L'Ilatraia è il nostro vino di punta della Maremma: è corposo e colpisce per la sua freschezza, precisione ed eleganza. Questo vino mostra un perfetto equilibrio tra maturità<br />e finezza. È estremamente setoso e levigato con tannini morbidi tipici della costa toscana. La miscela di 40% Petit Verdot, 40% Cabernet Sauvignon e 20% Cabernet Franc<br />mostra tutta la bellezza di questo terroir. Non da ultimo perché i tre vitigni possono maturare perfettamente senza irrigazione. Ilatraia matura in barriques francesi mezze<br />nuove per 18 mesi e poi matura in bottiglia per almeno un anno. Che equilibrio tra maturità e finezza. Grande potenziale , dice James Suckling elogiando Ilatraia 2015.<br />Ideale con: piatti dai sapori equilibrati e intensi, con piatti di carne e selvaggina (fritti o brasati), con pollame tipo piccione o fagiano. Il nostro preferito: tagliatelle fresche al<br />ragù di cinghiale.<br /><br />Descrizione<br /><br />ILATRAIA è il nostro vino d'eccellenza dalla zona della Maremma. Mostra un perfetto equilibrio tra maturità e raffinatezza, con tannini piacevoli, tipici dei vini della costa<br />toscana. Il blend di 40% Petit Verdot, 40% Cabernet Sauvignon e 20% Cabernet Franc riflette tutta la bellezza del suo terroir.<br />Denominazione IGT Rosso Toscana<br />Vitigni 40% Petit Verdot, 40% Cabernet Sauvignon, 20% Cabernet Franc<br />Vigneti e terroir<br />Vigneti Maremma<br />Altitudine e esposizione 75-175 mt s.l.m; O-SO exp.<br />Terreni Sabbioso e argilloso. Sabbia per due terzi e limo ed argilla per un terzo.<br />Clima e microclima Clima mediterraneo con estati molto calde e inverni molto miti. Elevata escursione termica fra le temperature diurne e quelle notturne ed è spesso<br />presente una lieve brezza marina.<br />Vinificazione e affinamento<br />Vendemmia 04.09.20 - 01.10.20<br />Dati analitici Grado alcolico: 14,5%; acidità totale: 5,65%<br />Termperatura di fermentazione 30-32C°<br />Contatto con le bucce Fino a 18 giorni<br />Maturazione in botte 18 mesi, 1/2 in barrique nuove, 1/2 in barrique di secondo passaggio<br />Affinamento in bottiglia Almeno 12 mesi<br />Prima annata prodotta 2002<br />Potenziale evolutivo Fino a 25 anni<br />Note di degustazione<br />Nota di degustazione<br /><br />Al naso intensi profumi di frutta a bacca nera. Un vino elegante e di grande struttura, con tannini vellutati ed un finale generoso e persistente.<br />Abbinamenti<br /><br />Cibi dai sapori intensi, cacciagione, carni brasate, arrosto o bollite.<br />
Prezzo
58,60 €
