Barolo Rocche di...
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Barolo Rocche di...

TIPOLOGIA Vino Rosso Secco<br /><br />ZONA PRODUTTIVA Castiglione Falletto<br /><br />VITIGNO 100% Nebbiolo<br /><br />TIPOLOGIA DEL TERRENO La roccia madre è affiorante, il suolo sedimentario è poco profondo, magro e abbastanza sciolto<br /><br />ETÀ DEI VIGNETI 65 anni<br /><br />VINIFICAZIONE Grande importanza alla coltivazione della vigna e rigida selezione manuale delle uve sia in vigneto che in cantina. Disraspapigiatura, fermentazione e<br />macerazione. In dicembre avviene la fermentazione malolattica<br /><br />SISTEMA DI ALLEVAMENTO Guyot a controspalliera<br /><br />COLORE Rosso rubino con tenui riflessi granati<br /><br />PROFUMO Aromi balsamici, note di liquirizia e cioccolato accompagnati da un piacevole mix di piccoli frutti rossi<br /><br />SAPORE Tannici dolci e avvolgenti<br /><br />Classificazione D.O.C.G.<br /><br />Gradazione: 14,0° Vol.<br />
Prezzo 129,40 €
Pratto 2021 IGT Benaco BS...
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Pratto 2021 IGT Benaco BS...

<br />Pratto<br /><br />Il Pratto rappresenta una sfida che abbiamo voluto cogliere, uscendo dagli schemi convenzionali pur mantenendo inalterato il rispetto per il territorio. In questa vendemmia<br />tardiva l'aromaticità del Sauvignon vinificato in acciaio, la morbidezza dello Chardonnay e la finezza del Turbiana si incontrano armonicamente con un risultato esclusivo. Al<br />naso evidenzia note di frutta tropicale accompagnate da una vegetalità e mineralità che ne esaltano la finezza e l'eleganza con un impatto molto comunicativo che induce<br />alla salivazione stimolandone l'assaggio. Al palato è ricco con un attacco di squisita dolcezza a cui seguono acidità e sapidità in perfetto equilibrio, infine ritornano le note<br />fruttate e minerali. Ideale sugli antipasti strutturati come crostini al foie gras e anche con primi piatti delicati ma ricchi di profumi, carni leggere e bianche e pesci con erbe<br />aromatiche.<br />Perfetto con formaggi affinati.<br />Dati tecnici<br /><br />Vitigni utilizzati: Turbiana, Chardonnay e Sauvignon Blanc<br />Composizione del terreno: calcareo - argilloso<br />Sistema di allevamento: Guyot e cordone speronato<br />Sesto di impianto: 2,30 x 0,70<br />Resa per ettaro: 80 quintali<br />Tipo di vinificazione: Acciaio<br />Malo/attica: Non svolta<br />Affinamento e evoluzione: In acciaio sui lieviti fini 12 mesi, seguiti da due mesi in bottiglia<br />Grado alcolico: 13,5%<br />Acidità totale: 6,60 g/L<br />Acidità volatile: 0,35 g/L<br />pH: 3,10<br />Estratto secco: 21,5 g/L<br />
Prezzo 21,80 €
Barolo Ris. 2004 Borgogno...
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Barolo Ris. 2004 Borgogno...

RISERVA 2004<br />Composto da tre diversi Cru, Liste, Cannubi e Fossati, completamente diversi tra loro. Il primo, formatosi 11 milioni di anni fa per erosione di terreni sovrastanti, ha una sua<br />composizione unica e completa di macro e micro elementi, che donano complessità e longevità. Cannubi invece nasce circa 12 milioni di anni fa, per sedimentazione dal<br />mar padano, è il più famoso e rinomato Cru del Barolo. Ha una complessità di terroir eccellente, formata da grandi terreni marno argillosi calcarei e un clima favorevole che<br />dona un incredibile eleganza e longevità. Fossati nasce circa 10 milioni di anni fa, anch'esso per sedimentazione dal mar padano dopo che le placche terrestri dell'Africa si<br />sono scontrate con quelle della penisola italica. Essendo un appezzamento relativamente giovane, presenta una buona percentuale di sabbia nella sua composizione che<br />dona profumi esplosivi floreali e di frutta rossa.<br /><br />Nome prodotto: BAROLO DOCG RISERVA 2004<br />Uve: 100% NEBBIOLO<br />Zone produzione: Barolo - Vigneti: Cannubi, Liste, Fossati<br />Esposizione e altitudine: sud/sud-est<br />Tipologia del terreno: marne calcareo argillose<br />Sistema di allevamento: guyot modificato (archetto)<br />Densità dell'impianto: 4.000 ceppi per ettaro<br />Epoca di vendemmia: 19-28 ottobre 2004<br />Grado alcolico: 13,50%<br />Temperatura di servizio: 18/20 °C<br />Scheda tecnica<br /><br />In seguito ad un inverno nevoso e ad una primavera con precipitazioni copiose, il<br />ciclo vegetativo era iniziato con leggero ritardo.<br />L'estate con temperature non troppo elevate e poche precipitazioni hanno<br />permesso un buon sviluppo dei grappoli, ma hanno ritardato la maturazione. Le<br />alte temperature di settembre hanno permesso la raccolta di uve sane.<br />Vinificazione di tipo tradizionale, con fermentazione a cappello emerso di circa due<br />settimane a temperatura controllata (primi gg. a 22-25 °C e fine fermentazione a<br />29-30 °C) e successiva macerazione e post-fermentativa a cappello sommerso con<br />durata di 30 giorni. Invecchiamento in botti di rovere di Slavonia di quasi 5 anni e<br />affinamento in bottiglia di 24 mesi.<br /><br />Modalità di servizio<br />Borgogno è uno dei Barolo più storici, con uno stile classico e naturale.<br />Queste preziose bottiglie potrebbero presentare dei leggerissimi sedimenti, se si<br />desidera è possibile la decantazione, ma solo pochi minuti prima del servizio.<br />Abbinamento perfetto<br />Crediamo che consigliare con cosa bere i nostri vini sia sbagliato, ognuno ha le sue<br />idee e i suoi piaceri, ma possiamo consigliarvi con chi berlo. Bevetelo con tutti!<br />
Prezzo 194,50 €
Valpolicella SPERI S.Urbano...
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Valpolicella SPERI S.Urbano...

TIPOLOGIA: vino rosso - DOC<br />ZONA PRODUTTIVA: proprietà Monte Sant'Urbano, nel comune di Fumane. Situato su una collina ad una altitudine tra i 280 e i 350 m./s.l.m. - elevata età media delle<br />vigne.<br />VITIGNO: corvina Veronese e Corvinone 75%, Rondinella 20%, Molinara 5%.<br />VINIFICAZIONE: raccolta manuale e successivo appassimento delle uve per 25/30 giorni. A novembre pigiatura e successiva fermentazione con macerazione.<br />COLORE: rosso rubino intenso.<br />PROFUMO: bouquet ampio e avvolgente negli aromi di frutta ed erbe aromatiche.<br />ABBINAMENTI: si accompagna perfettamente a tutte le carni rosse grigliate, ai brasati, agli arrosti e formaggi.<br />SAPORE: sentori speziati, palato solido e deciso, morbido ed elegante.<br />INVECCHIAMENTO: 24 mesi in botti di rovere francese da 500 l. Affinamento in bottiglia di 6 mesi.<br />
Prezzo 23,30 €
Turriga 2019 750ml
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Turriga 2019 750ml

TIPOLOGIA: vino rosso - IGT Isola dei Nuraghi<br />ZONA PRODUTTIVA: tenuta Sa Tanca<br />VITIGNO: cannonau, Carignano, Bovale sardo, Malvasia Nera<br />TIPOLOGIA DEL TERRENO: calcareo medio<br />VINIFICAZIONE: attenta selezione delle uve. Fermentazione a temperatura controllata di 28-32 °C. Macerazione di circa 16-18 giorni con buon utilizzo della tecnica del<br />delestage.<br />COLORE: rosso intenso<br />PROFUMO: presenza di bouquet ricco e complesso.<br />ABBINAMENTI: cinghiale in umido, selvaggina da pelo, carni rosse speziate, percorino sardo stagionato.<br />SAPORE: di grande struttura, equilibrato, fine e persistente. Indice di souplesse, ossia di vellutata avvolgenza, molto elevato.<br />INVECCHIAMENTO: 18-24 mesi in barriques nuove di rovere francese. Affinamento per 12-14 mesi in bottiglia.<br />
Prezzo 116,80 €
Dindarello 2022 MACULAN 375ml
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Dindarello 2022 MACULAN 375ml

<br /><br />TIPOLOGIA Vino Bianco Dolce<br /><br />ZONA PRODUTTIVA 'Le migliori aree del Veneto vocate per questa varietà'<br /><br />VITIGNO 100% Moscato<br /><br />TIPOLOGIA DEL TERRENO Colline vulcaniche e tufacee<br /><br />VINIFICAZIONE 'Appassimento delle uve per circa un mese in fruttaio, fermentazione in tini di acciaio'<br /><br />COLORE Giallo paglierino<br /><br />PROFUMO Straordinariamente intenso con sentori tipici della varietà e di miele e fiori<br /><br />ABBINAMENTI 'Ottimo in abbinamento con dolci di pasticceria, crostate di frutta, focacce caserecce e anche dolci con creme'<br /><br />SAPORE È dolce e freschissimo, equilibrato e pieno, con persistenza lunga e gradevole<br />
Prezzo 15,20 €
Primitivo di Manduria DOP...
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Primitivo di Manduria DOP...

<br />Talò Primitivo di Manduria D.O.P.<br />750 ml<br /><br />A San Marzano i viticoltori si prendono cura della loro piccola vigna come si fa con un giardino.<br />Le loro storie sono tante, così come i nomi delle loro famiglie.<br />Ne abbiamo scelto uno, Talò, per ringraziarli idealmente: famiglia per famiglia, storia per storia.<br /><br /><br />Vitigno: Primitivo.<br />Zona: San Marzano, Salento, Puglia. A circa 100 metri sul livello del mare.<br />Terreno: A medio impasto argilloso, poco profondo e con buona presenza di scheletro.<br />Coltivazione: Spalliera (5.000 viti per ettaro).<br />Vendemmia: Seconda settimana di settembre.<br />Vinificazione: Macerazione termo-controllata di circa 10 giorni seguita da fermentazione alcolica con lieviti selezionati.<br />Affinamento: In barrique di rovere francese e americano per 6 mesi.<br />Caratteristiche organolettiche: Colore rosso rubino arricchito da riflessi violacei; profumo opulento che rimanda alle ciliegie mature e alla prugna, con gradevoli note di cacao<br />e vaniglia. Vino di struttura notevole, ammorbidito dal suadente calore del Primitivo, che termina in note di lunga dolcezza.<br />Abbinamenti: Primi piatti robusti, carni d'agnello, cacciagione con salse elaborate e formaggi a pasta dura.<br />Servire a: 16-18 °C.<br />
Prezzo 14,80 €
Comtess 2021 St. Valentin...
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Comtess 2021 St. Valentin...

Passito Comtess<br />Sanct Valentin 2021<br />Passito è il termine italiano che indica i vini ottenuti da uve appassite all'aria e al sole, quasi rosate. Questo avviene solitamente nel nostro vigneto, cioè l'uva rimane sulla<br />vite fino alla fine dell'anno. L'elegante Passito Comtess è caratterizzato da un frutto intenso, da un corpo morbido e cremoso, da un finale lungo e da un'acidità fresca e<br />vivace. Gli aromi giovani e freschi diventano sempre più complessi con un adeguato affinamento in bottiglia e sfumano gradualmente in sottili note di miele.<br /><br />Vitigno: Gewürztraminer<br />Età della vite: 20 anni<br />Regione di coltivazione:<br />Sito: vigneto ai piedi di Castel Valentin (600 m) e a Pinzon/.<br />Montan (330 m)<br />Esposizione: sud-est/sud-ovest<br />Terreni: Terreni ghiaiosi calcarei<br />Metodo di coltivazione: Guyot<br />Vendemmia: Metà dicembre; raccolta e selezione delle uve a mano.<br />Vinificazione: le uve appassite vengono pigiate, fermentate e affinate in parte in vasche d'acciaio e in parte in legno piccolo.<br />Resa: 20 hl/ha<br />Dati analitici:<br />Gradazione alcolica: 10%.<br />Zucchero residuo: 260 gr/lt<br />Acidità: 7,35 gr/lt<br />Temperatura di consumo: 8-10° C<br /><br />Consumo consigliato:<br />Questo vino da dessert fruttato si abbina perfettamente ai formaggi erborinati,<br />ma anche a dessert fruttati come lo strudel di mele, la torta di mele con gelato alla vaniglia o la 'Peach Melba'.<br />gelato alla vaniglia o 'Peach Melba'.<br />Cantina/Potenziale:<br />10 anni e oltre<br />
Prezzo 42,00 €
Lagrein Greif 3 litri...
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Lagrein Greif 3 litri...

Vigneti:<br />Zona di provenienza Settequerce, Terlano e Bolzano Dorf<br />Altitudine 200-270 m s.l.d.m.<br />Terreno porfirico ghiaioso<br />Esposizione sud<br />Pendenza 0-10 %<br />Sesti d'impianto Guyot / Pergola<br />Ceppi/ettaro 6000 pz/ha 5000 pz/ha<br />Resa/ettaro 65 q.li/ha<br />Vendemmia inizio ottobre<br />Annata 2022:<br />Il clima primaverile è stato abbastanza stabile con tanto sole e<br />temperature miti. L'estate era calda e secca. All'inizio della raccolta<br />delle varietà precoci, un clima caldo e umido ci ha presentato<br />alcune difficoltà. Il clima autunnale ideale da metà settembre ha<br />garantito una maturazione ottimale e lo sviluppo aromatico delle<br />uve. 2022 ha sorpreso con promettenti vini bianchi e straordinari vini<br />rossi.<br />Vinificazione:<br />Fermentazione: fermentazione in acciaio e botti di legno<br />Affinamento: affinamento in botti di legno per 6 mesi<br />Imbottigliamento: 25.000 bottiglie ad aprile 2023<br />Analisi:<br />Alcol 13 % vol.<br />Zuccheri residui 0,3 g/l<br />Acidità 5,31 g/l<br />Esame organolettico e consigli:<br />Colore: rosso porpora intenso<br />Bouquet: aromi intensi di bacche scure, amarena, more, leggera<br />nota speziata di pepe, liquirizia e cioccolato fondente<br />Sapore: tannini decisi, piacevole freschezza e struttura succulenta<br />Abbinamenti: brasati o grigliate, carne di manzo e selvaggina,<br />formaggi piccanti a pasta dura<br />Potenziale d'invecchiamento: 7 anni<br />Temperatura di servizio: 15-18°C<br />
Prezzo 96,60 €
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