Podium verd.Jesi sup. 2017 GAROFOLI 750ml

Ein Wein von großer Struktur, elegant, reich an Bouquet und von bemerkenswerter Langlebigkeit. Diese Eigenschaften ergeben sich aus einem sehr niedrigen Hektarertrag,
der verzögerten Lese ausgewählter Trauben und der mindestens einjährigen Reifung im Stahltank vor der Abfüllung.

Weintyp: trockener Weißwein.
Herkunftsgebiet: Die Hügel von Castelli di Jesi in dem als Classic definierten Gebiet.
Boden: mittelmäßig strukturiert, mit lehmhaltigen Bereichen, die sich mit sandigen Bereichen abwechseln.
Trauben: reiner Verdicchio.
Ertrag pro Hektar: 70 q
Verarbeitung: Ernte der Trauben bei voller Reife mit sorgfältiger Selektion; sanfte Pressung der ganzen Trauben, Reinigung des Mostes bei kalter Temperatur und Gärung bei
niedriger Temperatur.
Ausbau: 15 Monate im Edelstahltank bei 10° C auf der edlen Hefe und 4 Monate Flaschenreifung im thermokonditionierten Raum.
Farbe: strohgelb.
Intensiv, elegant, fruchtig mit Anklängen von Zitrusfrüchten.
Geschmack: überzeugend, weich, großer Charakter, sehr lang anhaltender Geschmack, warm und elegant.
Verbrauch: bis zu 10 Jahre.
Serviervorschläge: passend zu ersten Gängen, Fisch und weißem Fleisch mit aromatischen Kräutern.
Serviertemperatur: 12° C