Agontano Conero docg 2016 GAROFOLI 750ml

Die Selektion der besten Trauben und der bewusst geringe Ertrag im Weinberg geben diesem Wein eine tolle Struktur. Er reift ein bis zwei Jahre in kleinen Eichenfässern
und fast ebenso viele Jahre in der Flasche, bevor er zum Verzehr freigegeben wird. Der wichtige Charakter des Weines und die für den Rosso Conero typischen
Sauerkirscharomen verbinden sich harmonisch mit denen des Holzes. Geeignet für lange Alterung.

Weintyp: Rotwein zum Reifen.
Herkunftsgebiet: Rosso Conero DOC Zone.
Boden: mittlere Textur, reich an Kalkstein.
Trauben: Montepulciano.
Ertrag pro Hektar: 60 q
Verarbeitung: Abbeeren und Einmaischen der Trauben, Gärung mit Mazeration auf den Schalen für 12-15 Tage, Abstich und malolaktische Gärung.
Ausbau: 12/18 Monate Reifung in Barriques und mehr als 24 Monate in der Flasche.
Farbe: intensives Rubinrot mit Tendenz zu Granat.
Bouquet: intensiv, komplex, mit Anklängen von reifen Früchten, auf denen die Maraska-Kirsche überwiegt, und zarten Noten von Gewürzen.
Geschmack: weich, warm, reich an edlen Tanninen und anhaltend.
Verbrauch: wenn er gut gelagert wird, kann er in den besten Jahrgängen bis zu 10 Jahre und mehr altern.
Speisenempfehlung: passt zu gegrilltem Fleisch, Wild und reifen Käsesorten.
Serviertemperatur: 18° C