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Nova Domus 2020 TERLAN 0,75 l
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Nova Domus 2020 TERLAN 0,75 l

<br />Nova Domus<br />Riserva<br /><br />'Le rovine del castello, menzionate per la prima volta nel 1206, torreggiano maestosamente sopra l'ingresso del villaggio di Terlano. La nostra cuvèe nobile di Pinot Bianco,<br />Chardonnay e Sauvignon Blanc è altrettanto potente e complessa. Questo Terlaner Cuvée Riserva mette in evidenza tutti i vantaggi della regione di coltivazione in un<br />carattere forte e si mostra come un vino potente, sfaccettato e minerale che può sviluppare pienamente il suo potenziale solo dopo molti anni di invecchiamento in bottiglia'.<br />Rudi Kofler<br /><br />Vino<br />Regione di origine: Alto Adige - Italia<br />Area DOC: Alto Adige Terlano<br />Varietà: 60%Wißburgunder,30%Chardonnay,10%Sauvignon Blanc<br />Orientamento: Sud - Sud-Ovest<br />Altitudine: Pinot Bianco 500 - 600 m<br />Chardonnay 300 - 350 m<br />Sauvignon Blanc 300 - 350 m<br />Vinificazione<br />Vendemmia e selezione delle uve a mano; pressatura soffice del grappolo intero e chiarificazione del mosto per sedimentazione naturale delle fecce; fermentazione lenta a<br />temperatura controllata in grandi botti di rovere (30 hl); fermentazione malolattica parziale (solo le varietà Pinot Bianco e Chardonnay); affinamento per 12 mesi sulle fecce<br />fini in grandi botti di legno e presentazione come 'Riserva' dopo un totale di 2 anni di maturazione.<br /><br />Prezzi: Falstaff 2019: 95; James Suckling 2019: 94; Guida essenziale ai Vini d'italia 2020: 94; Bibenda 2020: 5 uve; Wine Spectator: 91;<br /><br />Dati tecnici<br />Gradazione alcolica: 14,0% vol<br />Zucchero residuo: 1,1 g/l<br />Acidità totale: 6,1 g/l<br /><br />Temperatura di servizio: 12 - 14 °C<br />Raccomandato con il cibo<br /><br />Si armonizza molto bene con il caviale ma anche con il salmone alla griglia o il tonno arrosto; anche con una Fiorentina, Saltimbocca alla romana o una bistecca di vitello<br />brasata; anche con una Parmigiana con melanzane e fonduta di tartufo.<br /><br />Carattere<br />Colore: giallo-verde intenso e scintillante<br />Naso: la struttura aromatica di questa cuvée si presenta con una moltitudine di sfaccettature. Un pizzico di erbe e spezie, come anice, menta e salvia, ma anche sfumature<br />di frutta aromatica, soprattutto il profumo di albicocche, mandarini, melone, frutto della passione e frutto della passione, caratterizzano il Terlaner. L'impressione generale è<br />sottolineata da componenti minerali.<br />Gusto: Complesso e delicato, il Nova Domus brilla al palato, dove la potente struttura insieme alla sua tensione minerale - salata entra in un'interessante simbiosi e quindi si<br />sofferma molto a lungo.<br />
Prezzo 44,70 €
Gewürztraminer 2021 Lunare...
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Gewürztraminer 2021 Lunare...

'Il nostro Lunare incarna un vino opulento con molta eleganza. Il suo aroma estremamente stratificato e la sua struttura potente si fondono in un'impressione generale<br />armoniosa, che dà un grande piacere di bere'.<br />Rudi Kofler<br /><br /><br />Vino:<br />Regione d'origine: Alto Adige - Italia<br />Area DOC: Alto Adige<br />Varietà: 100% Gewürztraminer<br /><br />Resa: 40 hl/ha<br />Orientamento: Sud - Sud-Ovest<br />Pendenza: 5 -25<br />Altitudine: 300 - 400 m<br /><br />Vinificazione:<br />Vendemmia e selezione delle uve a mano; pressatura soffice del grappolo intero e chiarificazione del mosto per sedimentazione naturale delle fecce; fermentazione lenta a<br />temperatura controllata e maturazione per 9 mesi sulle fecce fini in parte in grandi botti di legno (50%) in parte in serbatoi di acciaio inox (50%); assemblaggio tre mesi<br />prima dell'imbottigliamento.<br />Dati tecnici:<br />Contenuto di alcool: 15,0 % vol.<br />Zucchero residuo: 6,3 g/l<br />Acidità totale: 5,5 g/l<br />Temperatura di servizio: 12 - 14 °C<br />Abbinamento con il cibo: Interessante con le combinazioni agrodolci tipiche della cucina asiatica, con lo scorfano alla griglia o il pesce spada, ma anche con fette di petto di<br />piccione rosa arrosto; gnocchi di zucca con noci e albatrüffel con condimento balsamico, ma anche budino di riso raffinato con cannella; anche con formaggi leggermente<br />arborinati, come un Gorgonzola dolce.<br />Carattere: Colore: giallo dorato intenso e brillante.<br />Naso: Un naso finemente intrecciato e denso caratterizza questa selezione di Gewürztraminer, rivelando un profumo tropicale-esotico di petali di rosa, lime, litchi e arancia.<br />Gusto: Gli aromi fruttati sono decisamente succosi e chiari al palato, sostenuti da una fine fusione e da note salate.<br />
Prezzo 44,00 €
Weissburgunder Südt. DOC...
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Weissburgunder Südt. DOC...

Un vino dagli aromi caratteristici,<br />succoso e minerale.<br /><br /><br />Vitigno: Weissburgunder<br />Sito: Siebeneich, un pendio sud-occidentale a 300 m sul livello del mare.<br />Maturazione: acciaio<br />Colore: giallo paglierino intenso e brillante<br />Aroma: complesso con note di albicocca matura e mela gialla (Golden Delicious), ma anche un po' esotico con mango verde e leggere note di miele in sottofondo<br />Gusto: secco, di forte struttura, minerale, note salate e piacevole acidità, succoso e stimolante con un lungo finale<br />Durata di conservazione: 5 anni<br />Temperatura di servizio: 11-13 °C<br />Consigliato con: Risotto ai funghi porcini,<br />Lepre arrosto, Melanzane alla parmigiana<br />
Prezzo 15,60 €
Moma 2021 Sangiovese...
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Moma 2021 Sangiovese...

Primo nato tra i vini che compongono la linea MOMA dedicata al mondo dell'arte, in etichetta riporta l'opera Golden Glass dell'artista milanese Beatrice Pani, prima<br />classificata alla terza edizione dell'Umberto Cesari Art Contest.<br /><br />Blend di Sangiovese, Cabernet Sauvignon e Merlot coltivati su terreni argillosi a medio impasto. I vigneti hanno un'età media di 15 anni e una resa di 80 quintali di uva per<br />ettaro. Fermentato in vinificatori verticali di acciaio a temperatura controllata per 12-14 giorni. Affinato per 6 mesi in botti di rovere di Slavonia da 30 HL e per altri 3 mesi in<br />bottiglia.<br /><br />Colore: rosso chiaro con riflessi violacei.<br />Bouquet: intenso di prugna, viola e frutti rossi.<br />Gusto: piacevolmente vellutato al palato, dai sentori fruttati tipici del Sangiovese, la morbidezza del Merlot e la 'balsamicità' del Cabernet Sauvignon. Chiude con un finale<br />persistente ed equilibrato in tutte le sue parti.<br /><br /><br />Contiene solfiti<br /><br />Denominazione<br />Sangiovese Cabernet Sauvignon Rubicone IGT<br /><br />Uve<br />Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot<br /><br />Gradazione<br />13% vol.<br /><br />Temperatura di servizio<br />14°<br />
Prezzo 32,20 €
Südtirol Lagrein Riserva...
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Südtirol Lagrein Riserva...

FRAUENRIGL<br />Alto Adige Lagrein Riserva DOC 2017<br /><br />300-350 m sul livello del mare, sud-est, pendio ripido<br />Microclima caldo, grandi differenze di temperatura<br />Terreno rosso sabbioso-limoso con minerali argillosi<br />Alcool: 13,5 % Vol.<br />Acidità totale: 5,3 g/l<br />Zucchero residuo: 1,9 g/l<br />Resa per ettaro: 50 hl<br />Maturità ottimale per il consumo: 3-10 anni<br />Metodo di coltivazione: sostenibile<br /><br />Vitigno: Lagrein<br />Vinificazione: fermentazione a temperatura controllata in vasche di vino rosso e invecchiamento in barrique francesi per 12 mesi, seguito da un invecchiamento in grandi botti<br />di rovere.<br />Informazioni sul vino: Il Lagrein, geneticamente imparentato con il Syrah, è il più antico vitigno autoctono dell'Alto Adige. Nei vigneti caldi e profondi del sud dell'Alto Adige, il<br />Lagrein, amante del caldo, trova il suo habitat adatto. Il FRAUENRIGL ha un fruttato seducente di bacche selvatiche, sambuco, ciliegie nere e fave di cacao. Il vino si<br />arricchisce di tannini balsamici durante l'invecchiamento in botti di barrique. I nobili aromi tostati e l'acidità vitale si combinano armoniosamente con il potente corpo di frutta.<br />Il suolo argilloso è responsabile delle sue caratteristiche tipiche del terroir, che conferiscono al finale fruttato una piccante speziatura (liquirizia) e la sua nota terrosa<br />individuale.<br /><br />FRAUENRIGL: il potente. In Alto Adige, 'Rigl' significava qualcosa come un piccolo appezzamento di terreno. Frauenrigl deriva dal fatto che le donne erano le principali<br />proprietarie terriere in questa parte del paese più di cento anni fa.<br />
Prezzo 64,40 €
Insoglio del cinghiale 2020...
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Insoglio del cinghiale 2020...

Insoglio del cinghiale<br />Toscana rosso<br /><br />ASSEMBLAGGIO<br />PERCENTUALI INDICATIVE<br />Merlot 28%, Syrah 45%, Cabernet Sauvignon 7%, Cabernet Franc 13%, altri vitigni a bacca rossa nella misura del 7%<br /><br />TIPOLOGIA<br />DEI TERRENI<br />In parte argillosi, in parte conglomerato di Bolgheri. I terreni più caldi e con prevalenza di sabbia sono dedicati al Syrah.<br /><br />DETTAGLI<br />PRIMA ANNATA: 2003<br />WINEMAKER: HELENA LINDBERG<br />CONSULENTE: MICHEL ROLLAND<br />NOTE DI DEGUSTAZIONE<br />Rosso rubino dai riflessi porpora, al naso sprigiona una complessità di profumi che spaziano dai frutti rossi maturi, alla macchia mediterranea, fino ad arrivare a delicate note<br />di tabacco fresco e spezie. Al palato si presenta morbido e setoso, ma al tempo stesso sostenuto da una vena acida che ci regala un finale croccante e persistente.<br />ALCOL 14%<br />ACIDITÀ TOTALE 4.95 G/L<br />PH 3.64<br />
Prezzo 53,20 €
Magnum Weissburgunder TECUM...
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Magnum Weissburgunder TECUM...

TECUM<br />PINOT BIANCO RISERVA<br />'Tecum' (latino: con voi/insieme) è l'espressione di armonia, eleganza e unità. Questo Weiburgunder fresco e minerale cresce nel vigneto singolo selezionato Buchholz,<br />sopra Salurn. Il sito si trova sul versante più fresco della valle orientale della pianura altoatesina, a un'altitudine di 600 m e con un terreno minerale di roccia dolomitica. Nel<br />pieno rispetto del terroir e del ciclo naturale della vite, il vino matura per 12 mesi sulle fecce fini in grandi botti di legno e in vasche di acciaio inox, per poi svilupparsi per altri<br />12 mesi in bottiglia. Nel processo, conserva la sua struttura e la sua complessa varietà di aromi. Il vino viene imbottigliato esclusivamente in grandi bottiglie per favorirne la<br />conservabilità.<br />Le iniziali 'N.D.T', che si trovano sull'etichetta, stanno per la filosofia del vino: 'niente di troppo', che si traduce in tedesco come 'da niente di troppo'. Con l'annata 2017,<br />ogni bottiglia è numerata singolarmente a mano.<br /><br />Ottimo come aperitivo, con carni bianche, pesci forti,<br />risotto, verdure grigliate<br />Colore giallo chiaro brillante, floreale, finemente fruttato, nocciolato,<br />Struttura equilibrata, eleganza corposa<br />
Prezzo 77,60 €
Chardonnay BURGUM NOVUM...
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Chardonnay BURGUM NOVUM...

CHARDONNAY RISERVA<br />BURGUM NOVUM<br />Nome: Burgum Novum deriva dal nome latino del villaggio di Neumarkt.<br />dove l'azienda è stata fondata nel 1969. La linea sta per<br />autenticità e radicamento. Fin dalla fondazione della cantina, la<br />sono state conosciute con questo nome e sono il risultato di un elaborato<br />e il preciso lavoro manuale in vigna, così come la tradizionale vinificazione<br />vinificazione in cantina.<br />Lo Chardonnay Riserva Burgum Novum insieme al Pinot Nero<br />La Riserva Burgum Novum è considerata il vino di punta di Castelfeder.<br />Questo Chardonnay dorato affascina con eleganza, profondità e passione.<br /><br />Adatto a piatti a base di funghi, pesci forti, carni bianche, filetti teneri Giallo paglierino brillante, bouquet distinto di banana e mela, note di mandorla e nocciola, discreti<br />aromi tostati, corposo, struttura equilibrata, potenza elegante, finale lungo.<br />
Prezzo 33,30 €
Spumante GIULIO FERRARI...
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Spumante GIULIO FERRARI...

GIULIO FERRARI RISERVA DEL FONDATORE<br />Fuoriclasse che va oltre ogni aspettativa. Chardonnay in purezza,<br />affascinante, appagante, suggestivo. Una grande Riserva capace di<br />vincere la sfida del tempo.<br /><br />Denominazione: TRENTODOC<br />Uve: ottenuto con selezionatissime uve Chardonnay raccolte a metà settembre.<br />Durata della maturazione: oltre 10 anni su lieviti selezionati di proprie colture.<br />Zona di produzione: Vigneti di proprietà della famiglia Lunelli alle pendici dei monti che incorniciano Trento, fino a 600 metri di quota, esposti a sud-ovest.<br />Gradazione alcolica: 12.5% vol.<br /><br />NOTE DI DEGUSTAZIONE:<br />Esame visivo: giallo brillante con riflessi dorati. Il perlage è finissimo e persistente. Olfattivo: bouquet di rara intensità e fragranza, nel quale il fruttato varietale è in perfetta<br />armonia con i sentori di miele, abbinati a note di cioccolato bianco, spezie e agrumi.<br />Ggustativo: elegante e armonico, di corpo vellutato e composito: le fragranze di miele di acacia e fieno maturo ben si accostano alle note floreali. L'impatto è nobile e di<br />notevole persistenza.<br />
Prezzo 225,20 €
Gran Selezione DOC Magnum...
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Gran Selezione DOC Magnum...

CHIANTI CLASSICO GRAN SELEZIONE<br />Un Chianti Classico Gran Selezione dell'annata 2019, che nasce da uve Sangiovese allevate nelle prime due Tenute acquistate da Italo nel 1973, Le Macìe e Sant'Alfonso.<br />Un blend di due terreni molto diversi: ricco in alberese il primo e molto argilloso il secondo, come diversi sono stati i caratteri dei due protagonisti del film: Bud &amp; Terence, la<br />forza e la leggerezza. La scelta del formato Magnum rispecchia la filosofia di Italo, quella dello stare insieme, di condividere momenti di spensieratezza uniti da un calice di<br />vino.<br />Tipologia: Chianti Classico<br />Annata: 2019<br />Vitigno: Sangiovese 100%<br />Vigneti: selezione di uve provenienti dalle due prime Tenute<br />acquistate da Italo Zingarelli, Sant'Alfonso e Le Macìe.<br />Affinamento: 18 mesi in botti da 25 HL di rovere francese e tonneaux<br />Quantità: 1971 Magnum<br />Descrizione del vino<br />Colore: rosso rubino intenso.<br />Profumo: intenso, complesso e fine con note di frutti di bosco e una speziatura ben integrata.<br />Sapore: caldo con tannini setosi ed eleganti, molto equilibrato e ricco di aromi di frutta rossa, dotato di una lunga persistenza aromatica.<br />
Prezzo 297,40 €
Gran Selezione DOC Magnum...
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Gran Selezione DOC Magnum...

CHIANTI CLASSICO GRAN SELEZIONE 2016<br />I figli Fabio, Sandra e Sergio dedicano al padre Italo un Chianti Classico Gran Selezione vestito da Lo Chiamavano Trinità..<br />Una Edizione Limitata e numerata di 1970 Magnum, vertice della produzione dell'Azienda e che rappresenta il compimento di una storia iniziata 50 anni fa, quando egli -<br />romano di origine - si innamorò perdutamente delle colline di Castellina in Chianti.<br />Tipologia: Chianti Classico Gran Selezione<br />Annata: 2016<br />Vitigno: Sangiovese 100%<br />Vigneti: selezione di uve provenienti dalle due prime Tenute<br />acquistate da Italo Zingarelli, Sant'Alfonso e Le Macìe.<br />Affinamento: 18 mesi in botti da 25 HL di rovere francese e tonneaux<br />Quantità: 1970 Magnum<br />Descrizione del vino<br />Colore: rosso rubino intenso.<br />Profumo: intenso e fine con note di frutti di bosco e una speziatura ben integrata<br />Sapore: caldo con tannini setosi ed eleganti, intensi aromi di frutta rossa matura e dotato di una lunga persistenza<br />
Prezzo 297,40 €
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