Cabernet/Merlot ST.VALENTIN 750ml 2021

Cabernet-Merlot Riserva
Sanct Valentin 2020
Il Cabernet e il Merlot sono riconosciuti in tutto il mondo come vitigni di alta qualità. Per la produzione del Cabernet-Merlot Sanct Valentin vengono utilizzate solo uve
provenienti da vigneti particolarmente soleggiati. La resa è estremamente bassa e i vitigni vengono vinificati singolarmente. Il Cabernet-Merlot Sanct Valentin, prodotto per
la prima volta nel 2013, è un vino rosso di prima classe, estremamente complesso e con tannini fini. È l'unica cuvée che fa parte della linea di prestigio Sanct Valentin.

Vitigni:
Cabernet Sauvignon 50%, Cabernet Franc 10%, Merlot 40%.
Età delle viti:
Da 15 a 24 anni
Vigneti:
Sito: siti più caldi ad Appiano, Caldaro e Kurtatsch (250-400 m).
Esposizione: sud-sud-est
Terreni: detriti morenici e ghiaia calcarea.
Metodo di coltivazione: Guyot
Vendemmia: Merlot a inizio ottobre e Cabernet a metà ottobre; raccolta e selezione delle uve a mano.
Vinificazione: 20 giorni di macerazione, seguiti da 12 mesi di affinamento in barrique. Assemblaggio e affinamento di 10 mesi in vasche d'acciaio.
Resa: 45 hl/ha
Dati analitici:
Gradazione alcolica: 14,5 %.
Acidità: 5,1 gr/lt
Temperatura di consumo: 16-18°.

Consumo consigliato:
Piatti forti a base di carne, selvaggina, formaggi stagionati.
Invecchiamento/potenziale:
10 anni e oltre

Bottiglia GL71 vetro verde raccolta differenziata
Sughero FOR51 Sughero raccolta differenziata per rifiuti organici
Capsula TIN42 Capsule di latta Rifiuti metallici in alluminio
Cartone PAP20 Raccolta di carta da macero in cartone